我把糖果屋帶到現實中了！！@焙藝遊~B-I-Y 餅乾樂

把餅乾當畫布依自己的喜好在上頭裝飾，櫥窗裡那些美的像童話故事的翻糖餅乾現在也可以很簡單的從自己的手中創作出來......

這次非常幸運的抽中焙藝遊的餅乾樂體驗課程，來探索一個原本我完全陌生的手作世界......

焙藝遊是來自新加坡的專業蛋糕裝飾專門店，其創辦人Cheryl Chee當初會想要創辦這樣的公司也是因為與女兒擁有一起做蛋糕的美好回憶！在這家店代理了來自世界各地知名的品牌，例如: Wilton, PME, CK products, JEM, Karen Davies等等，這些產品從翻糖到奶油糖霜、其他裝飾半成品都強調安全與品質！

第一步踏進店裡很難不被色彩繽紛各式各樣的烘焙道具震懾到！心理不禁發生讚嘆~這些烘焙用品實在好可愛！

難怪大家都說甜點是使人幸福的東西~連製作用具都這麼的討喜！

店裡賣的東西真的非常的齊全！從製作、裝飾到包裝全部都有！

如果不說，光看照片還以為自己走進了美術用品店......@@~

因為這裡主打的就是蛋糕和餅乾的裝飾藝術，所以很多裝飾的工具都跟美術用品很像！不過這裡強調的當然都是可食用且有安全認證囉！

除了這些烘焙材料外，店內也擺了很多超可愛的造型蛋糕！

這裡不單單只是用品專賣店，同時還開有美國Wilton和英國PME認證的烘焙訓練課程！

讓人不只在這裡買的到材料，更重要的是學會如何運用這些東西！

看到這些可愛的蛋糕有沒有覺得很像童話中的糖果屋啊？這裡真的就像是糖果屋的現實世界版呢！

除了蛋糕外，這些杯子蛋糕也都好漂亮！而且加上字母感覺就能拿來幫好友慶生或用在婚禮裝飾！

不過有鑑於我對料理的手拙程度，這天我就沒有挑戰高難度的蛋糕裝飾，而是從初學者都容易上手的餅乾開始做起！

來到地下室就可以看到乾淨明亮的料理教室！

教室中當然少不了專業的攪拌機

和料理達人一定很想要的溫控烤箱！

最貼心的是這裡還附有茶水咖啡！餅乾做一做可以直接配，來個臨時的下午茶會~XD

接著我們就要開始上課囉~製作餅乾的部分分為餅乾體的製作跟裝飾兩部分，我就分別來介紹囉~

~餅乾製作~

餅乾的製作當然是從麵團開始！這裡有機器的攪拌機~但家裡如果沒有機器也可以用手自己拌喔！

加入香料跟雞蛋打勻後做成麵團然後拿至冰箱冷藏1~2小時！冷藏的目的是為了讓麵團變硬，這樣在製做過程中會比較簡單！這裡除了有現場做的麵團外，也幫我們準備了已經冰好的麵團~這樣就不用等那麼久了！

在這裡都是老師先示範一次，接著就我們自己動手來！

這就是幫我們每個人都準備好一份的麵團~^^~放到烘焙紙上開始桿！

這個桿子邊邊的圈圈可以決定桿出來的厚度！這次我們是選桿出來比較薄的粉紅圈圈！

雖然桿麵團看似簡單，但對我這個料理新手來說真的是有點難......@@~一下子太厚，一下子又桿太薄~實在很難拿捏啊~

桿好之後就可以選自己喜歡的模型！

說到模型，這裡有超多圖案可以選擇的！所以如果是為了什麼特別節慶來做餅乾的話都可以選擇應景的圖案喔！

接著就放入烤盤等著進烤箱囉~~

話說雖然我不太常做料理，但我真的很喜歡看到食物放進烤箱中烹調的感覺。每次看到這個畫面心中就覺得暖烘烘的！

不過烤好的餅乾可是要盡快拿離開烤盤喔！不然烤盤的餘溫會繼續影響餅乾的硬度！這時候就可以嚐出剛剛桿麵團的程度了！如果麵團太厚，就會烤不熟，吃起來會太軟~如果太薄則會非常容易焦......

~裝飾~

接著進入的才是整堂課的高潮！裝飾你的餅乾！

在這裡我們用的是糖霜跟翻糖來做裝飾~為了怕有人跟我一樣是料理新手，我敘述一下我查到的翻糖資料：

所謂的翻糖是用糖粉做成延展性極高的物質。其質感就像是傳統的捏麵人材料，只是原料是糖粉。因為翻糖有很高的雕塑性，所以最常拿來裝飾蛋糕跟餅乾！

為了能享受D.I.Y的樂趣，連擠花都自己來！

這個擠花的動作看似簡單，但不知道為什麼我怎麼擠就是擠不好......@@

可利用開水來調配翻糖的硬度！不同的硬度有不一樣的做法~

像比較硬的翻糖就可以直接用和餅乾一樣的模型壓出同樣的花案直接兩者接在一起做裝飾

比較軟的翻糖就可以用毛筆像作畫一樣畫在餅乾上！

這時候覺得都是白色太單調了嗎？沒關係~用牙籤沾一點色膏進入翻糖中就可以調出自己想要的顏色啦！

接著再搭配一些可愛的壓印器就可以做出看起來非常厲害的裝飾喔！

這些壓印出來的造型非常精緻呢！

用不同顏色的葉子還能配出更讚的造型！所以說不是只要有器材就好，如何調出漂亮的顏色也是一大學問呢！

做出來的成品超可愛的啦~~>///<~~不過這是老師做的......'''~我做的就很好笑了~@@

除了壓印器還有這種有雕花的桿子可以壓上花紋，之後塗上亮粉質感整個大升級！！

不是我在說~焙藝遊提供的材料真的有夠多~除了上述那些裝飾外還有一些繽紛小糖可以作點綴！像老師這個就是用珍珠糖球當花蕊

同學則是用七彩星星作聖誕樹的裝飾~

如果真的手殘如我~套句老師說的：「其實只要配色好就會很漂亮！」
沒錯！如果真的不行就用繽紛的顏色直接做裝飾！

這就是大家的成品啦~~是不是很夢幻呢？這在外面一塊要賣到七、八十以上呢！

我覺得這堂課非常適合親子一同來參加，因為困難度不高又可以滿足小朋友的想像力！對於想在節慶的時候做一些特別手工餅乾的人們也很適合餅乾的課程！因為簡單而且多樣性，失敗率其實不高~XDXD~

很開心能有機會來這裡體驗做餅乾的課程！雖然我的手藝差的可以，但我覺得能發揮一些小小的藝術天份也讓我滿開心的！當然焙藝遊提供的課程不只有這個，如果是對自己手藝更有信心的可以挑戰他們的蛋糕或其他進階的課程~在每堂課結束後都還會頒發一張結業證書喔！

PS~在此附上今天授課老師的FB：https://www.facebook.com/5kuchi?fref=ts
       老師人很好，超有耐心！有任何烘焙問題也都可以留言詢問喔！

店家資訊：

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焙藝遊
地址:10444 台北市中山區長安西路24號
電話:+886 2 25811803
營業時間：週一至週六, 11am-7.30pm
官網：http://www.b-i-y.com.tw/zh/

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