【金門美食】走訪沙美老街-閩式燒餅

金門美食：閩式燒餅

以前在金城民防坑道服務時，常有客人會問熊，金門有什麼好吃的美食嗎？熊總會告訴客人金門美食可是包羅萬象，就算讓你待上十幾天也不見得可以吃完！有些金門美食與台灣名稱相似，但做法卻不相同，就像今天要介紹的閩式燒餅也是如此，台灣的燒餅是屬於不包內餡的居多，而金門燒餅則是分為甜與鹹兩種口味，以下就讓熊來為大家詳細介紹。


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金門美食【閩式燒餅】位於金沙老街內，可別看這條老街冷冷清清的，在明朝時，因鹽產業發展的關係， 曾造就了老街的全盛時期，同時也是金門最早成形的商圈，只可惜後來鹽產業沒落，導致人潮慢慢移向金城主流地帶。


金沙老街的招牌既整齊又有特色，在這兒還可以看到早期的商店名稱，如布行、商行等，只可惜目前僅剩少許的店家有在營業，而今日要介紹的燒餅也在這條老街內，有來到這兒買燒餅的朋友，不妨在老街多走走，多多體驗古早風味。


走到店內時，一眼望去，挖賽！整間店的角落與牆壁旁的櫃子，塞滿了許多裝燒餅盒子，嚇到了嗎？呵呵，基本上這家的燒餅很有名氣，想要買燒餅最好提前預約在過來，有時候即使預約了也不一定可以現拿，等上兩三天都是常有的事情(>熊媽<曾經預約後要等五天...。


有沒有搞錯？？賣燒餅也能拿獎牌!!.......是的~沒錯！在牆壁上可是有店家的各種美食獎牌與名人推薦合照(包含總統都有)。


這是閩式燒餅中的甜口味，外型為橢圓形，剛出爐時吃到的口感，皮酥餡軟，帶點白砂糖甜甜的汁，冷了後再吃則會吃到略硬如糖片的東西，大多數的台灣朋友都比較喜歡吃甜的美食。


而鹹的燒餅則是扁圓形的，由於裡面包的內餡有肉，吃起來的口感較為紮實，可能熊是肉食主義的關係，個人比較偏愛鹹燒餅，一般熊如果將燒餅帶去台灣時，一定會把燒餅先放在冰箱冷藏，等到要吃時再拿去烤箱烤，風味依然不錯，只是要注意千萬別烤太久否則外皮會烤焦喔XD，最後要提醒的是，根據以往經驗來看，如果要買這家的燒餅...記得先預約吧！

沙美閩式燒餅
電話:(082)352-922;352-470
地址:金門縣金沙鎮博愛街48號
＊部分圖片由店家提供（非熊拍的）

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