在9月28日，我結束了最後一場原住民歌唱比賽，晚上正好在等成績的同時，約了我的學生Y一起吃飯。
Y是我2003到2005年的學生，這些年來我們一直保持聯繫。之前她工作過的餐廳我都會去光顧，直到疫情期間她到了鼎泰豐才沒去過。這次她特別邀請我到鼎泰豐吃飯，還提前去抽了號碼，我只好聽從她的安排。
那天是星期六，Y在5:20就去餐廳抽號，當時已經有一百多號在等。六點我到達餐廳，意外地看到她特地回來接我，還好有LINE聯繫，路程也不遠，她搭車回來後我們就在餐廳碰面。結果我們從六點多等到八點，才終於輪到我們。幸好餐廳有椅子可以坐著聊天，否則我不會願意為了吃飯等這麼久。
在等待期間，我們先在線上點好了餐點，想知道菜單的朋友可以參考一下線上菜單。線上菜單
說到鼎泰豐，這家餐廳在世界各地開了許多分店，背後的故事真的很傳奇。鼎泰豐的創辦人楊秉彝先生（1927-2023）在1948年21歲時從上海來到台灣，起初在恆泰豐油行工作，並在那裡認識了妻子賴盆妹。十年後，他的老闆因為投資失利，於是他自己創業開了一家油行，取名為鼎泰豐油行。
1972年，隨著罐裝沙拉油的問世，影響了油行的生意，於是他開始專注做小籠包，因為生意非常好，最後結束了油行的經營，轉而專注於鼎泰豐的餐廳運營。如今，鼎泰豐的美食和服務都受到了許多顧客的讚譽，唯一的缺點就是用餐的等候時間太長了。
這次是我第一次來到鼎泰豐的新光南西店，以前我多去天母Sogo的那家。他們的接待櫃台設置在中間，右邊和後面都有不少用餐區域，座位相當多。
我們被安排在左側的一區用餐
牆上掛著幾幅國畫，散發著古典中國風的氣息。
入座後，桌上的餐具與薑絲小碟都已經擺放好，服務人員很快就為我們添了茶水，還準備了置物籃讓我放包包，服務真的相當快速周到。席間Y還分享了她以前在這裡工作的情況，說明這裡的工作需要快速且高效。
我們點的小菜很快就端上來了，這道菜是由豆芽菜拌入冬粉、海帶和豆干絲，食材都是細條狀，口感滑嫩，清爽又入味。
接下來我們點的經典排骨蛋炒飯，排骨嫩而不柴，飯粒分明，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
此外，我們還點了一份小的酸辣湯，分量十足，Y和我各喝了至少兩碗。這道湯裡有豆腐、木耳、筍絲、肉絲和蛋花，除了蛋花外，其餘食材也都是條狀的。Y提到她覺得這道湯和小菜的口感很相似，經過分析後我們也覺得有幾分相像，哈哈！
紅油抄手也是必點的美食，麻辣的味道真的讓人欲罷不能。
Y果然有眼光，特別點了一份白麵，澆上紅油抄手的醬汁，簡直是絕配。
最後，我們還點了一份赤豆鬆糕，糯米粉做的糕體稍微黏稠，夾著紅豆沙和紅豆，吃起來甜而不膩，真是完美的一餐。
雖然我們沒有點小籠包，但其他的餐點也都非常美味，讓我覺得這麼久的等待是值得的。不過下次如果還得這麼等，我可就不太想在這裡用餐了。後來，我們注意到隔壁來了一桌四個外國人，他們點了好幾籠小籠包，吃得非常開心。
當天我們等成績等到九點多才發布，真是最晚的一次，但成績還不錯。Y也想起當年她學習阿美族語，還參加過唱歌比賽並獲得好成績，那時候是族語老師指導她，我當時還沒有接觸過族語，無法指導她。
其實我是在2011年開始教音樂的，2014年第一次指導學生參加排灣族的唱歌比賽，這激起了我對原住民音樂的興趣。這幾年我花了時間學習16個族群的歌曲，並參加各族的比賽。到2021年，我已經參加過每個族的比賽，如今可以自由選擇參加哪一族的比賽，當然是選人數較少的比賽，這樣比較容易得名，也算是幫助少數族群復興了。若你以為我會說族語，那就錯了，我當然不會說，但這幾年來，我多少能認識一些原住民語，唱幾首歌還是沒問題的。
鼎泰豐南西店
地址：台北市南京西路12號B2(新光三越南西店1館)
電話：02-2511-1555
營業時間依官網公告(大約是11:00~20:30/21:00)
