這家師大夜市的清蒸肉圓，位置就在許記生煎包旁邊。
它徹徹底底的是一家連屋頂都沒有的路邊攤，但是環境維持的很乾淨，不會像一般攤販感覺四處油油水水的。掌店的老闆們很年輕，看起來似乎是一家人，重點是服務很親切周到，招呼客人的態度好像我不是坐在馬路邊，而是坐在一家餐廳裡。

我覺得老闆這樣的態度很要得，不把自己當路邊攤，對每一位客人都很客氣，讓人還沒吃東西心情就很好，一直到下一次上門，一想到這家店的印象都是很開心舒服的。


我愛肉圓，清蒸的又比油裡滾的更喜歡。第一次吃這家肉圓也就是因為它是清蒸的，可是後來讓我一再上門的，不只是肉圓而是為了它的「醬」！

我還是先把肉圓說完，就是簡簡單單的地瓜粉皮包肉餡，粉皮QQ的但也不失細緻，裡面的肉不肥也不柴，沒有肉腥味，整個給人的感覺就是很爽口，一份兩顆吃完不會有負擔（其實我非常可以再吃下第二份）

但是真正讓我愛上的，其實是肉圓的醬。

初次上門的客人如果敢吃辣，老闆會建議你試試他們的「三條龍」。「三條龍！是哪三條龍？」是哪裡有龍飛出來？我記得我第一次聽到時也有「嗄！」出來，老闆也被我搞得有點不太好意思，害羞地說就是他們家三種顏色的醬啦。

就是這咖啡色、紅色和黃色的三種醬：




這三種醬據說是老闆自己用黃豆、米、蔬果特製而成的，分別是檸檬、沙茶和豆瓣辣醬，那個辣醬啊~~~~每次我光是為了再多被辣一下都很想再叫一份肉圓來配……

而且這醬料本身的質地也很滑順，沒有一坨坨可疑的結塊，三者組合起來有檸檬的清新酸香，也有沙茶的渾厚，辣醬辣得有層次，從細膩的辣到變成有後勁的辣，很過癮啊！

每次到師大夜市吃到這攤的下場，就是衝去後面的「樂杯思」再灌它一杯珍奶～為好吃好胖好過癮的夜市人生畫下滿足的句點。

此文同步發表於：這攤的肉圓醬料～真的會讓人想念