我對壽司，普通喜歡
我對迴轉壽司，超喜歡(有兜過風比較好吃?!)
但在嘉義還真的是有很久一段時間只有爭鮮可選，是近幾年才終於有壽司郎和藏壽司
還有嘉義起家的恃悟丸也很推薦
這次跟台中友人約飯局，多一人幫忙分食，就終於來試試看台中才有的「平祿壽司」吧
台中旅遊資訊可參考
![[食記。台南OO]](https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p99011/m124469/9c65dc8e20e9ca7c3b535a922d982ac3bb69c25f.gif "[食記。台南OO]"){kind=small}
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餐廳名稱：平禄壽司-五權店(台中市北區五權路409號)
營業資訊：04-22069688 11:00-22:00
分店資訊：
▪ 松竹店(台中市北屯區松竹路三段362號)
餐點介紹：參考FB粉絲專頁菜單
用餐日期：2024.09
▲平禄壽司-五權店 店面
▲平禄壽司-五權店 用餐環境
跟壽司郎和藏壽司100%相同的座位設計環境
一排排的沙發座
▲平禄壽司-五權店 用餐方式
跟壽司郎和藏壽司80%相同的點餐與送餐方式
每桌都有點餐平版，也能用自己的手機掃碼點餐
▲平禄壽司-五權店 用餐方式
有迴轉台，一些小包裝調味料也會在上面轉
▲平禄壽司-五權店 用餐方式
也有直達列車，還有送餐的機器人(豹)喔
不同的是，這裡沒有丟盤子、熱水龍頭和扭蛋抽獎喔
但是!!這裡有垃圾桶!!
▲平禄壽司-五權店 自助飲料區
門口前的帶位區旁就是自助飲料台，有冷的無糖玄米茶和三種果汁飲料
每桌則會有保溫壺裝的熱無糖玄米茶(店員帶位時會問要不要)
鰻魚玉子燒 NT 70
第一輪當然馬上就先來一份我最愛的組合鰻魚玉子燒!!
兩塊玉子燒上都有烙「平祿壽司」的文字呢，真可愛
玉子燒軟嫩，不像爭鮮的那麼甜
不過鰻魚的蒲燒醬太多且又偏鹹，我不是很喜歡
喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考
[台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝
[台中東區]一条通新幹線壽司-台中站前店。鰻魚&大貫星鰻握壽司
厚切蒲燒鰻魚 NT 70
跟玉子燒鰻魚一樣的問題，醬偏鹹
不過可能因為這鰻魚是厚切的，肉的比例較多，相對好像沒那麼鹹
魚油那層軟嫩、略有彈性，不會像果凍蒟蒻那麼Q
星鰻 NT 80
有句成語一石二鳥，而這是一星鰻二壽司飯
其實就是沒併排的兩貫星鰻握壽司嘛
肉質綿密柔軟，但還是醬汁略重鹹...讓我不想點第二、第三輪
厚切東洋貝柱 NT 60
鰻魚和生食干貝是我最愛的壽司二味! 好在繼三貫偏鹹的鰻魚後
生食干貝真的就夠清淡了，柔嫩柔嫩，不錯!
大切生鮭魚 NT 70
鰻魚茶碗蒸 NT 100
平祿壽司的特色之一就是茶碗蒸跟味噌湯都各有超過四種口味!!
茶碗蒸看起來都很花俏豐盛
碳燒雞薯條 NT 40
點餐時還在擔心會不會是有用很多馬鈴薯充量的「雞+薯」條
結果就是長條的炸雞塊嘛，搭配它們酸甜的橘紅醬汁很不錯呢!
感覺比麥X勞麥X雞塊皮更薄、也更接近真實雞肉口感，單價還更便宜(笑)
黃金海鰻 NT 60
四片很像牛舌餅的炸魚排，搭配甜辣醬、蘿蔔泥和點綴一串海葡萄
▲黃金海鰻
從切面可見扁扁的魚肉略呈透明，當時我還覺得很像水針魚
也因為肉很扁，其實吃不到魚肉的味道和肉感，感覺都在吃炸麵衣和調味醬，但也還蠻好吃的就是了(笑)
平祿的菜單上的日文是鱧(ハモ)，英文則是Moray，但兩者卻是不同的魚種
(1) 鱧(ハモ)，英文是Pike conger，學名是Muraenesox bagio，台灣魚類資料庫查到的中文名是百吉海鰻，俗稱海鰻(之一，很多魚都被叫海鰻)、虎鰻，不算高價魚種，多加工為鰻魚羹或罐頭食品
(2) Moray，則應該是日文的鱓(うつぼ/ウツボ/utsubo)，學名是Gymnothorax kidako，台灣魚類資料庫查到的中文名是蠕紋裸胸鯙，俗稱錢鰻、虎鰻，食用經濟性魚種
我自己參考網路圖，純猜測黃金海鰻的真身應該是...うつぼ吧
花枝比目魚 NT 90
(左)花枝 (右)比目魚
上桌時還以為是送錯品項，因為乍看碗中全是長的一樣的炸團物，不像菜單照片上明顯看得出是團狀的炸花枝和條狀炸比目魚
若不想盲吃，那就要仔細看，麵衣下有些深紫色的是炸花枝(數小段花枝腳炸成一團)，沒有深色「底蘊」的就是炸比目魚(扁片狀的魚肉)
它們的炸物剛上桌時都是熱燙的，熱食會感覺有略帶油但是不會覺得膩，不過冷掉後就看起來泛著油光、不好吃了
綜合蝦蟹天婦羅 NT 90
兩尾炸蝦和好幾塊對半切的小螃蟹
螃蟹有撒少量椒鹽，口味偏台式；炸蝦則是日式炸蝦天婦羅，厚厚脆皮裹著柔軟的蝦身，就是淡淡油味
摩摩喳喳 NT 90
太大一碗了吧!!
裡面有很多細細的碎冰，看起來像粥或糊般濃稠，而非湯水漾
配料也不花俏，只有波羅蜜條和半透明花豆形狀的亞答籽
口味我很愛!有椰奶香但甜度不高，順口不過甜膩
可能沒那麼正宗(甜)但蠻合我的口味的
台中旅遊資訊可參考
喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考
[台中東區]大江戶町鰻屋-LaLaport台中店。鰻魚磯邊燒雙吃&鰻骨仙貝
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以上。
