台北市中山區美食|捷運中山國小站｜月夜岩 蟹懷石｜鱈場螃蟹六吃無菜單料理｜日本職人螃蟹專門料理店｜月夜岩活體蟹懷石

【月夜岩 蟹懷石】是台灣目前唯一 一間提供蟹懷石的日本料理專門店，主打『活體鱈場蟹』，穿插了『活體松葉蟹』或『其他季節性螃蟹（如毛蟹等）』，運用『刺身』、『炭烤』、『川燙』、『天婦羅』等的料理手法來呈現螃蟹的新鮮、美味，再佐以特別的餐盤器皿在上面運用了藝術的擺設，真是大大的滿足了視覺、味蕾的享受，讓大家在用完餐後還不斷的回味者，嚷嚷著希望還有下次用餐的機會。

▲【月夜岩 蟹懷石｜鱈場螃蟹六吃無菜單料理】影片介紹   ▲

【月夜岩 蟹懷石】隱身於繁華的雙城街、農安街的靜巷中，當到了門前，映入眼簾的為竹門、青松、奇岩、水池，很日式的風格造景，服務人員知道有客人到了便很快地即到門前迎接，帶領我們進入包廂，往包廂的走廊給人感覺明亮、舒適。

服務人員也都超nice的，整個置身於日本的餐廳用餐的Fu……

包廂給人的感覺也很舒適，還有烹食活蟹料理展示台，可供拍照錄影，超讚的，而且包廂內還有許多層櫃，可供我們放置包包、私人物品等，還有一個吊衣架，可供客人將外套掛上去，真是太貼心了吧!

入席前已在每個座位的桌上擺放好了本日用餐的菜單，而且還打上了訂位時留的名字，給人感覺超用心的對待他們的每一桌貴賓。

待大家都入座後，服務人員先跟我們講述了這間餐廳的由來。

是因為這間餐廳的老闆『平岩敏和』先生，為一間日本建設公司的社長，過去常因公來台出差，而愛上了台灣，並且覺得台灣欠缺一間日式蟹料理專門店，於是獨自一人跨海投資，從建築本業跨足到餐飲，並從日本聘請了熟捻活蟹料理的料理長『福島隆史』。

餐廳以套餐供應為主，分成六個價位。

1.『月夜岩活體蟹懷石』（＄6800/人）：以『松葉蟹』為首，使用嚴選之活體蟹的奢華懷石套餐。

松葉蟹的肉質鮮甜而多汁彈牙，有「蟹后」之美稱。

2.『活體鱈場蟹懷石』（＄9800/人）：

3.『活體松葉蟹至福懷石』（＄9800/人）：

4.『和牛&活體松葉蟹至福懷石』（＄11200/人）：活體松葉蟹懷石ｘ日本嚴選最高級A5和牛的夢幻組合！

5.『活體伊勢海老&活體松葉蟹至福懷石』（＄11200/人）：能同時享受兩種大海頂級豪華珍品，活體松葉蟹以及伊勢龍蝦。

月夜岩招牌的活體松葉蟹懷石現場處理，搭配有著長壽吉祥象徵的伊勢龍蝦料理，是人生中一定要享受一次的奢華饗宴。

6.『活體鱈場蟹&活體松葉蟹至福懷石』（＄12800/人）：能夠一次享受到活體鱈場蟹及活體松葉蟹的究極活蟹套餐！

由料理職人在眼前親自料理兩種活蟹，除了可以同時品嘗到兩種活蟹不同的口感，多樣化的料理方式也能大飽眼福。是月夜岩首屈一指的究極活蟹套餐！

＊因食材準備關係，每種套餐只接受2人以上預約，並且同組客人需選擇相同套餐。

 在電話預約時，就得先決定好要吃什麼價位的套餐，因為餐廳才好準備   

我們這次是選擇『月夜岩活體蟹懷石』（＄6800/人）

11月至3月就是最適合吃松葉蟹的時間了！

用餐前，服務人員會先將新鮮活體松葉蟹拿到包廂內展示，想要試拿看看感受沈甸甸重量或是拍照都可以唷。

▲『食前酒 | 台中 霧峰香柚蜂蜜酒』

此款式選用台中的霧峰香柚蜂蜜酒，清新的柚子香味，入口甘甜、果香四溢，杯裡加上了一塊冰塊，真是透心涼呀，蠻好喝的

▲『先付 | 鮟肝 雲子 橙醋晶凍』

『鮟鱇魚肝』有『海底鵝肝』之稱，

『橙醋晶凍』很有層次，口感脆脆的略酸但是爽口，還蠻好吃的唷。

▲『椀物 | 吉祥來福 鱶鰭真丈 烏魚子 熨斗餅 柚子』

▲『向付  |  冰洗活體松葉蟹 本日特盛 妻一式 土佐醬油』

第一次吃到活體的松葉蟹，超新鮮的，一開始有點排斥，入口後我覺得反而能吃出蟹鮮甜的味道，

而鯛魚（真鯛）和鰆魚較為軟嫩，極為新鮮有彈性。

▲『強肴 | 香箱蟹 蟹醋』

公的是「松葉蟹」，母的大家都稱作「香箱蟹」，母蟹通常比較小隻，

松葉蟹的特色在於蟹肉鮮甜多汁又彈牙，而且蟹膏又濃郁卻又綿密，而母蟹的蟹卵也是品嚐重點之一。

香箱蟹的部分，蟹肉是師傅把蟹腳煮熟後，用擀麵棍一隻一隻的桿出來的，超費工的，

搭配上吃起來甜甜的蟹醋，蟹肉非常輕甜濃郁。放在下面的蟹卵，一點腥味也沒，很好吃耶!

▲『蒸物 | 活體松葉蟹松前蒸 蟹醋』

松葉蟹是直接放在包廂的展示台上蒸的，利用了昆布將松葉蟹包住後，

再透過蒸氣讓所有昆布的精華蒸進蟹肉中，非常鮮甜，讓整體的松葉蟹風味大大昇華。

▲『勧肴 | 活體松葉蟹味增甲羅燒』

松葉蟹、蟹膏組合在炭爐上烤熟，帶了些許的碳香味，平常我是超不敢吃蟹膏的，但這個吃起來鮮甜，超特別的。

▲『揚物 | 尖梭魚甲州揚 大葉 銀杏 抹茶鹽』

▲『食事 | 活體松葉蟹黑松露土鍋飯 天盛鮭魚卵 香物二種 赤味噌湯 滑菇 粉山椒 蔥』

原本大家都還在思索著前面這些菜色好像吃不太飽，還在想著是不是離開餐廳後還得找間小吃，

但當上這最後一道，大家已放棄了原本的想法了   

『活體松葉蟹黑松露土鍋飯』一開始我們覺得沒甚麼特別，就是一鍋飯填補大家的胃的空間，

但當加上了現刨的黑松露片及鮭魚卵，真是為這碗飯增豔了不少，

而且味道極好，每一口都享受得到松葉蟹的新鮮甜味

▲『甘味 | 草莓優格慕斯』

因為吃了一小碗的『活體松葉蟹黑松露土鍋飯』已經快容不下這塊很美的甜點了，

但看起來實在太誘人了，所以還是將他品嘗完了   

『草莓優格慕斯』不會太甜，還有淺淺的草莓香味，建議別錯過它唷

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店家名稱：月夜岩 蟹懷石

聯絡電話：（02）2585-9221

地址：台北市中山區雙城街25巷9號1樓

營業時間：

星期ㄧ～六 11:30–14:00, 18:00–22:30

公休日：星期日

官方Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/tsukiyoiwa/?locale=zh_TW

官方Instagram： @tsukiyoiwa

官方網站：https://tsukiyoiwa.com/

月夜岩訂位：https://tsukiyoiwa.com/reservation.html

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Angela

安琪拉の異想世界