這天下午,與多年不見的大學同學(現在是咖啡館店長唷!)約個小會!
還有一個大學裡咖啡社團(不知道什麼時候成立的)的學弟也一起,
我們大學讀的科系和咖啡、和管理、和餐飲、和經營完全沒有任何關係,
大家卻不約而同地,都被咖啡吸引,也不知不覺都踏上這條路,
這是當初始料未及的!(笑)
誰知道我們未來5年、10年會做什麼呢?
我總是不像身邊的人那麼有規劃,也許是因為我的前額葉還沒發育好吧!(咦)
希望我能繼續愛著咖啡,繼續寫我的部落格…。
Coffee Sweet‧自家烘焙咖啡館
台北市中山區中山北路一段33巷20弄3號
Ninety Plus PANAMA 巴拿馬 90+超級藝妓 荷花 Gesha Lotus SK NT$300
味道比茱麗葉濃厚,我不能說友人覺得它像維他露P或是肉燥麵…
冷掉的口感更重,如果說是荷花,一定是盛夏的大荷。
Ninety Plus PANAMA 巴拿馬 90+超級藝妓 茱麗葉 Gesha Juliette H2 NT$250
味道是三款裡面最淡雅的,也頗受好評!
花果香,越喝越淡,依依留芳。
這是隱藏版──學弟去與老闆說一說話就變出來了!(笑)
也是藝妓的一種,使用Ninety Plus Coffee的豆子,混豆,
鏗鏘有力的口感。
Coffee Sweet以淺焙咖啡為主,光是藝妓咖啡檯面上就有4種,
其他的可以詢問老闆(老闆常常會有隱藏版MENU)。
老闆很有趣,對咖啡很有見解,
與老闆聊聊收穫很多,這裡小小做一些心得分享:
日曬豆注重香氣,水洗豆要求酸度,每個人喜歡的不一樣。
咖啡是項興趣,不是學問,當我們學到煮咖啡需要幾度的水,
或是用什麼材質的容器、幾分鐘萃取一杯單品,
不能照單全收地當作一門知識,
而是不斷地對於口感上知覺發問:我喜歡這樣的酸度嗎?
再去探究剛剛水溫是多少?
沒有標準答案,個人喜好不一樣,
當你慢慢嘗試,就會找到自己真正喜歡的樣子,
真正屬於自己的咖啡。
Coffee Sweet‧自家烘焙咖啡館
台北市中山區中山北路一段33巷20弄3號
TEL:(02)2521-0631
營業時間
週一 – 週五:9:30 – 18:30
週六: 15:30 – 18:30
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