「我們想告訴你：米其林的精神，卡車胎的量，南港輪胎的價格，可以怎麼吃怎麼喝」
在鬍子餐酒的Facebook粉絲專頁上，便開宗明義地幽默闡述自家宗旨！
讓人看了不禁會心一笑～
口袋名單何其多，
總有著一種吃的速度遠遠趕不上台北餐廳開張速度的感嘆。
主題餐廳一間間接二連三的開，
除了要有特色，東西好吃、食材新鮮真材實料，更是留住食客們的唯一關鍵！
今天要介紹的鬍子餐酒(簡稱Baffi)，就是一間讓人流連忘返的義式小餐館。
一開始Claire我只是無意間在FB上看到粉絲專頁，覺得相當迷人而產生興趣。
後來經由BIOS Mothly 的介紹及許多部落客的背書，
這間從2012年11月才開幕的年輕餐館，便迅速成為台北餐廳界的新寵兒。
你一定不意外看到許許多多的人拿著兩撇鬍子的MENU遮臉拍照～
這就是來自鬍子餐酒的活潑創意！
耳聞鬍子餐酒為單點式，且價格中高，
但午間有CP值相當高的商業午餐，於是便趁6/25休假前去品嘗一番。
下午1點進入店內，人聲鼎沸生意好得不得了！
服務人員先是安排了靠窗的位置，
坦白說實在滿熱的～
也很擔心營業時間如其他人所說有午休空班時段，只到下午2點。
不過當天鬍子餐酒下午並沒有驅趕客人或是停止營業，
可能因為生意太好了，營業時間視狀況而定。
這就是中午的商業午餐菜單。
名稱還取得很有趣，收復米蘭套餐～
像熱門的香蒜鴨肉炒細扁麵，則有事先註明若忙碌的時候會沒有！
若對商業午餐不滿意，還可以跟服務人員索取另外一張長版的硬紙板MENU。
這張則是主要的單點式菜單。
從冷盤、熱菜到主菜、義大利麵、甜點都有！
每一道感覺都好美味！看得都好想吃喔～
如果一群朋友來聚餐真是再適合不過了！
大家可以點很多樣一起share著吃，氣氛又歡樂放鬆。
最後，同行的妹妹點了香蒜鴨肉炒細扁麵 $280午間套餐。
我則單點了鬍子餐酒經典且MENU上逗趣標註(聽說很厲害)的－－松露什錦菇起司燉飯$480。
在等待餐點的過程中，
環顧四週會發現在店裡處處感受得到店家希望人們來到這可以大口吃飯、輕鬆用餐把酒言歡的用心。
無論是牆上或是桌角，都充滿鬍子餐酒的頑皮小巧思！
【紅酒昨天免費 遺憾／ 啤酒明天免費 期待／ 今天你在Baffi】
幽默的語句提醒著用餐顧客可要好好把握當下啊！
過去已一去不回，明天還遙不可及，今天在Baffi就好好開心享受吧～
後來貼心的服務生怕我們靠窗太熱，幫我們移到裡面較涼的位置，桌角有我很喜歡的一句標語！
可不就是呀，與其看那些政治人物作秀，倒不如選間好餐館約三五好友或和情人約會度過美好時光。
不一會兒的時間，餐點到囉。
首先會用木盤送上商業套餐的今日湯和自製的涼拌開胃小菜。
兩者都用乾淨的白瓷圓碗盛裝，視覺效果乾淨舒服。
當天的小菜是涼拌筊白筍。
結合了台灣本地食材和義式做法，
用香氣十足的橄欖油，拌以鹹度恰到好處的洋蔥絲、四季豆跟新鮮筊白筍。
清脆的筊白筍和炒軟的洋蔥，吃來爽口不膩，我個人滿喜歡的，不禁一口接一口。
當日湯的話是玉米湯。
這可不像康寶濃湯吃得到顆粒，而是像MOS摩斯漢堡一樣溶在湯裡化得不成玉米型的濃湯。
但又沒那麼濃稠，喝起來是偏清淡的，上頭還滴了幾滴橄欖油提味。
喜歡濃湯的捧由恐怕會不喜歡這種清甜偏稀的湯品，而就我個人觀感算是可有可無的感覺啦...
這下小鳥胃可全開啦～好期待主菜呀！
妹妹的香蒜鴨胸炒細扁麵先送上桌，看起來顏色很美。
澄黃的麵條上閃著油亮的光澤，充滿鴨油的香氣。
視覺上則由粉紅色鮮嫩的鴨胸肉、碧綠的水芹菜葉和些許紫生菜交織而成。
吃了一口麵條軟硬適中，熟度掌握極佳，且因為型體較為細扁便能沾滿充滿鴨香的油汁。
鴨肉口感滑嫩，份量剛好。
但到後面逐漸冷掉會稍微膩口，還是建議趁熱盡快吃完！
再來登場的是讓我忍不住驚呼的松露什錦菇起司燉飯！
色香味俱全的燉飯是不是看起來好迷人啊～
現在自己邊打網誌看到照片都不得不狂吞口水啦！
看那晃動不已的半熟水波蛋，實在心癢癢啊！
先挖一口燉飯送入嘴裡，濃郁的菇香充滿口腔，好夠味！
BIOS Monthly就曾介紹鬍子餐酒可不是用雞湯粉而是每天現熬的真材實料雞湯吶～
吃入第一口就會驚艷不已，果然是如菜單所說－－不是聽說很厲害，是真的好厲害啊！
有機的水波蛋上面還看得到刨成片狀的松露，可說誠意十足。
真不是拿一些松露屑屑來呼巄的耶。
而那顆水波蛋最重要的工作就是被戳破～用它溫暖滑順的蛋液包覆每顆保留米芯的道地燉飯！！
吃一口是驚艷，再吃一口把水波蛋拌入松露什錦菇起司燉飯中的口感，整個太銷魂啊～
起司奶味適中，又吃得到菇丁柔軟和蘆筍鮮脆的口感，口感豐富。
太喜歡這道了！五顆星啦～☆☆☆☆☆
看起來份量好像不多，其實吃完可是會有飽足感的！
吃太多會膩或過飽就吃不出食物的美味了，凡事剛好就好～
這樣意猶未盡的感覺會讓人更期待下次再訪。
最後還有手工超迷你甜點～
大約一個布丁杯的大小，是自製的手工野莓鮮奶酪。
吃起來濃郁又不會過甜，上面的野莓醬和果粒酸酸甜甜，為這一餐畫下美好的休止符。
info.
鬍子餐酒 (Baffi Italian Trattoria)
地址/ 台北市大安區仁愛路四段345巷4號1樓
電話/ (02)02-8773-9292 塞車請改撥02-8773-9392
營業時間/ 11:30~22:00 (下午偶爾休息)
網站/ http://www.asia-bdc.com/baffi/ (其實點進去還是會連到Facebook...:P)
FB/ https://www.facebook.com/baffi.com.tw
►延伸閱讀◄
老房子玩新意的復古台式串燒！人氣新店老貳樓串燒居酒屋
http://ccll9cc.pixnet.net/blog/post/164181410
多久沒吃到媽媽的手路菜！限量的滷肉飯可不是每次都吃得到～My灶
http://ccll9cc.pixnet.net/blog/post/193983131
胡蘿蔔蛋糕超可愛！CP值頗高的特殊風味義式料理來自拉斯維加斯TR Trattoria Reggiano Taiwan 義式餐廳
http://ccll9cc.pixnet.net/blog/post/121754362
