南機場的小吃美食,相較於台北市的其他幾處大型夜市,這整體而言讓人感覺平價許多,也有人稱它為〝台北市高CP值的夜市〞,且其中還有多道被米其林所推薦的小吃。今天要介紹的這家「山內雞肉」,不僅曾被米其林必比登推薦過幾次,並和另一攤「曉迪筒仔米糕」,被不少人稱號是南機場夜市的兩大門神~
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▲「山內雞肉」
位於中華路二段307巷,
南機場夜市入口處的右側。
和對面的「曉迪筒仔米糕」,
人稱南機場夜市的兩大門神!
營業時間,
攤前總是大排長龍~
▲攤外觀
據說老闆的媽媽原來是賣鹹水雞的,
後來老闆建議媽媽,
再加上一碗白飯就可變成正餐,
客群會更廣。
於是約11年前,
開始賣起雞肉飯,
生意越來越火紅,
還被米其林必比登推薦過幾次。
▲營業時間
每日透早11點
睏未企10點
睏貴逃12點
賣完休睏
星期六公休
#老闆很風趣也很率性
▲餐點上桌
山內雞肉飯、腱肉飯、蔥燒肉飯、燙高麗菜
#飯類皆附碗當歸清雞湯
▲腱肉飯
據說店攤家早期只賣雞肉,
有次碰上了禽流感,
才開發出豬腱肉的選項。
阿發也頗常在市場買豬腱肉,
來下廚煮晚餐,
不過大概是我吃看得還不夠多,
第一次看到帶皮的豬腱肉!
▲腱肉飯,特寫
帶筋且札實的帶皮腱肉,
精心滷製後,
皮薄Q彈、肉質軟嫩,
但又具咀嚼的口感,
也能滿足我有吃到肉的踏實感。
店家的招牌是雞肉,
但這腱肉,
反而有點出乎我意料外的好吃~
▲山內雞肉飯(120元)
包含:-碗雞油拌飯+一盤台灣仿山雞+-碗當歸清雞湯
▲山內雞肉
據說這的雞肉,
採用的是台灣仿山雞。
把整隻新鮮的雞肉,
先用大火煮滾了後,
改小火悶兩個小時,
取出時再用冰塊冰鎮。
因此能保有雞肉鮮美的滋味不流失,
外皮Q脆彈牙,
肉質鮮嫩香甜不柴澀,
再淋上特製醬汁,
整體風味不錯。
▲山內雞肉飯,雞油拌飯特寫
汁醬脂香十足,
讓人一口接一口~
▲留影
「山內雞肉」在網路上有3千多則評論,
雖平均不到4星,
卻攤前總是大排長龍,
個人覺得其雞肉飯,
好吃但還不至於讓人很驚豔,
我們腦海中還馬上能浮現出,
另外覺得更好吃的幾家。(反倒是帶皮的腱肉,有點出乎我們意料外的好吃)
不過其雞肉飯,
口感與CP值不差,
算是物美價廉,
也是米其林必比登,
數次推薦的超人氣雞肉飯。
加上和「曉迪筒仔米糕」並列為,
南機場夜市的兩大門神,
所以是來這必吃的排隊美食~
【營業時間】11:00~21:00;週六店休
【地 址】台北市中正區中華路二段307巷20-3號
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