食記｜初訪「La Bonbonnière 日法坊」內湖文德店，外酥內Ｑ的現烤鬆餅！

日前曾受邀參予「La Bonbonnière日法坊」蛋糕捲上市試吃會，提前得知即將在內湖開設分店的好消息  
內湖文德店經營模式與士林總店大不同，走的是自助式消費方式，所以文德店內用的座位並不多
主打的甜點以現烤鬆餅、日式烤甜甜圈、比利時鬆餅以及霜淇淋為主軸，光是現烤鬆餅怎能不前往品嚐呢  

日法坊文德店位於捷運文湖線「文德站」2號出口出來，往左走就可以看到囉！
店面連結著燦坤3C賣場，除了甜點外還有燦坤企業的日式豬排專賣店「富士印」，3C賣場結合美食街
日法坊在賣場入口的右手邊，屬於半開方式的店面，去過士林總店就覺得文德店袖珍了些  

開幕第二天下午，內用座位呈現爆滿狀態，等了約15分鐘終於有座位
店內用餐時間並無限制，也沒有訂位候位的服務，就和一般外面的cafe蠻雷同的！不收服務費
比起一般咖杯店選擇上比較多樣，常溫蛋糕、麵包，精緻法式甜點、鬆餅以及飲品，唯獨缺少了輕食類的產品

文德店限定日式烤甜甜圈（$55），在日本是十分流行的新式甜點，顧名思義採用烘烤而非油炸的方式
口感上有如蛋糕般的紮實且含有微微雞蛋香，少了油炸使熱量降低也比較健康  
開幕的期間打卡就享有烤甜甜圈買二送一的優惠，二話不說的馬上打卡外帶了三個烤甜甜圈

常溫區還發現了比利時利日鬆餅（$53），也是文德限定款；比利時鬆餅吃起來較紮實且隱約能吃到珍珠糖粒
這陣子鬆餅界也吹起比利時鬆餅的炫風，不再讓美式鬆餅專美於前，我個人也非常喜歡比利時鬆餅的口感  
日法坊的比利時鬆餅尺寸上顯得小巧精緻些，只有單一口味！

蛋糕櫃裡的法式甜點比起士林店少了許多，據了解由於經營形式不同，文德的甜點單價都在$150上下
士林主打的年輪蛋糕這兒也買的到，只是口味上沒有那麼齊全；剛上市的蛋糕捲與萬聖節限定甜點文德店也有

內用點餐店員會給你震動取餐牌，就好像在百貨公司的地下美食街用餐！
為了吃這頓下午茶，光是取餐就來來回回的走了三、四趟，震動一次就給一份餐點  
難道不能餐點準備齊全再一次領（？），這震動牌基本上有跟沒有一樣，不得不小小抱怨一下  

這杯是鬆餅套餐附贈的紅茶，根據店員描述無法加價換其他飲品，於是另外單點了一杯宇治抹茶冰沙
（心裡默默的OS：那黑板上寫可加價購換其他飲品是寫假的  ）

宇治抹茶冰沙（$120）
上層覆蓋著Isigny奶油，喝起來十分順口且細緻，底下則是使用京都宇治頂級有機抹茶粉製作冰沙
冰沙打的也很細緻隱約可以喝到微微碎冰，品嚐前可以將奶油與抹茶均勻攪拌，苦澀中會帶有濃濃的奶香
抹茶冰沙本身的甜度沒有很高，喜歡抹茶的朋友應該都會蠻喜歡的，這杯的份量還真的不多只裝了七、八分滿

藍絲可蜂蜜奶油鬆餅（$180 附紅茶）
現烤的鬆餅上頭有兩陀Lescure奶油花，與宇治抹茶冰沙使用的Isigny奶油皆屬於法國的頂級奶油
散發著獨特的香氣，奶油擲地非常的細緻，無論使用在蛋糕或餐點上都十分合適，口感清香不油膩  

鬆餅的表面上灑上些許的糖粉，淋上濃郁的蜂蜜就可以開動啦  

雖說是比利時鬆餅但口感上卻大大不同，外層烤至酥脆，光是拿刀切都會發出喀喀聲！
鬆餅內則內藏玄機，裡頭的口感並非鬆軟而是QQ的口感，這種口感曾經在韓國的日是鬆餅店品嚐過
比較不一樣的是在韓國吃到的是內外都是Q的，日法坊的則是外酥內Q相當的特別  

這種口感真的是一吃就會愛上耶！內層Q彈卻沒有包麻糬，是不是超奇妙的  
不一會兒這鬆餅馬上就被我給KO掉了，下次會想品嘗其他口味的比利時鬆餅套餐

九州極純香草霜淇淋（$60）
台灣今年莫名的吹起一股霜淇淋炫風，除了連鎖超商外日法坊也來參上一腳
直得一提的是，霜淇淋採用Omu歐牧九州純生鮮奶油以及馬達加斯加天然香草籽製成
霜淇淋上頭一粒粒黑點正是馬達加斯加香草籽，口感濃郁且甜而不膩喔！
畢竟一分錢一分獲，雖然價格上比超商貴了一倍價格，好吃度絕對大獲全勝非常物超所值  

離開前仍不忘了外帶些甜點回家繼續品嚐，帶了烤甜甜圈、蛋糕捲、比利時鬆餅與泡芙
特別介紹日法坊萬聖節限定的南瓜甜點，有南瓜蛋糕捲與節慶南瓜泡芙，只差南瓜布丁沒吃過

南瓜蛋糕捲（$90）
採用北海道原產之小麥粉與南瓜餡，搭配上爽口細緻的歐牧Omu鮮奶油

南瓜蛋糕吃起來紮實且帶有濃郁的南瓜香，搭配上口感棉密的鮮奶油內餡，整體吃起來十分輕甜  
只能以非常好吃來形容這蛋糕捲，萬聖節限定限定且每日限量，想吃還不見得吃的到

節慶南瓜泡芙（$120）
香草泡芙本來就是日法坊的人氣商品，沒想到搭上北海道南瓜泥讓好吃程度更是大大提升
以北海道南瓜泥融合歐牧Omu鮮奶油與馬達加斯加香草籽調製而成，風味濃郁口感清爽  
比起原有的香草奶油泡芙大上許多，每日僅限量5個！！！

兩間店的甜點品嚐下來都非常滿意，各有各的主打產品也各有特色，超懷念外酥內Q的鬆餅！
若是想要有悠閒的午後個人比較推薦士林本店，環境比較寬敞用餐會比較舒適些
士林店服務比較周到會酌收服務費，而文德採自助式取餐、回收餐盤皆客人自理所以免服務費
日後用餐會偏好到日法坊的士林總店，蛋糕樣式多且環境我都比較喜歡  

以上

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日法坊, 內湖區, 捷運文德站, 比利時鬆餅, 霜淇淋