石碇位於深坑的上游，早在清朝時期就已經是坪林茶農重要的集散地。過去由於交通不便，從台北往坪林或宜蘭的旅客都會經過這個重要的轉運站。因為地狹人稠、貿易往來頻繁，石碇形成了獨特的「吊腳樓」和「不見天街」，讓人對這裡的街景印象深刻。
說到石碇的美食，就不得不提創立於民國42年的「福寶飲食店」。這間位於石碇的老字號餐廳，以傳統的閹雞、豆腐、溪蝦魚和各種山產聞名。許多登山愛好者在爬完「皇帝殿」後，總是會特地來到這裡大快朵頤，才算是完美的登山行程。
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地圖 )星期一: 休息,
星期二: 11:00 – 19:00,
星期三: 11:00 – 19:00,
星期四: 11:00 – 19:00,
星期五: 11:00 – 19:00,
星期六: 10:30 – 19:00,
星期日: 10:30 – 19:00
菜單
介紹
石碇老街雖然不長，只有短短幾百公尺，大約10分鐘就可以走完，但這條街卻有豐富的歷史內涵，不輸那些商業化的老街。
除了吊腳樓和溪床等景觀外，老街口的「福寶飲食店」更是不能錯過的美食選擇。這間傳承到第二代的老店，料理手藝不斷提升，吸引了無數饕客慕名而來。
「福寶飲食店」的招牌菜色是白斬雞，雞肉肥嫩多汁，帶有誘人的油凍，讓人看了食指大動，立刻想開動。
店內的用餐空間保留了傳統復古風格，出菜速度也非常快，完全符合這家70年老店的專業水準。
餐點
這次兩個人來到「福寶飲食店」，點了三菜一湯，結果才點半隻雞就已經大到吃不完了，超乎我們的預期。
珠蔥 中-180元
餐點中我最喜歡的是炒珠蔥，珠蔥的清甜與嗆辣兼具，特別適合下飯，且因為它不怕蟲害，幾乎不需要使用農藥，讓人吃得安心。
炸溪魚 小-150元
另外一道推薦的料理是炸溪魚，這種在湍急溪流中的淡水魚口感酥脆，與溪蝦並稱為「山溪二寶」，一口吃下真是讓人停不下來。
土雞.閹雞 500元/半雞
當然，少不了「福寶飲食店」的經典黃金閹雞，這隻雞的皮色金黃，雞油晶瑩剔透，再加上店家自製的特調醬油，更是錦上添花。
豆腐羹 小-80元
最後不得不提的是豆腐羹
這道湯品有點像酸辣湯，裡面有肉末、蝦米、香菜等豐富的料，味道千變萬化，讓人一口接一口。
結語
每次來到石碇，雖然感覺人潮比以往少了很多，老店的生意卻依然興隆，證明了「福寶飲食店」的美味無可取代。
Jun 2024.08
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