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店家官網 |
台北市南京東路三段133號B2 電話:(02)3518-3078 營業時間:11:30~14:00/17:30~21:30 |
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平均每人消費 |
NT1000，10%，可刷卡 |
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用餐時間 |
2013/11/16(六)午 |
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雙鴨建議 |
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鴨評 |
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很榮幸受到Taipei walker線上平台窩客島的邀請到六福皇宮試吃頤園的秋冬限定料理
上次到六福皇宮是參加Luka的喜宴，當時就對新穎、氣派的六福皇宮印象深刻
這次再訪，還是很喜歡飯店營造出的商務尊榮氣氛啊!!!
(但首圖放食物跟前言一點關係都沒有，是哪招XD~~~~)
經營六福村的六福集團與連鎖飯店威斯汀集團合作，成為Starwood喜達屋旗下
威斯汀Westin目前僅次於喜來登Sheraton是全球第二多據點的飯店
台北威斯汀六福皇宮就座落於南京東路三段，復興北路與建國北路之間，可搭乘捷運到南京東路站步行即可到達
北京料理-頤園在飯店B2，同層樓還有祇園日本料理
台北飯店中頤園是目前唯一的北京餐廳
厚黑高挑的大門正有老北京宮殿的神秘
仿明、清的木座椅、長嘴茶壺，和透明雲彩玻璃做出的隱密隔間
桌上菜單極有質感硬皮仿清裝扣起
這裡也有素食供應 還有包廂，葷素賓客可同桌，宴會聚餐也有私人空間
既然是北京料理，少不得也是饕客的慈禧宮廷御膳
所有餐具都是沉甸甸的白瓷，桌巾也美觀地折起
餐廳招待我們喝茶，有香片、烏龍、普洱、碧螺春可以選擇
不過要注意在這裡茶資是要另計的，不是用餐就有附茶
但茶的品質很不錯，茶葉份量也夠，泡了兩回還嫌太濃
上回W Hotel紫艷中餐廳的茶就讓大家牢騷發盡....
你可以隨時請服務生幫你倒茶或添熱水，因為茶壺實在太重了!!很有份量!!
這是今日接受招待的套餐，慈禧太后用來養生的海陸菊花鍋
雖說是兩人份，但正常兩人點一鍋其實會嫌太多，四人分食會比較剛好
豪華海陸菊花鍋NT3600(另加10%服務費)
據傳是慈禧首創，為了秋冬溫補養生抗老而發明
搭配時令新鮮食材，另配高級海鮮、肉品以能大快朵頤!
菊花鍋因為菊花瓣不好久煮，所以採紫銅炭爐慢醞
老母雞熬煮的高湯加上滿鍋的菊花瓣，湯頭鮮美和菊花的香氣相輔，是難得可以嚐到的美味
總是吃一般日式高湯或麻辣湯底，第一次吃到這樣滋養卻不會嫌清淡的高湯
菊花在<<神農本草綱目>>中被列為上品，說它"服之輕身耐老"
喝茶試過，入火鍋沒想到也是極適合的調味料\(╯▼╰)/
火鍋附上了青蔥、蒜泥、香菜、沙茶、韭菜醬、胡麻醬、腐乳醬
但因為海鮮下鍋以後湯頭會有海鮮的鹹味，我自己覺得湯頭燉煮的食材這樣就很夠味也順口多了
再搭配這些醬都會顯得太鹹，所以試過一回後就不太用到
既然有"豪華"兩字，火鍋料肯定不會讓你失望
因為菜盤太多所以先用折疊桌送來
分為肉品海鮮和其他蔬菜配料兩區
我們就只有兩個人，但火鍋的份量有點超出限度了︴︴︴＞﹏＜ ︴︴︴
本來還想自費點個頤園有名的北京烤鴨或是拔絲地瓜.....但是真的吃不下啊(┬＿┬)
菜色可能會隨著季節有些許變化，所以菜單提供我以這次自己吃到的為主:
豆皮、蛤蜊、豆腐、象拔蚌、烏參、茼蒿、高麗菜、冬粉、魚肚、魚皮、鮮帶子(干貝)、豬肉片、牛肉片、鮮魚片、龍蝦、紅蟳、明蝦、鴻禧菇、金針菇
想要吃得好，勢必得花多點成本
海陸鍋要價不斐，但內容物卻也真材食料看得到價值!
而且每小盤都還另有擺盤，不論是呼應主題的菊花或是也可下鍋的切片番茄跟豆苗
小地方也可以見大飯店的用心
唯一有微詞的就是茼蒿不夠漂亮，呈現放太久的軟萎
既然被邀請來就不想為難人家，也別浪費這盤青菜了
不過如果是自費前往當然可以跟店家要求再換
六福皇宮和頤園的好服務都是可以依賴的
肉片夠厚才可以捲起，雖然片數不多，但因為整套的食材多所以其實也不會吃不夠
牛肉油花還不夠漂亮，豬肉也單薄，紅肉表現一般
比較起來其實著重在海鮮
頤園有服務人員桌邊服務，如果你真的不喜歡當然也可以自己來
不過我們不管吃燒肉、日本料理或是火鍋一直都很相信"讓專業的來!!!!"
所以就麻煩伺者全程幫我們服務了，就這樣第一盤煮到最後一盤只等著吃啊~~(羞~~)
一般推薦先放海鮮、再放肉品，最後是青菜跟冬粉
也不用擔心旁邊有人會偷聽你們講話XD，因為伺者也是很忙，煮好一碗就會離開再來盛第二碗的!
其它服務員也會不停來補高湯
碩大的鮮帶子(鮮干貝)，真的用看的就知道美味!!!
不用調味也不用另外烹煮，只要搭配菊花高湯鍋就超級鮮甜
可以吃到原味就是最簡單的幸福了!
象拔蚌新鮮所以脆硬好吃!
龍蝦、紅蟳、明蝦是這次海鮮鍋的三巨頭!!!
看到新鮮的龍蝦我想就值回票價，不需多語了
龍蝦肉又甜又肥啊~~~(結果還是說了!XD)
明蝦肥美，而且大隻
拿湯匙來做比例尺就知道大小
滿滿都是蟹膏!是秋天無誤呀~~~~~(捧臉)
這隻紅蟳個頭相當大，所以螯的部分店家先剪裂了
只要剝開就可以輕易吃到滿滿的肥厚蟹肉
不過我不是很會吃蟹，所以其它較小的腳我就吃得很費力，還拿了牙籤來刮肉
大概吃太久被發現我的手拙，所以伺者為我送來了吃螃蟹的工具....
為什麼沒有一開始就給我........................
(￣口￣)!!(￣口￣)!!(￣口￣)!!
桌邊服務還有另一個好處就是不會搶食材XD~~~~
因為是兩個人所以服務人員都會把菜色分成平均的兩份
而且因為有拿捏烹煮的時間，所以蝦子也不會煮太老乾掉，干貝也是恰到好處的口感
柔軟又充滿大海的味道~~(奔!!!)
我自己本身不太吃海鮮，因為料理麻煩、吃也費工
不過慈禧的菊花鍋海鮮種類眾多，除了蟹以外其他菜色都只要涮煮就吃到原味
倒是給了沒那麼喜歡海鮮的我有另類的驚喜
拿魚皮和魚肚來說，這是我們自己外食也不會點的菜色
但特別好的食材配上特別的菊花湯頭，脆彈魚皮跟蓬鬆的魚肚都極好吃!
跟一般吃到平價吃到飽差距真得很大呀!!!
烏參也是意外好吃的一道
因為我完全不吃，連自己的喜宴都想要換掉鮑魚扣烏參了= =
一般烏參料理都用燴煮的，就是沒有味道只有勾芡，我不喜歡>_<~~~
不過不知道是不是因為有人服務所以專業的涮起來特別好吃
烏參晚點煮，所以海鮮已經入湯底，味道相當夠，
一口咬下有很自然的脆彈，跟一般喜宴上吃到的完全不同口感呀!!
鮮魚片
最後的涮青菜跟冬粉就是以防你吃不飽的那根稻草!
不過我們兩個食量都特別大，我想一般情侶兩人是很難完食的(菸~)
其實受邀來時我最擔心的是價位，畢竟大飯店不會便宜到哪裡去，一般消費者比較卻步
每鍋NT3600的價位也非得要慶祝節日或是請客才捨得讓人花大錢
不過在用膳後比較了海陸鍋的菜色，加上六福皇宮有服務有裝潢，
這麼新鮮高級的海鮮還是值得花錢享用的!
大安區橘色涮涮鍋活龍蝦套餐是單人就NT3600，一般海鮮鍋就是NT1500左右
欣葉呷哺呷哺~鮑魚海鮮鍋沒有龍蝦沒有紅蟳雙人約NT2000以上
上海-鍋德在新天地是專人服務的高級火鍋店，上萬的帝王蟹套餐都出現了!
海鮮單點也都是千元台幣以上
我們用這種層級相同的店家去比較，就會發現物有所值
尤其是秋冬這麼適合吃火鍋的時節，想要來點不同的湯頭，菊花鍋就獨樹一幟了!
番外篇-elite concept
吃飽後到大廳逛逛，下午茶時間正有現場演奏
彷彿到國外渡假時的check in階段，好想上樓就睡個午覺啊~~(嗯??)
一進門就感受到磅礡卻又閒適放鬆的酒店挑高
check in櫃台旁還有冷熱飲、報紙免費供應，一點都不怕你喝!
今天是熱薑茶跟洛神梅
順便也買了elite concept
101的店面關了以後就沒有再吃到他們家的麵包了
還是一樣的很貴很好吃(yy)
北海道鮮奶吐司NT180
因為做成小吐司的樣子總覺得不買不行>_<~~吃起來有介於丹麥吐司和一般鮮奶吐司的口感
只要單吃不用烤、不用抹醬，就超順口一片接一片!
高鈣起士厚片NT60
當然不是本來就長這樣XD~~原來是完整的正方體
但是起司散發出邪惡的誘惑，所以立馬就打開淺嘗一口.....
我以為夾層是卡士達醬，孰不知~~~~~
是超濃起士帶著萬惡的香甜啊~~(抱頭)好好吃!!
離開六福皇宮發現一旁還有大千電影院，
可以一邊享受飯店美食，一邊翹腳坐在沙發椅上看電影的豪華隱密電影空間
這太吸引我們了!!下次一定要找個時間去看看啊~(捻鬍子)==>官網照片
