這一次口碑券體驗所提供的店家是位於北屯瀋陽路上的『CV黑色天使蛋糕精品店』
『CV黑色天使』是由范冬陽先生於2009年所創立的品牌(原金磚餐廳的甜品主廚)
一開始是只有在網路上銷售 2010年6月正式成立的實體通路(現今地點)
據老婆所說剛開始的店面是以外賣為主 店內只有2張桌而已 但是口味真的很不錯吃
查詢後似乎是今年初才擴大店面的 為了讓更多客人能享受到更精緻的美味吧
CV是"Cake Vacation"的縮寫意指"蛋糕假期"
是希望在繁雜的生活中 每個人可以在每一天的某個時刻靜下心 享用自己的蛋糕與美酒
在濃郁的香氣催化下與手中的蛋糕建立密不可分的(二人)關係 幸福就是那麼簡單
(節錄自"CV黑色天使"官網)
白色的門面有種典雅的感覺 騎樓下有2張室外桌 一旁還有下午茶的海報
(後來才知道店面左邊的那間現在是甜點廚房)
店內氣氛溫馨明亮 並搭配著輕鬆的音樂 有種像在巴黎路邊小店中的悠閒感
座位不多很多 所以想在現場享用的朋友記得要提前幾天預約喔
這一回『CV黑色天使蛋糕精品店』所提供的體驗是
【幸福之旅，雙人下午茶套餐免費體驗】內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 蛋糕假期午茶之旅 |
雙人鹹品 （依店家現場提供為主） |
3選1 | NT.550 |
| 蘿勒奶油法國麵包 | 2份 | ||
| 蛋糕櫃內的蛋糕－限售價130元內 （依店家現場提供為主） |
任選2個 (不得重複) |
||
| 飲品系列 | 任選2杯 (不得重複) |
※貼心提醒
1.若挑選的蛋糕超過NT.130，則需再補NT.30差額。
2.本體驗內容不包含果汁類飲品。
3.以上內容體驗會員不可自行變更，且店家保留因現場食材準備情況，調整內容之權
一開始服務人員就很詳細的和我們介紹了這次體驗方案的內容
鹹品有【手工鹹派】【煙燻鮭魚慕斯搭草莓泡芙魚卵子】和【明太子蟹肉法國】(3選1)
但我個人覺得3選1這樣的說法多少會讓人產生些誤會
事實應該是 如果選的是【鹹派】 因為份量較大 所以2個人就只能點1份來吃
【煙燻鮭魚慕斯搭草莓泡芙魚卵子 & 明太子蟹肉法國】因為份量小 則是可以各點1份來吃
今天店家所提供的手工鹹派有【蕃茄馬芝瑞拉】和【德國香腸蛋派】 (2選1)
這裡的menu很特別 內容是以手工剪貼的方式呈現 很可愛 相信也是花了不少時間完成的
店家所提供的餐點有：天使套餐 蛋糕假期午茶之旅-雙人(13:00~18:00)
主廚手作創意精選(事先預約) 單品茶類 花果茶 奶茶 單品咖啡 特調系列 現打果汁等
蛋糕要走到蛋糕櫃選取或是從【主廚手作創意精選】中選擇
選用蛋糕櫃的蛋糕超過NT$130則是得補差價NT$30
(所以要就是選NT$130的 超過就要選NT$160以上的會划算一些)
如果選【主廚手作創意精選】則是要補NT$80的差價
原本有考慮點【主廚手作創意精選】但是到蛋糕櫃看了後 發現每個都很想吃。。。
於是就選了蛋糕櫃中的蛋糕來吃啦 (下一回再來品嚐主廚的手作創意吧)
點完餐後就等著美味的餐點上桌啦 也趁著等候的時間四處拍拍照
窗邊的木平台上放置了許多店內販賣的商品有手工餅乾 巧克力&橄欖油等等
這裡的手工餅乾也不會很貴 大概NT$25左右
地上可以看到幾袋【海藻糖】 是店家在製作糕點時所使用的吧
@海藻糖：是一種安全可靠的天然糖類 在研究中發現植物細胞在脫水過程中
海藻糖能夠有效地保護細胞膜結構及蛋白質 使植物細胞處於懸浮狀態
從而保證了其固有的風味色澤和完整的細胞組織結構
其特性包含了：清爽的甜度 溶解性 加工的穩定性 低致齲性 耐熱耐酸等非常多的優點
手工餅乾禮盒(圖上)設計也很精美 送人也是美觀又大方呢
那隻猴子(圖下)很眼熟 到澳門的『威尼斯人酒店』都能見到 是貢多拉河遊船的禮品
既然『CV黑色天使』是以賣蛋糕起家的 所以不可或缺的當然是這蛋糕的menu啦
有皇家巧克力系列 慕斯系列 伯爵系列等等 老婆在幾年前吃過 說口味真的是很不錯
所以聽到這次有拿到這裡的口碑券 就要跟著一起來
這裡的吧台主要是調製飲品跟展示甜品用的 甜品廚房則是在隔壁
在店內的牆面上有許多有趣的掛圖做為裝飾
像那張地圖可是巴黎的觀光地圖 上頭標示著巴黎許多著名的景點
一進門就可以看到豬大廚拿著Welcome的標示歡迎著客人
吧台後的架子上可以看到放置著許多酒 是收藏用? 還是料理用呢?
但所知道的是 這裡的每個蛋糕都有其專屬調酒喔
在用餐前服務人員貼心的遞上濕紙巾來給我們
【愛爾蘭奶油茶(Hot)】NT$150
原本是要點【布丁奶茶】的 但因為今天沒有賣所以一時不知道要點什麼
就請服務人員介紹 於是就推薦了我喝這一款
茶倒出後可以聞到濃濃的奶油香甜味 入口後奶油味卻是淡淡的一點都不搶茶的味
茶本身並沒有加糖所以是原味的 也可以看到有在飄浮的油 應該就是奶油味的來源
還算是不錯喝 蠻特別的 所使用的茶壺與杯子也很可愛
【CV奶茶(Hot)】NT$120
這由奶茶達人(老婆)鑑定後評論為口味一般 但不會太甜應該是它的優點吧
(買單時服務人員詢問用餐心得時也有反應這點)
總覺得既然掛的是【CV奶茶】那是不是應該要更特別一些呢?
還是說簡單樸實就是它的特色呢?? 那就不得而知了 因為服務人員也沒多做說明
【明太子蟹肉法國+蘿勒奶油法國麵包】
擺盤很有法式料理的fu 看似簡單卻是使用了4種sauce
分別是千島醬 芥末籽醬 高級黑醋 & 進口橄欖油
法國麵包上放置著蟹肉棒和明太子後灑上起士焗烤 口味蠻不錯的喔
可以搭配千島醬或是芥末籽醬一起食用 更是非常的match
【蘿勒奶油法國麵包】
烤前有先塗抹上奶油及灑上些許蘿勒 香氣十足 烤得也很酥脆 不錯吃
建議可以搭配黑醋 & 橄欖油一起吃
【明太子蟹肉法國】焗烤的程度剛剛好 算是用心又美味的鹹點
【煙燻鮭魚慕斯搭草莓泡芙魚卵子+蘿勒奶油法國麵包】
泡芙做成鹹點真是蠻少見的 吃了後有出乎意料之外的口感 也算是一道創意料理
跟【明太子蟹肉法國】一樣也是搭配了4種sauce
泡芙本身帶有淡淡的草莓香 然後將煙燻鮭魚打成了慕斯狀做成內餡
食材非常的新鮮沒有一絲的腥味 反倒是有著突出的鮮甜
魚卵不只是提升了鮮味 也讓層次感更為的分明
黑醋的酸 更是讓整道料理的口味更為平衡 入口時還真有一絲的驚豔呢
吃甜品時所使用的餐具 非常的秀氣 尤其那刀看起來有像是手術刀(事實上不是)
意思就是希望我們能優雅的享受接下來要上桌的甜品吧
【栗子蒙布朗】NT$160
原本以為在蛋糕櫃點完後就會直接上桌了 沒想到是先送到廚房加工後再由師傅送到桌邊
其實鹹點也是由師傅送到桌邊並對餐點做詳細的介紹 處處顯露出法式料理的風格
使用了法國的栗子 英國的無糖鮮奶油 紐西蘭奶油和日本金箔
剖面可以清楚的看到 最外層是栗子奶油 再來是鮮奶油 中間包裹了一整顆的栗子
底層則是舖上了海綿蛋糕 最後則是紮實的派皮 (海綿蛋糕中還夾雜著不少的栗子)
不只是外觀看起來美味 實際上口味也是非常的美味 真是表裡如一啊
甜而不膩非常的有層次感 也可以感受到店家在用料上的實在
另外 也可以沾一旁的鮮奶油或將雪片鹽(圖下左紅圈處)捏碎灑上蛋糕上 提升自然的甘甜味
【厄瓜多爾巧克力塔】NT$150
使用了厄瓜多爾及比利時2種巧克力所組成的 76%苦甜口味讓人著迷
巧克力一直是『CV黑色天使』的特色之一 像老婆說的來這裡不吃巧克力要吃什麼?
就像是它們的代名詞一樣 這一款巧克力塔一樣沒讓人失望
除了外表看起來非常迷人外 76%的苦甜口感很有成熟的味道 濃郁又紮實的口感
可以搭配一旁的野莓吃別具風味 那金箔的點綴更是增添些許的尊貴感
【CV黑色天使蛋糕精品店】
2009年成立至今大概4年左右 還算是一間非常年輕的店
所以也不斷的在嘗試著轉型 不止是拿手的甜品 也延伸至鹹品飲品上 活力是看得到的
這次來免費體驗 除了原本就已經品嚐過的甜品仍維持著一定的水準外
鹹品的口味也讓人有了深刻的印象 但飲品上可能需要再做些調整
不管是鹹品或甜品都以法式擺盤的型式上桌 這是一種視覺感觀上的享受
飲品所使用的器具也很可愛 可見店家在各方面都有下不少的功夫喔
店內用餐環境也營造出悠閒舒適的氛圍 也可以買到店家自營的手工餅乾&巧克力等商品
服務人員的態度也很和善 餐點由師傅送上桌並詳盡的介紹這也是特色之一
整體CP值算是蠻不錯的 有時間還會再來體驗看看其他的甜品喔
最後感謝『CV黑色天使蛋糕精品店』與『愛評網』所提供的免費體驗喔
以上就是我們來到『CV黑色天使蛋糕精品店』的食用心得 在這裡與大家做個分享~~~~
店家情報：
CV黑色天使蛋糕精品店
地址：台中市北屯區瀋陽路三段99號
電話：04-2241-6232
營業時間：10:30~20:30
公休日：每週四
http://www.icake999.com/
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。
