和牛Emperor是在台中西屯新開的日式和牛燒肉店，主打日本直送神戶和牛，具有神戶牛販售認證，必須獲得飼養牧場的認證進貨量夠且有專業廚師能料理才會頒發認證。
在門口就可以感受到日式簡約的感覺，門口就有一個穿著正式的人員協助帶位。
一進門可以感受到濃濃的日式裝潢風格，還以為到日本的餐廳，一眼就看到吧台區，有許多服務人員和師傅。
一入座服務人員就提供熱呼呼的毛巾擦手，是有添加精油的毛巾，用來擦臉也可以。
飲料菜單
無酒精和酒類都可以選擇，服務人員非常推薦酒類，只可惜當天騎機車只好作罷。
當日推薦菜單為神戶牛沙朗，店員還讓我們看他美麗的油花、魚子醬和來自北海道的海膽。
我們最後吃的是3900人的和牛套餐，不想動腦的最佳選擇。想要單點也可以，店內沒有低銷。
上菜前店員先請我我們享用11/20上市的關西風味壽喜燒，剛從日本回來才在想傷心沒吃到而已，竟然有這種送上門的好康，和牛沾上泡在醬油和生雞蛋的醬汁中人間美味，店員說要事先預約，2人份5000元。
燒肉菜單
有和牛燒肉單點，也有炸牛排、和牛漢堡等菜色，吃不了那麼多可以想吃甚麼點什麼。
店員特別介紹夏多布里昂，
和牛菲力裡面最珍貴的1%製作，可以選擇三分熟、五分熟、七分熟。
和牛三明治是唯一可以外帶的商品，和牛漢堡則是小巧可愛又多汁，可以吃的到松露醬、塔塔醬、番茄醬三醬合一。
前菜
鹿兒島A5和牛的赤身肉
是高級的和牛壽司，不會有腥味，是清爽的開胃菜。
主廚特製生醃泡菜
使用台灣白菜心製作的辣泡菜，搭配和牛有不同風味。
大阪直傳涼拌豆芽菜
是紅蘿蔔水蓮豆芽，我好喜歡這個豆芽，吃起來好爽口。
和加了蘋果醋的沙拉。
A5生醃日本和牛
我其實不太吃生牛肉，但是這盤生牛肉竟然讓我吃光光，因為生食如果不夠新鮮美味，我其實很容易吃一口就直接放棄，但是他牛肉的鮮甜和蔥調味我很喜歡。
蔥鹽牛舌/厚切極致牛舌(鹽味)
這裡牛舌是舌根是澳洲進口，薄切中段，厚切後段，完整利用牛舌整隻，舌尾的地方會煮湯。
厚切牛舌部分油脂比較豐富，口感相對也比較好，吃起來有點奶香味，吃起來也比較脆！ 中段的部份就是薄切，因爲油脂較少，吃起來會比較Q。
烤手說能夠把厚切牛舌烤的美味的需要有一定的功力和本身食材夠好，第一次吃厚切牛舌好juice，烤手還在鐵板平面的部分煎脆，展現過人的功力。
烤手推薦我們將薄切牛舌搭配蔥鹽，厚切牛舌搭配法國鹽之花海鹽。簡單調味吃出食物原味和美味，就可以知道神戶牛的內涵。
醬料有提供北海道鰹魚醬油、法國鹽之花海鹽、台灣黃檸檬、哇沙米、蔥鹽、昆布鹽。
和牛烤好還可以搭配越光米，最後沒吃完烤手還會幫你包成飯糰帶回家~
🍖 A5日本和牛上等牛肋肉(醬味)
這款牛肋肉就像是和牛中的瑰寶，油花分布得均勻又漂亮，搭配特製的醬味，讓整體多了一層濃郁的風味
🥩 A5日本和牛赤身(醬味)
赤身部分的肉質偏瘦，但咀嚼時能感受到和牛獨特的肉香。因為油花較少，口感更紮實，搭配濃郁的醬味，讓肉味更為突出。我自己覺得這個部位特別適合喜歡肉感的朋友，肉質結實且不膩口，每一口都吃得心滿意足。
🍲 A5日本和牛特級里脊肉(醬味)
這一款特級里脊真的太夢幻了！油花的分布細緻，咬下去就像是在吃雲朵般柔軟，瞬間在舌尖融化。搭配醬味後，脂香濃郁卻不失和牛特有的清香，讓人完全捨不得停下來。如果有機會，我一定會再點這部位，真的讓人無法抗拒！
🍖 特級橫膈膜(醬味)
屬於內臟使用的是澳洲和牛，橫膈膜的口感真的讓我驚艷！帶有一點韌性，越嚼越香，牛肉的鮮味慢慢釋放出來，跟其他部位完全不同的嚼勁和風味。這部位搭配醬味後更是完美，肉香濃郁，讓人食指大動，非常推薦給喜愛濃厚口感的朋友！
🍲 A5日本和牛涮里脊肉
A5和牛涮里脊輕涮後，搭配生蛋黃與蘿蔔泥的組合實在完美！蛋黃增添濃郁絲滑口感，蘿蔔泥清爽解膩，讓肉香層次更加鮮明，帶來極致的美味享受。
湯
這款牛舌燉湯真的超級美味，肉香與湯底完美融合。牛舌在湯裡讓人覺得無比滿足，絕對值得一試！
烤蔬菜
中間搭配櫛瓜和山藥，烤手功力超棒爽脆好吃!
甜點
我選的是最中餅夾抹茶冰，第一次吃這種餅皮的冰很新鮮~
友人選擇的是紅豆湯喝起來非常日，裡面還有加日本丸子
吃到一半還有神戶牛切面秀，烤手在每道菜的間隔都會觀察你用餐的情況安排菜色和烤的速度，並根據你的個性決定是否聊天~
和牛Emperor的價位雖然不便宜，但在食材、裝潢、服務和環境上我都給予高度評價，和台中的一般燒肉店與眾不同喔~
和牛Emperor
電話：0423106629
地址：台中市西屯區大墩十九街239號
營業時間：17：00-23：30
和牛Emperor 官網：https://wagyu-emperor.com/
和牛Emperor IG：https://www.instagram.com/wagyu.emperor/
和牛Emperor FB：https://www.facebook.com/wagyuuemperor/
