劉姥姥花椒油食譜分享|廚房料理法寶。嗜辣者必備 – 艾瑞絲的吃貨日常

一滴入魂!食物變好吃的魔法滴管「劉姥姥花椒油」,絕對是每個廚房都要必備的調味料啊!「四川重慶人的祖傳秘方」,嚴選四川進口頂級花椒、依循古法9道工序手工製作,打造出麻香帶勁的迷人花椒香氣。不論拌麵、拌飯、炒菜、湯品、滷味、沾醬都很搭,還可以用在西式、日式料理、義大利麵,根本超百搭!愛吃辣的我不准你不知道劉姥姥!

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劉姥姥花椒油系列

▼花椒油是滴管設計很有創意耶~不知道的還以為是保養品XD 滴管孔洞很小可以控制流速,不會一次就下手太重

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劉姥姥花紅花椒油 $320/ 50ml

▼第一次在新竹巨城快閃櫃試吃的時候直接被嚇到!最特別的是它麻而不辣,喜歡花椒的人入門款選它!特選頂級梅花狀大紅袍花椒,醇厚麻感中帶有木質調柑橘香,還有麻油堅果香。適合拌麵食、肉類料理

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劉姥姥花青花椒油 $320/ 50ml

▼麻感真的沒在開玩笑,千萬要斟酌用量XD 這罐又比紅花椒油還要更麻!特選四川頂級金陽青花椒粒,市面上或火鍋店裡大多都是看到「顆粒狀的青花椒」,第一次看到做成「青花椒油」的,對於喜歡吃青花椒香氣的人真的一大福音~在料理上滴幾滴就很香。濃郁麻香中帶點萊姆檸檬清香。香麻清爽、麻勁濃厚,適合與海鮮搭配,能去腥解膩。

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劉姥姥麻辣花椒油 $320/ 50ml

愛吃辣的人必備!!包你滿意四川頂級大紅袍花椒+兩種川椒為基底,加入18種辛香料淬煉出香麻醇厚的麻辣油。ㄧ入口辛香鮮辣感立刻襲擊,香料堆疊的香氣隨之而來。又麻又辣滋味豐厚,辣的很爽,小心會上癮!

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劉姥姥花椒酥系列

▼除了料理狠角色三款花椒油,還有口感豐富的花椒酥系列讓料理又增添層次。劉姥姥香炸花椒碎是搭配少量香料祕製而成,酥脆口感麻香四溢越嚼越香

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劉姥姥紅花椒酥 $280

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劉姥姥青花椒酥$270

▼減脂期間連無聊沒味道的雞胸肉加上幾滴青花椒和青花椒酥,整個都好吃起來誒

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劉姥姥乾香麻辣子$220

▼發現劉姥姥乾香麻辣子和炸物好搭!真的很像餐廳會出的那種菜耶,帶點辣感整個讓炸物又更香更好吃了

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劉姥姥食譜分享

▼劉姥姥真的太適合常常需要煮飯的人了~加個幾滴就能讓食物有不同層次。發揮創意把他們運用在各種不同料理上,甚至調酒也可以喔!來分享前幾天男友在家用劉姥姥做的料理

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麻辣莎莎醬

▼好吃到直接被清盤的麻辣莎莎醬XD 搭配好市多買的多力多姿真的有夠涮嘴~配電視吃直接掃空竟然還吃不夠,還叫男友下次要做多一點(哈哈

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▼做法超簡單,20秒學會~牛蕃茄兩顆、洋蔥半顆、九層塔 (或香菜)、墨西哥辣椒,以上四樣切小塊。加入一點糖、醋(或檸檬汁)、劉姥姥花青花椒油適量,全部攪拌均勻後,放到冰箱至少3-4小時等待入味就完成拉~

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▼酸甜中又帶點青花椒油的麻,非常過癮。冰冰涼涼吃清爽又開胃

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香辣炒蛤蠣義大利麵

▼這樣做真的太好吃拉~其實白酒蛤蠣麵大家都會煮,不過加入劉姥姥花椒油+花椒酥,更香更好吃,超級開胃!愛吃辣的一定會愛。

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▼簡單分享一下做法,大量蒜頭、洋蔥、洋菇炒軟後加點留姥姥紅花椒酥提味。放入蛤蠣、米酒適量

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▼加入秘密法寶:劉姥姥麻辣花椒油+劉姥姥紅花椒酥。我們煮飯通常都是看心情搭配,完全是freestyle的創意料理XD

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▼蛤蠣開殼後撈起來備用,原鍋加入一大塊奶油

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▼將預先煮好的義大利麵道入鍋中,放入九層塔、依個人口味加入劉姥姥麻辣花椒油+劉姥姥紅花椒酥,拌至均勻就完成啦~

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▼我很喜歡麵條吸附紅花椒酥的口感,喀滋喀滋又香又麻~發現這個辣度是會疊加的,會越吃越辣XD 大家一定要斟酌辣油的用量啊~

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▼真心推薦~愛吃辣的人快點去買吧!

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