週末假日,狡兔和小叮噹來到久違的嘉義,先去白人牙膏觀光工廠添購日用品,晚餐前往人氣居酒屋朝聖,餐後再步行至熱鬧的文化路夜市,採買知名伴手禮吐司、蛋捲回家自肥,一切都是何等的愜意呀!
這間位於垂楊路上,深受當地人喜愛的居酒屋「碳少年」,附近有一座收費停車場,距離文化路夜市也不遠。
外頭規劃兩桌,當然若提前訂位,店家會優先預留裡面的位子。
該店販售燒酒、乾拌麵、串燒、炸物等餐點,營業時間從下午4:30到凌晨1:00,是夜貓族的小酌天堂!
雖然狡兔看不懂日文,但也大概能猜出店家勸勉咱們要珍惜光陰、把握當下!做任何事情都應該「碳少年」!店名採用很有意思的台語諧音梗!哈!
這是一間寵物友善餐廳,明令禁止吸菸、禁帶外食,以及奧客請迴避!嘿嘿~
我們下午5:00踏進來,狡兔原以為還有機會拍到無人店景照,殊不知已經好幾組顧客入座,沒多久就客滿啦!目睹晚來的一票人也沒打消念頭,願意坐外面用餐!
席次有限,推測這些早鳥都是忠實顧客!若不想因為候位太久而延後吃晚餐的時間,那麼真的要趁早來卡位呢!
格局不大卻溫馨宜人,在昏黃燈光的映照下,別有一番風情,彷彿一秒飛到日本!
牆上的裝飾很吸睛,這是巨人專用的一雙筷子?!
據悉,該店的經營團隊是一群年輕人,而店內隨處可見饒富趣味的公仔等小物件,引人莞爾一笑。
除了日本動漫潮流的玩意兒,這裡甚至還出現浮世繪畫作!透過藝術家的巧手,將店景與浮世繪互相融合,在舊傳統當中注入新樂趣,值得佇足欣賞片刻!
噗!好一個「今晚練肝」!假如隔天不用上班,我非常樂意醉倒在嘉義啦!(喂)
半開放式的廚房,隔著透明玻璃可窺視大廚們的料理過程!當天狡兔吹著冷氣,用餐時並沒有聞到什麼油煙味。
收銀台一隅的精心佈置,令人嘆為觀止、目不暇給啊!
體貼的店家備妥涼糖、牙線棒,餐後若有需要可自取。
三井壽哭著說他好想吃燒烤!狡兔見狀也於心不忍~老闆您趕快烤給他吃吧!先記帳就好!(喂)
野原廣志要小酌放鬆沒關係,但是未滿十八歲者請勿飲酒!還有各位謹記酒後不開車!
撞見可愛的調味料瓶是小葫蘆造型,聯想到該店有一道創意料理名為「葫蘆裡賣什麼藥」,感興趣的看倌不妨點看看囉!
有些居酒屋的衛生條件不如人意,但他們家的講究程度讓我驚訝!特地幫筷子訂做衣服!
初來乍到,我倆聚焦於碳少年的招牌——黑嚕嚕套餐!它是雙人份量包含四道料理和兩杯飲料,可再視個人食量外加單點!
每人低消200元,身高120公分以下孩童免低消。
◎ 碳少年之菜單:
https://photos.app.goo.gl/HVWKqPYhsctsUpF76
現點現做,大廚們的手腳快速,我們的餐點稍待一會兒就全部到齊了!
<肥宅快樂水>
黑嚕嚕套餐搭配兩罐可口可樂!店員附上加入冰塊的杯子,而且這杯子顯然預先冰鎮過,十分貼心。
哇!就連杯墊也是專屬訂製款,相當注重品牌形象的呈現。
<碳炸雞配火種塔塔>
推出與眾不同的暗黑系炸雞!果真是猶如木炭般的黑嚕嚕!擺盤方式頗用心!
麵衣混入墨魚汁,以穩定的油溫、熟練的技巧去烹調,精準掌控熟度,成品炸得黝黑且酥脆,外乾、內不柴。
雞肉本身無過度調味,佐以夢幻淺粉色的甜菜根塔塔醬,鹹甜微酸,整體吃起來爽口不油膩!
<煤塊櫻花蝦炒飯>
主食來囉!習慣正餐要吃米飯的看倌們,絕不能錯過這盤同樣加入墨魚汁,黑得極致的煤塊櫻花蝦炒飯!
份量不少,米飯質地偏乾爽,被大廚炒得粒粒分明!大批櫻花蝦的鮮味輔以蔥香,調味適中無負擔感,吃到最後一口依然涮嘴!
<蘿蔓剁椒皮蛋>
接下來這道皮蛋料理真的無敵美味耶!狡兔難以忘懷,強烈推薦給敢吃皮蛋的饕客們!
大量皮蛋拌入辣椒,滋味出乎我意料,沒有可怕蛋腥味,瀰漫椒香,微辣溫和不鹹重!以新鮮的蘿蔓生菜葉去包覆,或是配著炒飯一起吃,都很合拍喔!
<小黑碳烤麻糬>
想必女性朋友對這份套餐的接受度頗高,因為它有甜點呀!即使吃得再飽,任誰也無法抗拒甜食的魅力,瞬間打開第二個胃!
黑糖麻糬的口感近似黑糖粉粿,放涼仍舊軟Q不會硬化,披上黑碳粉、淋上煉乳、撒上花生,甜蜜惹人愛!雖然邪惡,短暫放縱一下自我也無妨!
<赤味噌豬排三明治>
加點的赤味噌豬排三明治也是熱銷品項!感覺這份量對小鳥胃顧客而言是一大挑戰呢!
第一眼瞧見它,狡兔驚訝不已!這豬排厚到不可思議!店家如此真材實料的豪邁做法,有違常理!太犯規!
裹上麵衣經過油炸的厚實豬排,被烤過的吐司夾擊,而特調赤味噌醬居中潤飾,咬下去鮮香酥脆,超過癮!能夠大大滿足咀嚼控的口腹之慾!
<月見手打牛肉丸>
加點的串燒賣相誘人!棒狀的手打牛肉丸附上一顆生蛋黃,伴隨著日式醬油,建議先淺嚐原味再沾醬,讓味蕾接收新訊號,引領咱們邁向新境界。
肉餡鮮美含汁,當中夾帶著洋蔥、雞軟骨,使得口感富有層次變化,奇脆有趣!狡兔也因為這樣的驚喜而對它印象深刻!
<鹹檸梁>
這杯酒精飲品調和了高粱、雪碧、檸檬汁,杯緣再綴以鹽巴,喝起來酸感較突出,沁涼入心脾!爽快!
<烏龍茶>
小叮噹身為司機,乖乖喝烏龍茶就好!狡兔在此感謝他的辛勞,使命必達載我四處去吃好料!>///<
這天造訪嘉義居酒屋「碳少年」,除了環境氛圍佳,每一道料理都很有記憶點!年輕團隊在研發創意料理的同時,並非胡搞瞎搞,其廚藝底蘊讓我深受感動!食材新鮮、餐點好吃而且不會太重口味,大推!
**個人體驗文,僅供參考**
↓ 碳少年 ↓
臉書:https://www.facebook.com/ThanSiauLian/
地址:嘉義市西區垂楊路317號
電話:05-216-3088
營業時間:週一至週日 16:30~01:00