我竟然可以吃到聽說打電話還要排好幾個月才吃的到的杏桃鬆餅屋，真是太幸運了，因為此次去東京本來也要去原宿吃這家的，但是大家都太早把錢花光光，又沒人會國外提款，所以後面幾天的日子我們都過著很節儉的生活，導致有好幾家我想去朝聖的鬆餅屋我都沒有去成，後來我突然想到杏桃鬆餅屋好像在台北有開，所以就特地跑去台北吃了，我一看到他厚成那副德性的鬆餅就很想趕快去咬他一口

來自日本原宿的杏桃鬆餅屋UZNA OMOM，我會有興趣吃且會把她整個吃完的甜點只有兩種，就是鬆餅與scone，其他的甜點都只有淺嚐，因為極度不愛甜的我覺得好像只有鬆餅跟scone比較不那麼甜

川流不息一組接著一組來的顧客，生意真的是好到不行，我相信一定非常好吃吧！才會要預約那麼久才能吃到，而且店裡幾乎清一色都是女性客戶

當然一定要點她們的招牌蘇芙蕾厚鬆餅囉！因為是現點現烤所以要耐心等二十分鐘以上，沒關係，一定是值得等待的

店小小的，坐位與坐位之間也很擁擠，沒辦法，這就是寸土寸金的台北啊！已經習慣台中大氣空間的我實在很不能適應，杏桃你趕快來台中開吧！整間人爆滿，我也不好意思一直拍照，隨片拍幾張了事，反正重點要照到厚鬆餅就好，有沒有發現店內完全沒有一個男人(除了服務生)

帕瑪生火腿奶油起司鬆餅，雖然只是一般的pancake，就足以打垮我們台中我吃的任何一家，太厲害了，台中有幾家很紅的我去吃都不是我愛的那一味，有些吃起來我覺得還比麥當當的糟糕，果然名店需要排隊不是沒有道理的，這次我帶大夥去日本吃鬆餅，隨便吃個兩家大家都說日本的鬆餅真的是太強了，我們怎麼模仿也模仿不來，不需多說，你自己先來台北杏桃嚐一口大概就知道我說的感覺了，甜度適中柔軟有味，pancake雖然厚度不厚，卻是蓬鬆軟嫩的，抹上一口鹹奶油與奶油起司，奶香加上一點適度的酸讓整體吃起來柔滑不膩，或配著醃漬過的洋蔥一起搭配吃也有意想不到的鮮甜滋味

菜單上沒有，好像是新菜色，類似燉煮白醬海鮮搭配法國麵包的麵包拼盤~蟹肉帆立貝白醬麵包盤，最近很多店家都喜歡用砧板來做餐具，感覺質樸又有鄉村味

抹在烤的略乾略硬的麵包上，因為水分讓麵包也變的柔軟，所以可以嚐的到外脆內軟的口感，白醬不會調的很膩吃起來剛剛好的舒服，喜歡吃鹹食多一些的我覺得這道輕食小品很優雅，相當不錯吃，只是分量很迷你就是了，但是也不貴，好像才150元，還是250元，忘了><

隔壁桌點的熱抹茶，看起來很有趣，我還沒有玩過，好想玩

但因為室內人太多真的有點悶，我還是選擇點了冰的抹茶

友人點了我沒興趣喝的氣泡飲，不過小謙倒是很愛

點飲料送的小點心，乾乾脆脆的甜餅乾，看起來很甜但吃起來並不會

等了很久終於等到剛出爐白白胖胖幼咪咪的蘇芙蕾厚鬆餅，剛烤起來散發出來的熱度害我的相機一直霧霧的，這個到底是怎麼烤的啊？好想學唷！看起來整個就很可口

咬一口又薄又酥的外層先是滿滿的焦糖香氣，而裡面像是扎實中帶著柔軟的海綿蛋糕，濕潤又綿密，口口都是濃郁到不行的蛋奶香，一個鬆餅卻有多樣面貌，但他又沒有真的蘇芙蕾那樣的細膩及稍縱即逝的棉花糖空氣感，就是外型很像蘇芙蕾然後口感有點像雞蛋糕但表皮卻又很酥脆的神奇鬆餅，總之是市場少見的口感，而且好吃到我應該是可以自己吃一個的，非常值得你跑來台北朝聖一下