[食記] 九州杏子豬排。酥脆外衣肉質嫩

台北豬排界有名的店家之一，就是杏子豬排囉，之前都是在阪急店排隊候位， 為了躲避排隊人潮，我們是選在南京店享用餐點，不用漫長等候就可以吃到喀滋喀滋口感。

店面外觀日式結合現代，尤其是石階與木頭拉門特別有風味。

每每看到MENU有新東西，總是特別想去點它，明太子黑豚里肌豬排套餐，有著幾乎人人都愛的明太子， 又看到上方的自信絕品標籤，只好暫且不管它的高價位，還是點了下去。

這碗東西是來到杏子豬排，不用等人送，就已經放在桌上可自行取用的。

打開一看是蘿蔔干絲，經過醬汁調製過所以呈現咖啡色， 回想第一次打開來看時，我想到車輪餅的蘿蔔絲，不過這吃起來有入味且不會很乾。

點完餐都會送上熱茶，杏子的茶杯都是不同款式，很有手作風格。

吃豬排搭配高麗菜可以解膩又健康，不然吃太多肉對消化可不好。 這邊的高麗菜比一般餐廳的要細緻許多，細條狀吃起來也較方便好入口咀嚼， 使用產於武陵農場的高麗菜，吃起來清脆爽口帶點甜味， 還可以一直續加，很划算，我們三人就續加了三次，等於一人吃了一大碗呢。

柚子醬與青紫蘇醬，有些人不太喜歡帶點刺鼻味的紫蘇，就建議選擇柚子醬囉， 我個人兩種都蠻喜歡的，都會輪流用，或著搭配一起食用， 柚子醬酸鹹與生菜清淡調合的很好，相當開胃； 而青紫蘇醬似美乃滋般的濃稠，香味很特殊也是偏酸一點，但比較溫和。

濃稠的豬排醬偏酸鹹，沾一點點就很夠味了

古早味玉子燒 NT$120 因為只有點兩個餐所以再加點了一道玉子燒，之前就一直想吃吃看，終於有機會可以享用，畢竟價格還蠻高的。 適中的溫度，不燙不冷很好入口，吃起來有些軟嫩，且調味溫醇好吃。

店內販售兩種米類，我們是選紫米。

腰內豬排套餐(小) NT$250 每次來必點的腰內豬排，腰內肉包含在里肌肉內部，油質含量少肉質細緻， 杏子的豬排外衣也蠻細緻的，有酥酥的感覺，喀滋咬下之後伴隨而來的是柔軟濕潤的肉質， 咬起來很輕鬆，而且很美味。

旁邊的黃芥末醬，稍微帶點嗆辣的滋味讓豬排更顯特色。

明太子黑豚里肌炸豬排 NT$450 這道為季節限定，嚴選黑豚是使用國產優良黑毛豬搭配日本直輸的博多明太子， 餐點送來時，明太子真的跟MENU上一樣多，看著超興奮的， 不過味道重鹹....倒是蠻出乎意料的，吃起來味道都被鹹味蓋過。 黑豚里肌口感比腰內扎實許多，里肌肉位在篇後腿的位置， 因為運動量大，所以肉質堅硬彈性高，很有嚼勁。

醃漬小菜，黃瓜跟蘿蔔都不錯，不死鹹，還能帶出蔬菜的甘甜味。

(套餐)水蜜桃可爾必思+日式豆奶布丁  NT$60   飲料值得選的項目不多，所以我們是點了水蜜桃口味的，至少沒那麼常見XD

純手工杏仁豆腐 那三點枸杞放在上面整個就很中日古代風，嘗起來稍甜，但口感真的很棒，細緻滑柔又軟嫩的。 南京店的店員服務都很棒，會常常主動加茶，還會問是否要更換熱茶很貼心， 就連單純觀賞廚房內部，也是親切的來問需要什麼(雖然我這樣的確會讓人誤會) 九州杏子日式豬排(南京店) 地址 : 台北市南京東路二段63號 電話 : (02)2537-3767 營業時間 : 11:00~21:30 (周六、日不開放訂位) 網站 : http://www.anzu.com.tw/index.htm