如果你熱愛重慶火鍋那股讓人麻辣過癮的味道,那「李鐵柱火鍋村」絕對是必去的打卡名店!從正宗的麻辣湯底到各種涮品,這裡把重慶火鍋的靈魂詮釋得淋漓盡致。特別是麻辣湯底的爆辣口感、層次豐富的湯料搭配,以及貼心的無限茶湯續杯,讓你不僅能吃得滿足,更能喝得開心!
整間店從外到內都充滿濃厚的中國風情,光是門口就讓人忍不住想探進去一探究竟。
店內採用簡約中式木質裝潢,低調卻充滿韻味,牆上裝飾不多,讓人有一種簡單又舒適的感覺。座位間距寬敞,設計貼心,完全不怕擠得動彈不得。
這裡還有一個超加分的亮點,就是茶湯和小菜可以無限續用!熱情又周到的服務讓人有賓至如歸的感受,還沒吃就先覺得心情愉悅。
這裡的湯底選擇豐富,包括招牌紅油鍋(分四種辣度:辣、中辣、大辣、爆辣),每一種辣度都能讓人找到適合自己的痛快感;還有子母鴛鴦鍋可混搭兩種湯底,像經典的重慶老火鍋、清甜濃郁的板栗雞湯鍋、養生健康的野生菌菇鍋等,每款都讓人欲罷不能!
這次我們點了「子母鴛鴦鍋」,除了爆辣的紅油湯底,還選了清香濃郁的胡椒豬骨鍋。店內的湯底選擇相當豐富,像是經典的「重慶老火鍋」,麻辣過癮的原汁原味;「板栗雞湯鍋」,甜香濃郁、清甜不膩;以及養生清香的「野生菌菇鍋」,完全滿足不同口味需求。
湯鍋一上桌,滿滿的辣椒和香料香氣瞬間撲鼻,光是看那鮮紅的湯底就讓人食指大動。
說到重慶火鍋,當然少不了精心調製的醬料!根據自己的喜好搭配,最經典的有「麻辣香油碟」,加上蒜泥、香菜、蔥花,解辣又提味;「蒜香醬料碟」,濃郁的蒜香非常下飯;喜歡酸辣開胃的,必試「香辣醋醬料碟」;「花生芝麻醬料碟」則是香濃口感的最佳選擇,適合不吃辣的朋友;「沙茶醬料碟」鹹香濃郁,是涮海鮮的絕佳搭配。我自己特製的醬料碟,加入香菜、蔥、辣椒、香醋、白糖和芝麻醬,最後再淋上兩勺辣湯,層次感十足,香氣濃郁到不行!
涮品選擇上更是多到讓人眼花撩亂!例如炸得酥脆的小酥肉,熱騰騰入口外脆內嫩,若浸泡在湯汁裡,更是麻辣濃郁,讓人一口接一口。
豆漿鮮豆皮的口感既柔滑又帶韌性,清爽又自然濃郁;手打草蝦滑更是彈牙鮮美,與湯底融合後風味超豐富;老油條吸飽湯汁,外酥內軟,麻辣香氣完全爆發;土豆片吸滿湯底精華後更是軟嫩香辣,每一口都讓人驚艷。
必點的「重慶老四樣拼盤」包括黃喉、黑毛肚、白千層肚和鮮鵝腸,每一樣都讓你體驗重慶火鍋的精髓。
鮮鵝腸涮煮後外彈內柔,黃喉脆韌,黑毛肚鮮嫩,千層肚層次分明,怎麼涮都爽脆彈牙,絕對不容錯過!
還有必試的「鮮豬腦花」,涮煮後細膩如絲,入口即化,帶著淡淡的鮮甜,實在太讓人驚艷!雪花牛肉切片薄而均勻,涮個3到5秒就鮮嫩多汁,入口滑順的同時也能完全感受到湯底的麻辣香氣。
飲品方面,鹹檸氣泡飲和爆打檸檬茶是解膩的最佳選擇,清爽的氣泡感和濃郁檸檬香氣,搭配麻辣火鍋真的超完美。
最後的甜點「紅糖糍粑」外層酥脆、內裡糯軟,再淋上濃郁紅糖醬,搭配香濃花生粉,每口都是甜蜜的驚喜;冬季限定的「太極燒麻薯」則是Q彈軟糯,帶著濃郁芝麻和花生香氣,熱吃風味更佳。
李鐵柱火鍋村,用正宗的重慶麻辣湯底、豐富的涮品和用心的服務,成功詮釋了重慶火鍋的靈魂,讓人一吃就會想再訪!
店家資訊:李鐵柱火鍋村 | 竹北店
地址:新竹縣竹北市光明一路266號
營業時間:
午餐:11:30-14:00
晚餐:17:30-22:00
電話:03-657-500