[台北] 藍記麻辣火鍋。麻辣鍋宵夜始祖～

這間麻辣火鍋聽說可是老店來著的，難怪每次只要冬天一到沒排到2小時是吃不到的~

YUKI醬這次可是夏天來吃的，哈！　沒想到也是有許多藝人也很愛這間的口感！

店家裡面裝潢簡單，而且座位算一算也不怎麼多！

這裡的點法是屬於單點的，鍋底一鍋是400大洋，

但裡面含了鴨血和豆腐各一份了，因為老闆有說份量還頗多的～

所以千萬不要再多點～  

這的火鍋主要以四川口味為主，原本要點中辣的，但老闆建議我們點介在小辣及中辣之間，

不然中辣是SUPER 辣的! @@

(原本心裡還在想，有沒有這麼誇張呀～！？）

YUKI醬沒有點太多，因為主要是想吃吃肉的口感～

這次來，老闆還多送一盤牛肉耶，真是大心來著的！！

沒多久，鍋底就來囉，看起來有夠澎湃的耶～

鴨血：

美味度：★★★★★

這鴨血的口感也太彈又多汁了吧，這一吃就知道是新鮮的，

在煮的時間掌握的剛好，所以不會吃起來乾乾的，重點彈！

咬下去，不但入味，汁也是有著麻辣香～  

綜合餃和豆腐皮：

美味度：★★★★

那豆腐皮和我們一般吃到的不太一樣，他的豆腐皮有再稍厚一點，

不會僅只是薄薄的一片～

因為豆皮的層次夠厚，所以咬下去的口感有彈！

而且他們家的豆皮沒有炸的很油酥，剛好介在炸與沒炸的中間，

所以吃起來口感較特殊多，不過也因為層次厚，所以也吸附較多的醬汁～

美國霜降牛：

美味度：★★★★★

光看這牛肉身上的油脂就夠美的了～  

吃起來的口感果然是嫰嫰嫰，重點是油花分佈的足夠！

再加上特製的醬汁，真的好吃到快融化了～

羊肉：

美味度：★★★

和美國霜降比起來，油脂就稍有點差異性了！

羊肉的油脂分佈沒有這麼的多，所以肉會吃起來稍沒有這油嫰～

不過羊肉的味道不會太嗆，反而是順口的！

這間店的口感又和其它麻辣火鍋店，像老四川等不太一樣，

藍記的口感比較傳統，不管是紅鍋或白鍋，而白鍋也不像其它間用了許多中藥等，

反而口味是比較淡的！

但不得不說的是，這間的食材是真材實料還不賴的，尤其是鴨血，整個記憶度超深！

而辣度也真的是有辣到，利害！愛吃辣的水水們，YUKI醬超推這間的~  

 地址: 台北市中正區金山南路一段19號

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