當時接到Overture的邀約時 就對這家店充滿了期待 看了他的簡介 在北屯這邊是少有的
經營模式 主要賣著手作麵包 有機農產 綠色雜貨 對於食材有自己的堅持 "只賣自己敢吃的
食物"!讓食安風暴壟罩下的現今 看到了一絲亮點
老闆從新竹 高雄 最後回到了台中家鄉落地生根 在自家想來提倡這綠色有機 一開始從事
洗衣店的爸媽 並不贊同 隨著時間 看見了兒子對這份事業的堅持 漸漸的也開始認同
(目前還在試營運的階段 如果去看到後方是洗衣店 別太驚訝 這並不影響老闆對產品的熱誠
近期內會逐漸改裝完成。)
店名取為Overture是想從這出生地 從新開始 在此揭開序幕
這一開始只有門口的這張大桌子 在自家透天厝下 憑著一股傻勁 每個環節細項都給自己動手來做
這張桌子也正是 代表著這樣樸實的精神 自己親手釘的桌子 一切從這開始
這些農產品都是Overture親自到產地挑選的小農有機農產 小農因為沒有太多的資金能去申請認證
但種植出來的農作物 其實並不輸市場上所販售的有機商品 種植的過程老闆都有實際去看過 才敢將
這樣的良心商品販售 一方面更可以幫助台灣小農 畢竟是那樣辛苦的在耕耘著 多支持台灣農業
Overture的手作麵包都是當天現烤 採用日本與法國的麵粉 使麵包的保水性和細緻度大幅提升
奶油是使用法國法定產區認證的依思尼發酵奶油 不添加人工化學 香精
手工果醬
果醬的口味都滿特殊的 但我這腦袋實在沒記住老闆說的口味 有興趣的可以到現場看看^^
司康
在玻璃盅下 看起來真可口
香蕉蛋糕
手工餅乾
香草糖
喜歡喝咖啡的 這香草糖旅人還滿推薦的 是採用法國的有機糖加上香草夾
聞起來帶點舒服的香氣 喝咖啡或香草茶時加上一小匙 感覺會大不同喔^^
這雞蛋光看就好好吃
海鹽巧克力餅乾 120g/$120
約訪的當天 正巧遇到Overture的進貨日 麵包出爐的時間也還沒到 所以當天沒能帶回分享
老闆之後還親自將伴手親自送到府上 恰巧當天家中有朋友作客 抽不出身來 沒能跟老闆當面
說聲謝謝 真是抱歉
打開紙袋 就聞到好香的麵包味 讓我好期待他的滋味 除了麵包 還有圖上的海鹽巧克力餅 這手
工餅乾 一拿出來就被小人搶著要嚐鮮 這巧克力嘴的...
巧克力餅口感是我喜歡的 脆脆的帶上巧克力香 裡頭還有蔓越莓乾 喜歡吃甜食
這個應該會很愛 對我來說稍稍偏甜 配上熱茶一起 是很不錯的午茶點心
毛豆起司吐司$130
少見的鹹土司口味 是毛豆耶 拿出來就好香 忍不住吃了一片 而且還是拿邊邊的吐司
這未免也太好吃了吧!!(驚嚇!!) 一般的吐司邊是大家最不愛吃的因為偏乾 口感不好
但這毛豆起司吐司 完全不會 每一片都一樣好吃 吐司邊怎麼可以這麼軟 內部吐司扎
實綿密 搭上毛豆QQ的嚼感 還有帶點鹹味的起司 真是天衣無縫的搭配
一開始老闆說他們家的鹹土司銷路最好 當時心裡還有點存疑 (一直聯想到肉鬆青蔥
美乃滋那一類的麵包去...) 這一吃完全被他征服了
他的用料 定這樣的價格真的不為過 這幾年來大家猛力追求的"銅板美食" 在揭開殘
忍的真實面後 大家還一昧的追求嗎? 原物料本身就有一定的成本在 扣除了這一些
大家認真的算一算 真的還是那麼便宜嗎?! 像這每天的食安連環爆 薑母鴨沒有薑 花
生油一顆花生都沒有 醬油裡沒有黃豆...靠著化學速成法 大賺黑心錢 說真的這一切
都很難辨認 真真假假 只有商人才知道 "良心"真的變成橫批 因只會掛在門上...
瞧瞧他裡面的毛豆 加了很多 讓每一片幾乎都有 起司也像幅畫一樣 完美的融合
推薦有良心 作好食的店家給大家
Overture 序曲
台中市北屯區安順東九街72號
04-22450108
12:00~18:00
臉書粉絲專頁(每日會有不同的麵包口味出爐 可參考粉絲專頁公佈)
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