如果你也是麻辣鍋的死忠粉，那你一定不能錯過「元心燃麻辣堂」！這間專賣個人麻辣鍋的餐廳，最大的特色就是以平價又大份量的食材，來滿足每位顧客的味蕾。從四川麻辣鍋到紅燒麻辣鍋、番茄麻辣鍋、酸白菜鍋、日式昆布鍋、素食鍋，總共七種鍋底任你選，每種鍋底都有自己獨特的風味。除了鍋底，還可以搭配刀削麵或麻辣滷肉飯等附餐，讓你一次滿足多重口感。最棒的是，內用還有免費的飲料自助吧，招牌的厚奶茶可是與麻辣鍋絕配，濃厚的香氣能解辣又能增添風味，這也是店內人氣爆棚的原因之一。
元心燃麻辣堂
名稱 : 元心燃麻辣堂(光復店)
電話 : (02)2771-6689
地址 : 台北市大安區光復南路200巷7號
營業時間 : 週一~週日 11:30-22:00
粉絲專頁 : 元心燃麻辣堂
Instagram : 元心燃麻辣堂(@yxran_hot_pot)
從捷運國父紀念館站1號出口只要步行1分鐘就可抵達，捷運站口出來第一個路口左轉就能看到店面位置
「元心燃麻辣堂」不僅鍋底選擇多，還提供了豐富的配料，讓你每一口都能發現新驚喜！
店內的座位非常多，每桌下方還附有置物籃，讓你不用擔心衣物或包包被湯噴到。
除了鍋物，還有一些開胃小菜可以點，雖然餐點本身就非常大份，但如果還有胃口的話，小菜也是不錯的選擇。
內用有整排飲料區可以無限暢飲
招牌的厚奶茶可是與麻辣鍋絕配，濃厚的香氣能解辣又能增添風味。
內用的醬料區是喜歡重口味的饕客天堂！特別推薦「朝天辣椒醬」，辣勁十足，讓整鍋瞬間更有層次。如果想讓火鍋增添一點迷人的香氣，花椒油絕對是你的好選擇。
不僅如此，餐具區也設置得非常方便，每桌用餐者可以自由取用所需的器具，完全不會有匆忙找不到餐具的窘境。
牆上的辣椒介紹更是一大亮點，讓人看了忍不住想全都試一遍，對愛辣人士來說這絕對是個加分小細節。
「元心燃麻辣堂」的點餐流程非常簡單直觀，先挑鍋底，再選肉品，最後搭配附餐，如果肚子特別餓，還可以在加點區多加幾樣喜歡的配料，讓整鍋看起來更豐盛！像是小菜區的幾道開胃菜，或許對某些人來說是點綴，但對大胃王可是提升整頓火鍋享受的關鍵。
這次嘗試的兩款人氣餐點分別是「番茄麻辣鍋+刀削寬麵」和「酸菜白鍋+招牌麻辣滷肉飯」
而「招牌麻辣滷肉飯」則是先上桌，滷肉香氣濃郁，淋上的花椒醬帶來微麻的層次感，不會過於嗆口，加上滷肉的肥瘦比例剛剛好，軟嫩多汁且入口即化，與米飯搭配簡直絕配。
第一鍋番茄麻辣鍋+刀削寬麵
這鍋結合了麻辣的刺激和番茄的甜味，適合喜歡溫和口味又想挑戰麻辣的人。
一整顆番茄熬到軟爛，甜味完全融進湯頭，讓湯底香甜中帶著一絲辣意，非常迷人。
搭配的「刀削寬麵」吸飽湯汁後，口感彈牙紮實，咀嚼時湯頭的層次感也隨之釋放，吃起來超級過癮。
配料部分，麻辣鍋中還有鴨血，滑嫩綿密且沒有多餘的空氣感，入口即化，讓人一試成主顧。
肉品選了「板腱牛肉」，肉片鮮嫩薄切，放入熱湯後呈現粉嫩的熟度，既保留了肉質的鮮甜，又完美融入麻辣湯底的香氣，搭配店內的花椒醬更是讓人一口接一口停不下來。
火鍋中的貢丸選用香菇丸，既有麻辣湯的香氣，也帶著香菇的自然甜味，每一口都很豐富
隨湯頭撈出的各種火鍋料，每勺湯都是驚喜，吃起來像是「挖寶」一樣趣味十足。
第二鍋：酸白菜鍋+招牌麻辣滷肉飯，這鍋酸白菜鍋的特色在於加入了柴魚片，為湯底增添一層濃郁的海味香氣，酸香與甘甜完美結合，層次感明顯。
湯底充滿酸菜和大量高麗菜，喝起來酸中帶甜，開胃又清爽，尤其適合想來點輕盈口感的用餐者。
肉品同樣選用「板腱牛肉」，這次的酸白菜鍋讓牛肉顯得更清爽，搭配蔬菜一同享用，每一口都充滿纖維和牛肉的鮮甜滋味。
火鍋配料雖與麻辣鍋類似，但經過酸白菜湯的洗禮，整體風味變得更加柔和且清新。
冷天裡，火鍋真的是最治癒的選擇之一。「元心燃麻辣堂」的個人鍋雖標榜一人份，但份量足夠大胃王吃得心滿意足。價格從 200 多元到 300 多元不等，在競爭激烈的地段中依然非常親民，加上湯底自由選擇、配料新鮮，整體用餐體驗超值且有誠意。
麻辣鍋與酸白菜鍋各有特色，麻辣的濃烈與酸菜的清新，能滿足不同客群的味蕾需求。店家對湯底的用心調製，讓食材更完美地融入其中，每一鍋都吃得出真材實料。這樣的火鍋體驗，無論獨享還是與朋友分享，都能大滿足！
餐廳資訊
名稱 : 元心燃麻辣堂(光復店)
電話 : (02)2771-6689
地址 : 台北市大安區光復南路200巷7號
營業時間 : 週一~週日 11:30-22:00
粉絲專頁 : 元心燃麻辣堂
Instagram : 元心燃麻辣堂(@yxran_hot_pot)
