你還沒吃過台中的「發爐石頭火鍋」嗎?這間以多人聚餐為主打的火鍋餐廳,空間寬敞,擁有多張大圓桌,特別適合家庭聚會或公司同事間的聚餐!「發爐石頭火鍋」除了食材選擇多元、計價透明外,現炒熱炒的水準也非常高,是一間無論人多人少都能安心選擇的好店!
「發爐石頭火鍋」這間台中餐廳光是名字就讓人感覺特別接地氣😂不知道大家第一次來這裡的原因是什麼呢?對我來說,單純是因為店名太有趣,一聽到「發爐」就充滿好奇心直接奔來探店。沒想到,這間台中石頭火鍋不僅名字吸睛,味道更是讓人驚豔!
每桌都能享受到現場爆香炒出的鍋底,光是香氣就能讓人食指大動,湯底的鮮美層次更是無可挑剔,煮什麼食材都超級搭!此外,這裡的現炒熱炒更是高水準,每道菜的味道都恰到好處,完全不輸給專業熱炒店。
雖然這裡的價格略微偏高,但幾個人分攤下來,其實還算經濟實惠。要找好吃的台中餐廳,這間真的可以列入必吃清單!
「發爐石頭火鍋」位於台中南屯區,位置雖然有些偏僻,但好在交通方便,開車經由74快速道路就能輕鬆到達。店家附近還有不少收費停車場,完全不怕找不到車位。
「發爐石頭火鍋」是主打多人用餐的台中火鍋,是很台式的傳統火鍋店。
這間火鍋店的用餐空間很寬敞,座位超過10桌,有大小圓桌可以選擇,無論是下班聚會還是家庭聚餐,都非常適合。大桌小桌搭配靈活,不會讓人覺得擠迫。
點餐方式簡單明瞭:選鍋底、點肉品,再搭配熱炒或其他食材即可。
食材計價採用「盤子顏色」區分,價格公開透明,無需擔心被坑!
冰櫃裡擺滿了各式各樣的食材,不僅新鮮,而且種類多元,完全能滿足大胃王的需求。
「發爐石頭火鍋」食材真是相當多樣,這篇就不一一介紹了,畢竟想吃什麼自己拿,比標配蔬菜盤更彈性一點。
「發爐石頭火鍋」在醬料區提供多種經典選擇,像是沙茶醬、蔥花、蒜頭和醬油,你可以隨心所欲調出最適合自己口味的組合。他們家的沙茶醬特別香濃,稍微加一點就能提升整鍋的味道,再搭配些許蔥蒜增香,簡單卻百搭。
除了醬料區外,還特別推薦他們的綠豆薏仁湯,冰涼又退火,喝上一碗感覺瞬間清爽不少。
冰箱裡也有多種飲料可以自取,價格清楚標示在冰箱門上,讓人覺得貼心又方便。
點選鍋底後,服務人員會現場爆炒底料,炒鍋時飄出的香氣真的超犯規!
還沒開始吃就已經口水直流!
建議大家鍋底完成後,先別急著放食材,先舀一碗湯來喝,純粹的湯頭就已經非常迷人,濃郁又層次分明。
雖然桌子夠大,但一盤盤的食材才剛開始上桌,就已經快要放不下了,真的是豐盛得超誇張。
喝過湯頭之後,我習慣先放一些需要久煮的食材,像是排骨酥、豆捲、金針菇,以及能增加湯底鮮甜味的高麗菜。這樣一來,整鍋的滋味會更上一層樓。
至於肉類,牛肉片和豬肉片的表現都很不錯,在湯頭的加持下,剛涮好的肉片原汁原味就很棒,沾點醬料更是美味加倍。
特別要提的是溫體牛肉,它的嫩度和鮮甜度尤其突出,每一口都能感受到肉質的細緻與鮮美。
每次看到大干貝,總是忍不住點上一份😀這裡的干貝鮮甜又飽滿,真的非常值得一試。
不知道大家在吃火鍋時,會把蛤蜊放在什麼時候?雖然蛤蜊的鮮味能讓湯頭更有層次,但我通常會選擇最後再加,因為…
新鮮的蛤蜊在剛煮熟時最為肥美,那一口鮮甜的滋味,真的會讓人久久難忘!
除了火鍋,這裡的熱炒也是不能錯過的重點!直到現在還不知道是誰點的時蔬拼盤?蔬菜新鮮水份多,清甜滋味很好吃。
鮮蚵炒蛋,鮮蚵給得非常大方,搭配香氣濃郁的炒蛋,讓人一口接一口停不下來。
不論是蔬菜拼盤還是其他熱炒選項,味道都不輸專業的熱炒店,讓你一次享受到火鍋和熱炒的雙重滿足。
宮保雞丁,採用去骨雞胸肉製作,入口細嫩又帶有微微辣香,開胃效果一流。
冷泡茶很不錯,茶香淡雅淺韻綿,清爽去膩好喝推推。
餐後還能來一碗綠豆薏仁湯,甜度適中、綿密滑順,是完美的收尾甜點。
「發爐石頭火鍋」不僅名字充滿趣味,餐點表現更是令人驚豔。無論是高湯鍋底、豐富食材還是熱炒料理,都展現出高水準的美味。如果你正在台中找適合聚餐的餐廳,這間絕對是不會讓你失望的選擇!
店家資訊
- 店名:發爐石頭火鍋館
- 地址:台中市南屯區永春路30號
- 營業時間:平日17:00-00:00;假日11:30-14:30 / 17:00-00:00
- 電話:04-3609-5858
- 評價:★★★★★
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