Item: 佩佩越式美食館
Rating: 4.3
Author: 小虎食夢網

【江子翠站-佩佩越式美食館】推薦度:★★★★1/4☆

雖然說我搬到江子翠生活也才這一、兩年的事，然後我散步的地方通常也以「萬板路」、「雙十路」、「文化路」這個三角區塊為主，但其實如果仔細觀察這附近其實還蠻多吃的，不管是小吃還是餐廳、更甚是最近越來越多的早午餐。所以，我想以前曾在ptt流傳的江子翠無美食，也許應該改一改了，最少我發現還有不少好吃的，所以我也以推翻這理論為動力，最近拼命找尋這附近值得寫上一寫的店。

越式料理並不是我平常會想吃的選項，所以我吃的少、自然也寫的少，會知道這家一來是某人推薦的(但我忘了是誰)，二來是我們家胡椒散步老愛鑽到這巷子裡，走多了、看多了就想找天來吃吃看，那一天突然想吃點不一樣的於是就走了進去。

店裡的裝潢就和一般的小吃店沒兩樣，但從餐桌的擺放(緊密)個人推測平常的生意應該不錯，才會放的如此擠，那天是平常日的晚上6點半左右，店裡的客人算是不少。

點餐單太小，咱們來看牆上帶圖的比較清楚，在外面看時我心裡面的是「生春捲」、「牛肉河粉」，進了店卻完全不是這麼回事。

可能當天中邪了，我一個人點這麼多，以我現在的食量跟本吃不完。

餐具旁放著越南的調味料，但底下也放著比較偏台式的辣油，任君選擇，不過小虎是一樣也沒動就是了。

牛腩河粉，我面來以為只是上面的牛肉片換成牛腩，沒想到連湯頭也不一樣，看到這又香又濃又帶點稠的湯頭時，我第一個想法是「它」能喝嗎?

答案是「能」，而且還蠻好喝的，它有一點台式牛肉湯的甜、另外還有一抹像是泰式香料和九層塔的輕香，再來就是有一點點像喝咖哩高湯的微稠，就這微稠讓我以為在喝咖哩烏龍麵的湯，只是這湯硬是味道沒那麼重。說它清爽大家可能會覺得小虎「鬼扯」，但以「直覺」和「視覺」來論，它的確有一種接不上的「清爽」錯覺，總之最後08是把這湯給喝完了，即便我知道這一桌我肯定會吃不完，因為這湯真的蠻對我的味、胃。

這牛腩軟嫩美味，沒有討人厭的牛筋難步口感，帶點輕輕的咬勁，不過也僅是不錯的等級，談不上有多好吃、多驚人。

因為這不是麵是河粉，所以吃進肚裡澎漲的速度沒那麼快，飽足感上升的速度也自然緩慢，這也讓我吃它的順口、爽快度大大提升，不知不覺就將這河粉給扒光了，就不曉得我是不是因為太愛那個湯頭之故，但我確信的是這河粉的口感我也挺愛的。

生春捲變成炸春捲，本來我以為是一樣的食材，只是把生春捲拿去炸，沒想到端上來看完全不是那麼一回事。

它炸的酥略偏向脆、甚至硬那個方向，對我這個牙口不好的老虎來說是不至於咬不動，但又覺得它如果能再輕酥一點會更好，不然我連吃兩個後就會乾的膩口。當中的餡像是芋絲，可咀嚼起來又沒有太明顯的芋味，反而是外邊的炸皮、麵皮相對來的顯味，或者應該說是油炸過的香味相點明顯。

幸好這炸春捲是有附沾醬的，這也解決了它有一點偏乾的問題。這醬汁一開始我以為是泰式那種酸辣醬，但入口才發現它的辣相對來的明顯許多，酸度有但卻不是太明顯，沾了它是解決了乾的問題，但好像春捲本身的味道又更低了?到底是好是壞可能要取決於自己的舌頭。

咖哩麵包。我沒有不小心或多打「空格」，因為我是故意的，以處罰它欺騙我的感情(笑)。其實看名字我就知道是咖哩醬汁和越式法國麵包，但不知為什麼腦袋的思緒一直被日式咖哩麵包牽著走。

純以這越式咖哩湯頭來說，我會覺得它比較像泰式黃咖哩，可是味道上來說更為柔合，也不那麼的濃嗆，簡單說就是順口一點，即便拿它單喝。當中的雞肉意外頗為軟嫩吸足了咖哩汁單吃也美味，比較特別是裡面還加了鴨血，說也奇怪這鴨血和咖哩還亂搭一把的。

再來看這個被我故意用手指「刺」一個洞以顯其「酥」的照片，小虎發現它和正統法國麵包的差別在於外面那層烤過麵包的酥度很薄很薄，不像法式麵包那般厚、有咬勁。當中的麵包也顯得比較空、比較鬆，不像法國麵包那麼札實有咀嚼，單吃的話確然不甚可口還乾膩了一點。

but就因為它的皮很薄、裡面很空鬆，所以吸湯的能力一流，一放上去黃色的液體立刻直線往上「染」，入口後這麵包反而提供了乳化的效果口感不差，麵包皮的輕酥因為沾了、吸了咖哩汁讓它從酥變濕潤帶點一、兩秒的咬勁，整體來說要不是我吃太飽，應該會一口接一口把它給吃完。所以，最後我一反常態的把咖哩湯汁和麵包給打包回家，不然其實我在外面吃飯極少極少打包，就算吃再貴的餐廳也是很少打包。