關於北鼎麵食館
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眷村媽媽的拿手好菜：
北鼎麵食館的料理充滿眷村媽媽的獨特手藝，每道菜都散發著濃厚的家鄉風情，讓人感受到滿滿的溫暖與傳統。老闆娘全程親自掌控，從麵皮的製作到餡料的調配，每一口都能感受到手工的真摯與純粹的美味。 -
20年經驗的老師傅坐鎮：
擁有20多年經驗的老闆娘，不僅是一級中式點心師傅講師，還將這些精湛技藝融入每一道料理中。從蒸餃到鍋貼，甚至牛肉捲餅，每道料理都蘊藏了她多年的專業功夫與大師級的用心。 -
道道經典，不容錯過：
北鼎麵食館的菜單選擇多元，從經典麵食到香酥烙餅，每道菜都獲得食客們的高度好評。無論是Q彈多汁的蒸餃、外酥內嫩的鍋貼，還是口感扎實的牛肉捲餅，都能讓人一試成主顧。
香港人特別介紹「北鼎麵食館」，稱其為高雄的隱藏版美食寶地，更大讚這裡的「天下第一鍋貼」。老闆娘擁有超過二十年的點心製作經驗，曾是中式點心的一級講師，手藝非凡。招牌菜如蒸餃、鍋貼、牛肉捲餅、雲吞湯、南瓜烙餅以及地瓜葉，每道都讓人讚不絕口，堪稱眷村媽媽味道的最佳代表。
當天是臨時選擇造訪，店內空間稍顯擁擠，冷氣也稍弱，但濃郁的食物香氣仍讓人忽略了這些小缺點。
一窩絲烙餅 75元
經典的北方麵食「一窩絲」，因餅皮層次豐富、形似鳥巢而得名。製作過程相當講究，需將麵糰多次擀開、疊層，再反覆擀壓，讓餅皮呈現出細緻的層次感。經過烙製後，餅皮膨脹如綻放的花朵，外酥內嫩的口感令人驚豔。搭配蔥花或其他配料，更添濃郁香氣，絕對讓人一試成主顧。
豬肉蒸餃 120元
北鼎麵食館的豬肉蒸餃堪稱經典，新鮮豬肉與蔥薑調味後製成的餡料，飽滿多汁，搭配晶瑩剔透的薄皮，咬下一口即湯汁四溢，滋味回味無窮。
小米粥 20元
一碗暖心的小米粥，蘊含豐富的營養價值，是補充能量的絕佳選擇。北鼎麵食館的小米粥以細火慢熬，質地綿密細膩，入口滑順柔和。再搭配鹹菜或肉鬆，鹹甜適中的滋味恰到好處，非常適合作為早餐或輕食點心，令人倍感滿足。
店家資訊
- 店名：北鼎麵食館
- 地址：高雄市左營區海功路271號
- 營業時間：11:00-19:30（週一公休）
- 電話：07-581-2111
