Eating Love蔬食酸種披薩環境介紹
位於「信義安和站」、通化夜市巷弄中,隱藏著一間美味的披薩,這樣的美味源自於印度班加羅爾,在2018年由一群在台灣熱愛瑜珈者因為吃到這份美味,義無反顧地想將此帶回台灣!
於是乎,創立了這個品牌,將健康理念與異國美味結合!尤其,在這裡還能不定時參加一些瑜珈或是放鬆身心靈相關課程~更是讓不少人慕名而來!
「Eating love」是一棟老宅改建的披薩店,店內座位會比較少一點,當天去用餐時不少人選擇了外帶,假日越接近晚餐時間已經快高朋滿座了!
Eating Love蔬食酸種披薩製作介紹
會這麼推薦「Eating Love蔬食酸種披薩」是因為他們家的披薩都是以酸種麵團製作,使用天然酵母經由24小時以上發酵,產生出好菌吃起來才不容易脹氣!
主打著健康理念的「Eating love蔬食酸種披薩」就連醬料也都是是自製熬煮,拒絕使用任何加工食品,以此享受到原型食物帶來的美味、無負擔感受!
「Eating love蔬食酸種披薩」的主廚是印度人,口感上又多增添了道地感,食材與起司都是使用非常好的呢!
最特別的是他們有一個大的窯烤爐,以窯烤的方式透過高溫在短時間內讓披薩快速烘烤過,以此保有本身該有的水分,讓披薩口感吃起來更外酥內軟~
Eating Love蔬食酸種披薩必點口味
這款風乾蕃茄洋蔥香蒜包,極力推薦給喜歡香氣十足的人!以香蒜、海鹽、黑胡椒、風乾蕃茄、奶油、莫札瑞拉起司、洋蔥,多種口味結合成一道餐點
吃進嘴中散發出微酸的口感,麵包Q彈到無人能敵,再來就是有著奶油香氣與莫札瑞拉起司香~吃後有種清爽滑順口感,讓人容易陶醉其中!
這道「菌菇狂想」真的是有夠彭派!一端上桌便散發出濃郁的堅果香氣與菌菇香氣~由新鮮的蘑菇與腰果打成醬,再加上花綠椰菜、甜椒、橄欖、洋蔥等食材,用料相當豐富!
因為添加了莫札瑞起司的關係,讓披薩牽出完整的起司絲,披薩上以瑞可塔起司點綴讓整體的起司香氣更加濃郁,不得不說用酸種麵糰製作的披薩吃起來很有嚼勁且Q彈~
透過窯烤的方式讓披薩吃起來格外的外酥內軟,因為用料毫不手軟的關係,使得披薩吃起來容易有飽足感!
「田園派對」也是不少人會點的一款口味!披薩上塗滿番茄醬且放上滿滿的芝麻葉,不僅有甜椒、綠花椰、橄欖點綴,再放上微甜的焦糖洋蔥與瑞可塔起司
吃進嘴中除了有蔬食帶來的清爽感,更有焦糖洋蔥平衡了整體口感,嘴中再不時散發出淡的芝麻業香氣,整體口感豐富圓潤!
「Eating love蔬食酸種披薩」的自釀發酵康普茶,喝起來超級清爽,有一種在喝氣泡水的口感,跟餐點搭起來真的很涮嘴!
再來就是南非國寶茶,相信多人不陌生,一口茶一口披薩喝起來毫無違和感,喝多了也不擔心晚上睡不著呢!