想找中永和一帶的高級日料，或是正在煩惱中永和約會餐廳、中永和慶生餐廳該選哪間嗎？那這間隱藏在四號公園附近的「鮨明吟Sushi Mingyin」你絕對要收好收滿，說到鮨明吟，它可是間高貴不貴的星級北海道無菜單料理喔，很多饕客和日本料理控都超推。

如果你想找一間充滿浪漫情調又有質感的日式料理餐廳，選這裡準沒錯！鮨明吟的精緻擺盤、柔和的燈光，還有那寧靜的氛圍，保證讓你和另一半沉浸在滿滿的儀式感裡面，每一口都充滿幸福的滋味喔。

身為一個無菜單料理、日式割烹、頂級壽司的狂熱愛好者，你絕對要來試試！這裡的主廚可是精挑細選超新鮮的海鮮，保證讓你一吃就驚艷，彷彿一秒飛到日本享受最頂級的美食饗宴。

還在煩惱在永和找哪間高級餐廳慶生或聚餐嗎？鮨明吟不僅食材超級講究，還能搭配頂級的清酒和精緻的和食，為你的重要時刻增添滿滿的儀式感，超適合家庭聚會、商務宴請，或是跟你的閨蜜好友來一場奢華的美食之旅！

一坐下來，店家馬上就端上精緻的開胃小點，左邊是醃製蘿蔔，吃起來脆脆又多汁，還帶點微酸的回甘；右邊是薑片，微辣又清爽，層次很豐富，一口咬下整個胃都醒了。接著再來一杯溫潤芳香的養生麥茶，入口甘甜，還帶有淡淡的穀物香氣，味蕾整個被喚醒。

再來是開胃前菜「日本富山灣的螢光烏賊佐醋味噌」，一上桌那畫面真的美到不行，就像把一整片星光閃爍的深海搬到你眼前，這可是春季限定的珍貴美味，小小的烏賊身體裡面竟然蘊藏著豐富的鮮甜海味，肉質Q彈又細嫩，配上清爽的青花筍和主廚特調的醋味噌醬，真的是這道料理的靈魂所在，濃醇的味噌帶著發酵的甘甜，結合果醋的微酸，讓烏賊的鮮味更加奔放，超級開胃。

如果你想要一口就感受到大海的鮮甜，那「北海道干貝握」絕對是你的不二選擇，這款握壽司的干貝真的大到會嚇到你，竟然比50元硬幣還要大，每一口都能感受到那無與倫比的鮮嫩彈牙，咬下去的瞬間，鮮美的海味直接在舌尖上爆發開來，肉質厚實又多汁，簡直把整個海洋的精華都濃縮在這小小一口裡面了！搭配上微酸的醋飯，那飯粒Q彈有勁，跟干貝的甘甜完美融合，層次超豐富，每一口都充滿驚喜。

「鹿兒島鰤魚握佐九州柚子胡椒」選用的是來自鹿兒島的頂級鰤魚，那肉質真的是鮮美到不行，一放進嘴裡就化開了！每一片鰤魚都彈性十足，肉質細緻，還帶著自然的油脂香氣，滋味真的是無窮！更讓人心動的是那一抹獨特的九州柚子胡椒醬料，微辣又清香的完美平衡，既能感受到柚子的清新爽口，又能體會到胡椒那微妙的辣感，滋味超多層次，每一口都讓人捨不得吞下去！

這道「北海道生蠔佐法式魚子與果醋凍」，選用的是來自北海道的新鮮生蠔，鮮甜又多汁，肉質飽滿又彈性十足，輕輕一咬，海味就瞬間爆發！法式魚子就像一顆顆璀璨的珠寶，飽滿又閃亮，在口中輕輕爆開，帶來濃郁的海味精華，瞬間提升了口感的層次，跟生蠔的鮮美簡直是完美呼應！加入的果醋凍，那清新的果香和微酸的醋味交織在一起，酸甜又清爽的口感讓人耳目一新，為整道料理增添了活力，巧妙地平衡了魚子和生蠔濃郁的味道。

如果你想試試不一樣的壽司體驗，「招牌浪花槍烏賊握」你絕對不能錯過！這道握壽司選用新鮮的槍烏賊，經過炙燒後，烏賊肉質彈嫩又有嚼勁，每一口都像在口中跳舞一樣，帶來無與倫比的清新海味！輕輕咬下，細緻的肉質和微妙的海鮮香氣立刻在舌尖上展開，給你一種難以抗拒的鮮美感。

如果你是鮪魚控，那麼這款「超厚的日本愛媛黑鮪大腹」一定能讓你超級滿足！這片來自愛媛的頂級黑鮪魚大腹，肉質鮮嫩又多汁，每一片厚切的魚肉都富含豐富的油脂！輕輕咬下去，魚肉豐盈的口感瞬間在口中融化，帶來無比的滑順和豐富的海味。

「松露海鮮茶碗蒸佐北海道松葉蟹高湯」，一口下去，真的會感受到奢華和鮮美的雙重震撼！這道料理的茶碗蒸，口感滑嫩到像絲綢一樣，細緻的蛋液在舌尖上輕輕融化，散發著無法抗拒的鮮甜香氣！每一口都帶有海鮮的鮮美，而那濃郁的松露香氣更是為整道菜增添了難以言喻的高貴感。

「白金油旗魚握」，每一口都帶著旗魚肉的滑順和濃郁的油香！超越普通海鮮的極致口感，讓你瞬間體驗到旗魚肉的豐盈和絲滑，就像美味在舌尖上融化開來！當新鮮的白金油旗魚輕輕鋪在醋飯上，它的油脂豐富卻一點都不會膩，反而為每一口帶來絕妙的鮮美甘甜，讓你忍不住一口接一口！

「比目魚鰭邊握佐魚子醬」選用的是鮮嫩的比目魚鰭邊肉，每一片魚肉都滑嫩如絲，擁有極致的細膩口感，還帶著淡淡的海味，在舌尖上輕輕化開，讓你立刻沉浸在那份清新爽口的海洋氣息中！而上頭的魚子醬更是整道料理的驚喜亮點，顆顆飽滿的魚子在口中爆開，鹹香四溢，帶來強烈的味覺層次，增添了一份奢華感！魚子醬獨特的鹹味跟比目魚鰭邊肉的清甜簡直是天作之合，讓整道握壽司充滿了海味與奢華的完美融合！

「經典鰈鱈西京燒」，鰈鱈魚肉在恰到好處的火候烤製下，表面呈現微微的焦脆，裡面卻還是鮮嫩多汁！每一口都帶著濃郁的海味，口感彈嫩又不失柔滑！那層經典的西京味噌醬，甘甜鹹香完美融合，就像魔法醬汁一樣，深深滲透到魚肉裡面，為每一口都增添了層次感和風味的深度。

章魚柔煮」在OMAKASE裡面，煮物和燒物的烹調通常最耗時，像章魚這種海鮮就需要用慢煮的方式來烹製。煮物也需要經過很多繁複的步驟才能熬製出美味的醬汁，阿中師傅的手藝真的是太厲害了，每一口都彷彿在口中融化！這道料理採用精緻的慢煮技巧，讓章魚的肉質柔嫩到不行，每一片都彈性十足，口感滑嫩如絲！無論是咀嚼還是剛放進嘴裡的那一瞬間，都能感受到一股海鮮的純粹和深層的鮮味。

「北海道馬糞海膽最中餅」可是鮨明吟的經典得獎之作喔！外層酥脆的最中餅皮，輕輕咬下，瞬間爆發出來的是那股細膩又香脆的口感，跟裡面濃郁的北海道馬糞海膽完美融合，把海膽的鮮甜和海味的深度緊緊包裹在其中！無論是當作精緻的開胃小點，還是享受一場海鮮的極致之旅，它都能帶來讓人無法抗拒的美味

「靜岡雙味蕨餅（抹茶、黃豆）」是口感綿密，雙重滋味的夢幻組合！抹茶蕨餅散發著淡雅的茶香，每一口都充滿了清新的綠意，搭配上那微微的苦甜，就像在品嚐一杯濃郁的抹茶，讓人心情舒暢，沉浸在那份清新之中。而黃豆蕨餅則帶來了淡淡的豆香，跟蕨餅的Q彈口感完美結合，口感更加柔滑細膩，彷彿在品味一段傳統的和風情懷。

我個人超級推薦這道加點料理「日本山椒鰻魚海苔燒」！一口咬下，立刻感受到那股香氣四溢的滿足感！外層烤到微脆的海苔包裹著嫩滑多汁的鰻魚，每一口都散發著獨特的海鮮甘甜和炭火香氣！鰻魚的肉質在口中綻放著濃郁的鮮美風味，就像在品嚐大海的精華，肉質細緻嫩滑，彈性十足！而那層緊緊包裹的海苔則提供了完美的鹹香對比，讓整道料理更加層次分明。

還有阿中師傅招待的厚蛋燒：滑嫩香濃，真的是傳統與創新的完美融合！魚肉山藥的鮮美跟土雞蛋的醇厚交織在一起，讓這道厚蛋燒的每一口都擁有濃郁的海味和自然的甘甜！當它在口中融化時，那種綿密而不膩的感覺，彷彿每一口都是大廚對食材的極致掌握。

店家的醋飯可不簡單！他們嚴選北海道七星米特級米種，再搭配富士山進口的好水精心烹煮，讓每一顆米粒都吸收了純淨水質的細膩甘甜，散發出獨特的柔潤光澤。

在這裡，你不只是品嚐極致美食，更能感受到滿滿的人情味喔！最特別的是，如果你生日當天來用餐，阿中師傅還會親自送上一份驚喜生日禮，為你的特別日子增添暖心回憶！

一踏入鮨明吟，你就能感受到濃厚的日式職人氛圍，簡約優雅的空間設計，搭配溫潤的木質色調，打造出一個靜謐又高雅的用餐環境，彷彿真的置身在日本高端壽司名店一樣！吧檯的座位，讓客人可以近距離欣賞師傅精湛的刀工和料理過程。阿中師傅專注於每一道壽司的細節，從精準控溫的醋飯、手握時的力道，到最後點綴的細膩巧思，每一貫都像藝術品一樣，讓人看了就食指大動！高腳椅下方還有貼心的置物籃，讓你可以安心收納包包和隨身物品，不用擔心弄髒或沒地方放，整個用餐體驗更加舒適。

高腳椅下方的置物籃，讓你可以安心收納包包、隨身物品

不必擔心放在地上弄髒或沒地方擺放，整體用餐體驗更加舒適

阿中師傅的手藝絕對是職人等級！他遠赴日本大阪研習超過五年，師承日本正統高玉體系，還在高玉建國店累積了15年的資歷，對日式料理的講究真的是精雕細琢、爐火純青！他的刀工細膩、火候掌控精準，每一貫壽司、每一道料理都充滿靈魂和層次，不僅讓食材的風味極致綻放，更完美詮釋了正統日料的高端細膩。難怪他能榮獲新北美食名店的榮譽，成為無數饕客心中的職人之光！

店家的裝潢設計到碗盤擺設都講究到讓人彷彿瞬間飛到日本！每一個器皿都經過精心挑選，從手工燒製的和風陶碗到優雅細緻的漆器，無不散發出濃濃的日式美學。不只是擺盤考究，連細節都充滿儀式感，讓人們在享用壽司和料理時，彷彿置身在東京高級壽司店，每一口都是視覺和味覺的雙重饗宴，讓人忍不住一直拍照打卡。

想吃頂級日料又怕荷包大失血嗎？鮨明吟絕對是你的最佳選擇！這裡提供高貴不貴的無菜單料理，加上阿中師傅的精湛手藝，每一道料理都呈現出極致的工藝和細膩的風味，保證讓你一入口就驚艷！除了食材講究，用餐環境也超舒適！從日式風格的擺設到精緻的碗盤，每個細節都讓人彷彿置身日本。最棒的是，停車超方便！不論開車或騎車都能輕鬆抵達，完全沒有壓力。
Omakase最重要的就是慢慢品嚐師傅的用心，每一道料理都能反映出職人的專業，所以一定要細細品味，吃出阿中師傅「細心」的功夫喔！鮨明吟用日式的細膩和熱情款待征服了饕客的味蕾，真的是特別日子款待你心中最重要的人的首選！非常值得推薦給大家！

中永和約會餐廳推薦鮨明吟！四號公園旁無菜單日料，慶生聚餐首選。 【鮨明吟Sushi Mingyin】價位