新竹東區的光復路上新開了一家相當吸睛的便當店——「御鼎極品豬腳」，一推出就迅速成為當地熱門美食的代表，經常吸引下班經過的人前來品嚐。
這家店的風格走簡約路線，環境溫馨舒適，裝潢則以明亮的橘色暖調為主，整體給人一種活潑且放鬆的感覺，讓人一進來就覺得很放鬆。
這裡的菜單雖然不算複雜，卻相當豐富，分為便當、麵線、小菜等多種選擇。
店員介紹起來也很仔細，每道菜看起來都讓人垂涎欲滴，所以我們索性點了不少菜，吃不完的部分還打包回家當宵夜。
其中，最讓人驚豔的當然是腿庫麵線。這碗麵線售價145元，腿庫經過慢火熬煮，膠質完全融入肉裡，每一口都充滿了豐富的層次感。
麵條吸附了濃郁的醬汁，讓每一口都有一種滿足的滑順口感，彷彿在舌尖上跳舞。雖然我們笑說吃腿庫就是在享受皮，但它的美味實在難以抗拒。
麵條吸附了濃郁的醬汁，讓每一口都有一種滿足的滑順口感，彷彿在舌尖上跳舞。雖然我們笑說吃腿庫就是在享受皮，但它的美味實在難以抗拒。
再來是半筋半肉的單點，這道菜的筋肉與豬肉比例搭配得恰到好處，肉質多汁不油膩，筋的部分則帶著適度的嚼勁，口感極佳。
而125元的中段便當更是這裡的經典款式，滷肉飯滷得色澤誘人，每一口飯都充滿鹹香味，肉質鮮嫩，令人食指大動。
至於湯品方面，我們試了剝皮辣椒雞湯和菜頭排骨湯。
剝皮辣椒雞湯湯頭清爽，辣椒的香氣與嫩滑的雞肉完美結合，微微的辣度增添了風味卻不搶戲。
菜頭排骨湯則清澈鮮甜，排骨與菜頭的組合讓人一喝就停不下來，既清爽又營養。
綜合來看，御鼎極品豬腳的味道相當討喜，環境舒適、服務周到，是個適合與家人朋友聚餐的好地方。如果你還沒來過這裡，不妨親自走一趟，保證會對他們的料理留下深刻的印象。
如果你還沒有來過御鼎極品豬腳，不妨親自來體買看看，相信你會對這裡的美味留下深刻的印象。
店家資訊
御鼎極品豬腳-新竹光復店
地址：新竹市東區光復路一段103號1樓
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-20:00
電話：035645858
