(美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)
這次幸運兌換到 『Semeur市府轉運門市』的口碑券,週五傍晚來到這家位在台北市信義區忠孝東路五段6號1樓,也就是搭乘捷運南港線,在市政府站二號出站,位在市政府轉運站和統一阪急百貨公司一樓的『Semeur市府轉運門市』。
一岀站遠遠就看到長形凌空垂降的店名旗幟,大方高雅的設計引人注目,靠近店門口有不同的產品立牌,從英式司康、多種口味的巧巴達,再到早餐組合,吸引著來往的人潮,但最引發注意的是門前一台現烤等著出爐的麵包,黃金香蒜的芳香實在讓人擋不住的想衝進去!
『Semeur市府轉運門市』的店面設計感十足,高挑的屋頂,寬敞的店面,分門別類擺放整齊的各類麵包、飲料、湯品與甜點,光線明亮而溫潤,跟店家講究的麵包製作不謀而合,右邊的結帳區跟後面半開放的生產廚房,讓人看得見製造過程更心安。
麵包檯上有清楚的標示與產品特點解說,還有免費提供客人試吃的小塊樣品,跟店家說明來意,馬上有專人前來一對一服務,周到的解說,高效率的服務,令人驚豔的精緻禮盒包裝與提袋設計,讓人耳目一新,是去過不少販授高級麵包的店家中,印象最好最深刻的。
法文店名「Semeur」的含意是「播種者」,音同「甚麼!」,好像是人們初嘗美味食物時所發出的由衷驚嘆!
品牌精神也蘊含了畫家米勒在知名作品《播種者》中所呈現,昂首揮臂撒播麥種的農人與土地間不可或缺的共生關係,「以手作麵包,為生活播下幸福種子」,提供給消費者最天然新鮮的麵包。
「Semeur」裡的每位夥伴,以尊重自然的心意,使用嚴選食材,烘焙出風味獨特的美味麵包,以播種者的虔敬姿態,撒播著幸福種子,烘焙師溫厚的雙手,如大地之母悉心孕育著各種千滋百味,讓每一款麵包,都能傳達對人與大自然的尊重敬意,期盼為更多人帶來味蕾的豐富體驗,賦予生活全新的啟蒙。
店內的產品以多種獨特酵母,搭配使用耗時費工的低溫長時間發酵技法製成的麵糰,來提升風味並保持高含水量,透過考究的麵粉組合和嚴選在地食材,作出口感細緻,風味獨特的麵包,品嚐獨特美味,享受幸福滋味。
「Semeur」以最嚴謹的製程,從小細節創造大差異,期望能參與人們一天的生活,品嚐到變化多端的百種滋味,從嚴選吸收陽光至成熟飽滿的頂級麥種開始,製作出有活力的麵糰,讓一天的開始充滿元氣;純淨的水包容了各種麵粉及酵母,更需要專業搭配出黃金比例,才能孕育出專屬「Semeur」的獨特風味。
這次口碑券体驗的麵包種類共計8種,除了指定的7種外,還有一款現場自由選擇的80元以下價格的麵包,我選擇了「法式香榭」(單價NT$60),在離去前店員一一解說這次要試吃的麵包特色,包括了麵包的最佳保存期限,讓人感到非常貼心與溫暖。
◎體驗內容
Semeur:品味新好感麵包生活,幸福手作麵包店取免費體驗
內容包含:
品名 |
數量 |
價格 |
巧巴達-起司香腸 |
1份 |
NT.38 |
巧巴達-傳統古味肉燥 |
1份 |
NT.38 |
法國-明太子 |
1份 |
NT.55 |
英式司康-巧克力 |
1份 |
NT.28 |
英式司康-葡萄 |
1份 |
NT.28 |
佛卡夏-綜合鮮蔬 |
1份 |
NT.38 |
法國長棍 |
1份 |
NT.60 |
80元以內麵包 |
1份 |
NT.80以下 |
商品詳細介紹請參考以下連結:http://www.semeur.com.tw/menu.php
接著就來一一分享這次體驗的麵包口感與感受
<巧巴達 - 起司香腸> 單價NT$38元。
巧巴達麵包的特色就是溫潤有餘韻,起司香腸的內餡是使用滿漢香腸與米摩勒特起司,外加海鹽而製成的麵包,因麵包形似義大利人穿的拖鞋「巧巴達Ciabatta」而得名,也暱稱為「拖鞋麵包」,口感鹹香溫潤,很溫暖的厚實感。
<巧巴達 - 傳統古味肉燥> 單價NT$38元,
巧巴達麵包是手作麵包,製作過程非常考驗工夫,完全仰賴師傅純熟的手工揉製技術,再以無油,以無糖麵糰製作出高含水的麵包。
傳統古味肉燥口味的內餡,是使用肉燥、香菜、海鹽混配而成,口感不同於起司香腸,相對清香有嚼勁。
<法國-明太子> 單價NT$ 55元
結合法式麵包和日本明太子,外表如同縮小版的法國長棍麵包,明太子魚子的鮮甜與清脆,口感扎實非常耐咬,烘烤過後香氣四溢,隔夜想吃噴上一點水再烤就很入口。
<英式司康 - 巧克力> 單價NT$28元與<英式司康 - 葡萄> 單價NT$28元
來自於英國的司康,是下午茶裡常見的小點心,外皮鬆軟內餡扎實,葡萄與巧克力兩種口味,一鹹一甜各擅勝場,一樣都有著香香鬆鬆的口感,搭配一杯下午茶或咖啡,就是最佳的選擇。
<佛卡夏-綜合鮮蔬>單價NT$38元
源自於拉丁文「火爐」之意的「佛卡夏」,原料包含小麥粉,鹽,橄欖油和酵母,以義大利頂級初榨橄欖油,和法國老麵種融製而成,除了綜合鮮蔬,當天在店內還拍到「蕃茄燻雞」,看起來也很誘人!
<佛卡夏-綜合鮮蔬> 上面的蔬菜包括有洋蔥、花椰菜、紅甜椒、黃甜椒、黑橄欖,吃起來口感香軟綿密而厚實,充滿新鮮清甜感。.
<法國長棍> 單價NT$ 55元
採用法國老麵,麵粉,水,鹽製成的法國長棍,麵包份量十足很有嚼勁,,一條長棍請店家切成三段帶回家,裸吃或是沾上果醬,也可以搭配濃湯作輕食,都是任選的好滋味!
<80元以內麵包體驗者現場任選 --- 法國香榭麵包>單價NT$60元
跟法國長棍具有一樣的咀嚼口感,但多了香軟的清香,比較軟甜,吃起來有一種彷彿走在巴黎香榭大道的浪漫感。
非常謝謝愛評網和Semeur市府轉運門市的招待,讓我一次體驗這麼多口味這麼棒的歐式麵包,天然可口的手作麵包,加上優質的服務,難怪店家的生意人潮川流不息,真的是很棒的店家,下回經過市府轉運站與統一阪急百貨公司一樓,記得進去感受採買一番!
◎店家資訊
Semeur市府轉運門市
地 址:台北市信義區忠孝東路五段6號1樓
電 話:02-2722-9609
官方網站:Semeur市府轉運門市
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