2013.11.30
(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的"*"
即本人考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分
越多顆星評價越高;本食記出自個人感想,如有不同意者敬請見諒)
前幾天才介紹過信義區的丸亀製麵所
外軟內Q的烏龍麵還在嘴裡饞饞不去
今天又遇上一家烏龍麵了!!!
這次是在誠品松菸店*^^*
不過這種店的流動率都相當高,五到十分鐘就能排到了
而且排隊之餘,還可以順便觀賞表演----
現場揉打切割的烏龍麵!
首先看見年輕師傅從一檯很像印表機的機器裡面拉出一片片的麵皮
接著換到另一張檯面,開始切割
齁齁~一條一條的麵就這樣切出來的
雖然沒能看到製作烏龍麵時最費工、用腳踩麵糰的部分
不過現場切麵秀也真是太精彩囉~^.^~
再來看看自助的取餐流程吧!
丸亀的方式是取托盤=>取麵=>拿小菜(炸物、飯糰)=>結帳=>公共用餐區自行找位置
稻禾則是取托盤=>拿小菜(炸物、漬物、飲料等)=>取麵=>結帳=>專門座位區服務生幫忙找位置
感覺上後者略勝一籌
接著來看看Menu
製麵職人糠信和X
看起來挺親切的,不知道是哪位==?
反正就是很厲害的意思吧?(好沒根據XD)
這裡的烏龍麵沒有分大小
價位從$90~$160不等,平均差不多$140
跟丸亀不相上下,都很平價
另有炸物、和風碟菜作搭配
品質看起來比丸亀好多了!
(丸亀的炸物實在。。。)
有調酒耶
這裡的炸物比丸亀貴了些
炸蝦小$70/大$130,炸雞塊$60,炸地瓜餅$40
還有炸豬排、炸什錦等
誠品會員好康!
持誠品金卡消費,贈送芝麻牛蒡一份>///<
這時,店員會祭出隱藏版的配料~溫泉蛋!!!
菜單上沒看到,原來還是有的嘛
加溫泉蛋要加$20喔~
麵也剛好交到你手上
真是太有效率!
也有炸屑和蔥花可以自己加喔~
有沒有搞錯啊?!
這裡的座位已經比丸亀僅僅三張桌子多上好幾倍了耶
竟然還是沒位置((囧
好險好險~
最後由服務生主動幫我們清出了一些空位
這椅子是固定住不能動的優~
我們兩人點的,總共$395
沾麵另有附沾醬汁
8種麵裡面只有明太子烏龍麵$160和沾麵是冷的
剛好是最貴和最便宜的:P
主廚推薦的咖哩拌麵烏龍麵$130*****(+溫泉蛋$20*****)
喔~賣~尬~這顆蛋真是...
說多口愛就有多口愛
蛋白滑溜溜、水嫩嫩~
用湯勺撈起來還晶光閃閃、蠢蠢欲動
輕輕一吸,眼見黃澄澄的蛋黃從水質大衣裡傾瀉而出
頓時,精華匯聚、甘醇交會
雖然這蛋黃幾乎是生的,卻一點腥味也沒有
相當醇美,質地柔順而滋味濃稠
在麵中攪和攪和更別有一番風味!
咖哩醬有多濃稠,一挖起來救災O.O
這醬汁很入味!咖哩香十足!
不會辣,日式咖哩畢竟是甜的
看似沒有馬鈴薯塊
其實都已經打成很細很細的泥
所以醬汁相當濃稠
接下來就是拌一拌
赫然發現其實這麵挺大碗=口=
應該有丸亀的L吧!
跟丸亀那種外軟內Q的麵不一樣,稻禾的烏龍麵整條都是很有嚼勁的
需要用力反覆咀嚼,韌性十足!
醬汁只能勉強沾附上麵條,麵的中心基本上還是沒什麼味道的
不過用心品嘗,會發現單純的麥香也是一樣美味^3^
麵條好長好長喲~
兩人都不吃炸的,
於是我們點了四種碟菜哦~
胡麻小菜$45***
淋了些胡麻醬的小菜
印象不太深刻
芝麻牛蒡$45****
這牛蒡是誠品金卡送的會員禮
跟我常看到的、白色一片一片的不一樣
可能這才是真正的日式牛蒡吧!
口感很脆,味道很甜
不過拿來搭配已經滿是醬汁的咖哩烏龍麵好像不太合拍*_*
橙汁蜜薯$50****
正如其名,這道小菜是把蜜餞番薯泡在橙汁裡頭,營造酸酸甜甜的滋味
不只番薯,還混有山藥,口感脆脆的
跟路邊攤用糖水炸出來、從裡甜到外的蜜餞番薯不一樣
稻禾的蜜薯只有外面一層硬硬的厚皮,中心還是軟軟的
梅漬番茄$55*****
別小看這小小一顆番茄,紅通通的可是富含了茄紅素的證明呀~
好軟、好juicy 的感覺!
裡面的湯汁在嘴裡幾乎是用噴的
鮮甜的漬味好可口,沁涼解膩
好吃而且健康多多^3^
這裡的碟菜味道都偏甜
跟烏龍麵其實搭不太來
(麵裡本來就已經配料十足了!)
但單吃也很美味!
作為好客人,體諒找不到位置的無頭蒼蠅
用完餐請速速離開,並幫忙把餐盤放置於返卻口喔~
這餐滿意嗎?