這家「九初流心脆皮煎餃」是這一鍋集團的新品牌，他們家主打的就是那個金黃酥脆的脆皮煎餃，裡面還藏著秘密武器「皮凍」，加熱後會變成超誘人的湯汁，讓你每一口咬下去，不只可以感受到外皮的酥脆，裡面的湯汁還會在嘴裡噴發，真的是雙重享受啦！ 除了招牌的煎餃，他們還有小籠包跟麵食等等，選擇超多，如果你是大胃王或是跟朋友一起來聚餐，點不一樣的餐點一起share也很棒喔。而且店裡的裝潢走的是文青風格，整個環境乾淨又舒服，讓你吃美食的時候心情也超好。聽說他們還可以接包場活動耶，想要辦個特別的聚餐，來這邊吃吃不一樣的煎餃和小籠湯包好像也很不錯。
餐廳資訊
九初 流心脆皮煎餃
名稱 : 九初 流心脆皮煎餃(中和連城店)
電話 : (02)2249-0688
地址 : 新北市中和區連城路16號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:30-15:00、16:00-21:00
官方網站 : 九初流心脆皮煎餃｜國際級煎餃第一品牌
粉絲專頁 : 九初流心脆皮煎餃
捷運環狀線的中和站走過來大概6分鐘就到囉。他們的招牌是綠色的，遠遠的就可以看到餃子的圖案。
一進門，左手邊就是出餐區跟廚房，還沒點餐就可以聞到陣陣的煎餃香，肚子馬上就餓了。
店裡的座位大部分是四人桌，後面也有長桌。因為空間有限，桌椅擺得比較多一點，所以走路的時候要小心一點，不要撞到隔壁桌的客人喔。
醬料跟餐具在出餐區的後面，上面還有寫著「九是醬好初」店家推薦的搭配方法，大家可以參考看看。
菜單除了招牌的「流心脆皮煎餃」之外，還有湯包跟麵食可以選。如果你不知道餐點長什麼樣子，可以看看牆壁上，都有實際的照片可以參考。
點餐的方式是先掃桌上的QR-Code，點好之後會產生條碼，再去門口的機台結帳就可以了。
這次我主要就是為了煎餃來的，所以點了兩種口味，分別是「韓式泡菜煎餃」跟「韭菜鮮肉煎餃」，還搭配了一碗「酸辣湯」跟「空心菜」還有「馥郁滷味」。
煎餃最吸引我的就是底部那一大片的麵衣皮，輕輕碰一下就可以聽到超級酥脆的聲音。
第一個吃的是「韓式泡菜煎餃」，底部的麵衣皮是帶點金黃色的焦色。煎餃本身超飽滿的，感覺稍微用力捏裡面的餡料就會爆出來。咬下去一口，泡菜的酸辣味馬上衝出來，外皮酥脆，內餡又飽滿，吃起來超級過癮。
第二個是「韭菜鮮肉煎餃」，看顏色就知道裡面的韭菜放超多，咬下去，滿滿的韭菜香伴隨著肉香在嘴裡散開，嚼一嚼那個香氣還會一直留在嘴裡，很久都不會散掉，而且因為他們的煎餃裡面都有加特製的「皮凍」，加熱後就會變成湯汁，倒在湯匙裡面就可以看到滿滿的湯汁流出來。
接著是「酸辣湯」，喝起來酸酸辣辣的很夠味，裡面的料也沒在手軟，隨便撈都是滿滿的配料。
「馥郁滷味」選了滷米血糕跟滷豬耳」，一端上來就可以聞到淡淡的滷味香。那個滷米血糕吃起來很紮實，不會軟爛，吸飽滷汁之後味道特別香。
「滷豬耳朵」中間還帶點軟骨，吃起來軟嫩又帶點脆脆的口感，肉質也很新鮮Q彈。
當天的青菜是「空心菜」，上面有加一點滷汁增加風味。空心菜非常新鮮，吃起來爽脆又多汁，搭配滷汁跟滷肉一起吃，更香更好吃。
這家店就在熱鬧的連城路跟中山路二段的五角路口旁邊，車流量很大，大家開車經過的時候可能要稍微注意一下。我這次剛好在附近散步的時候看到這間新開的店就進來試試看。他們招牌的煎餃真的不用多說，超大片的麵衣皮吃起來酥脆到不行，裡面的肉餡又飽滿多汁，那個脆皮跟爆汁的雙重口感真的是一次滿足。加上店裡其他好吃的小菜跟滷味，最後再來一碗湯，就是超豐盛的一餐啦。看到店裡面滿滿的人潮，還有門口排隊外帶的客人，就知道「九初流心脆皮煎餃」的美味有多厲害了吧。
餐廳資訊
名稱 : 九初 流心脆皮煎餃(中和連城店)
電話 : (02)2249-0688
地址 : 新北市中和區連城路16號 (Google地圖)
營業時間 : 週一~週日 11:30-15:00、16:00-21:00
官方網站 : 九初流心脆皮煎餃｜國際級煎餃第一品牌
粉絲專頁 : 九初流心脆皮煎餃
