[食記] 藝奇-新日本料理

根據以往的經驗，不論是王品台朔、西堤、陶板屋、原燒、夏慕尼鐵板燒...等，幾次在王品集團餐廳的用餐經驗都很不錯，這次皮皮君就來品嚐『藝奇新日本料理』

01.這次選的是台北的敦化北店，餐廳位於敦化北路和民生東路口的地下一樓

02.走下迴旋樓梯就可抵達

03.招牌粉大，就算在1樓也可輕易看見，很好找

04.櫃台接待小姐待度親切有禮，一進門就有好印象

05.門內的招牌也頗具質感

06.一進門的黑色與紅色雙色的裝潢，走的是低調奢華風，一貫的王品風格

07.入座後，[湯物_海鮮土瓶蒸]已在桌上迎接我們

08.倒了一碗，還是熱騰騰的，絕對不是放在桌上很久，變溫的那種熱度。

09.喝了一口，哇！超鮮美的口感，喝下去一整個舒暢，胃也打開了，熱熱的喝很舒服，用料新鮮實在，用昆布柴魚熬煮的湯頭，再搭配常見配料蝦子、蛤蜊、香菇、肉片，湯頭十分甜美且可無限暢飲又給它加了一分。

10.用餐環境寬敞舒適，黑色與紅色雙色的裝潢，低調奢華中又加入了些中國的元素，燈光美氣氛佳，不論約會或聚餐都很適合。

11.[先付_海鮮木瓜沙拉]。這是新的菜色哦！鮮蝦、章魚，配上爽口的蔬菜、蕃茄及木瓜，再用微酸的醬汁來提味，令海鮮吃起來更鮮甜。

12.[先付_鮮果彩蔬沙拉]。青綠的蔬菜加上小蕃茄、哈蜜瓜、柚子...等新鮮水果淋上和風醬，酸甜口感讓人胃口大開。

13.[刺身‧煮物_醬燒蒜香鮮蝦]。蝦肉吃起來Q彈有勁，超好吃！且廚師很貼心的在蝦背上畫一刀，方便不愛剝蝦或不會剝蝦的人方便食用。

14.蝦肉Q彈，帶點蒜香的味道，下面再鋪著河粉，來增加滑順的口感，蝦頭其實不要浪費，裡面的蝦膏也是讓人阭指回味樂無窮呀!

15.醬燒蒜香鮮蝦的前方是[鮮果彩蔬沙拉]。

 

16.他們的餐具也粉特別，左邊半月形的是碟子，右邊那個可愛的小個子是筷架

17.喝海鮮土瓶蒸用的碗也粉有日本味

18.接下來是[小品_銀鱈葡萄柚]。油炸過的銀鱈搭配酸甜的葡萄柚及生菜，十分有創意的組合

19.同樣是[小品]的[櫻花蝦海鮮玉子蒸]。清淡鮮嫩的蒸蛋融合柴魚的高湯，內含鮮甜海鮮，金針菇。最上面是東港櫻花蝦與一層用櫻花蝦打出來的醬汁調味，非常好吃。

20.[冰鑽_芒果冰鑽]。主要作用是用來消除口中的異味，讓味蕾重新調整，品嚐出每一道菜的第一口味道。這個也是無限暢飲哦!

21.[強肴_牛肉箬竹燒]沙朗牛肉加入主廚私房醬汁浸泡24小時後，先煎後烤至外表焦香，牛肉熟度剛剛好，嫩中帶鮮。多汁可口～

22.[強肴_岩燒石板合鴨]嚴選上等櫻桃鴨，肉質比較甜又嫩，由客人自行放在300℃岩板上烘烤，服務生會先示範一次，兩面烤20秒約為五分熟，是最美味的口感，搭配醬汁有藝奇特製蒜辣沾醬及海鹽，另配上一小盤南瓜薄片、豆子及蕃茄(忘記拍了 Orz...)。

23.算一算只有12小片，吃完有點給它不過癮

24.肉質非常滑嫩，單吃鴨肉不沾醬，吃起來較不可口，建議要搭配醬汁或海鹽品嚐。不建議沾蒜辣沾醬，容易把肉的味道蓋過了，沾取適當的玫瑰鹽就可以帶出很棒的味道哦!

25.[食事_鮭魚季飯]，白飯拌上細緻鮭魚肉和鮭魚卵，超香超好吃!

26.[食事_章魚蒜香炊飯]用蒜下去調味，炒出來的飯非常的香，再搭配上小塊的章魚塊，吃到這裡肚皮已經快撐破了!

27.[甘果物_紅豆提拉米蘇]拉米蘇加上紅豆，好吃而不甜膩，很棒的甜點。

28.[甘果物_鳳梨鮮奶酪]使用的是高雄大樹所產的鳳梨所熬煮而成的鳳梨醬，最後在奶酪裡插一塊糖餅，造型顏色、味道都不錯的甜點。(糖餅還來不及拍就被Jeremy吃掉了~)

29.[飲料_霜奶桂花綠茶]綠茶配上霜奶，甜甜鹹鹹的兩種風味的口感，再配上有桂花香味的花瓣，很有意境的飲料~

30.[飲料_石蓮蘆薈汁]單喝石蓮蘆薈汁有一種淡淡的牧草香，加上蜂蜜後可增加甜度，可說是非常養身及有創意的飲料~

31.今天的點菜單

32.餐後照例有王品一貫的問卷調查，Jeremy粉認真的填了一張

  
33.最令皮皮君噴飯的是[本店最吸引人的特色]，Jeremy居然寫[檸檬紅茶很好喝]，啊剛才吃那麼多都沒有印象喔!

藝奇。ikki 新日本創意料理
電話：02-2719-1927
地址：台北市松山區敦化北路 207 號 B1(民生東路口)
營業時間： 11:30~14:30，17:30~22:00
官網：http://www.ikki.com.tw/503/index.htm

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