高雄美食推薦這家漁塘黑鯩，烤黑輪是高雄非常有名的特色小吃，高雄有很多小店和攤販在賣，每家都有其獨特的風味，位於鼓山渡船站旁的漁塘黑鯩，是一家自1966年開業的老店，至今超過五十年以上的歷史，還曾多次被媒體如食尚玩家報導過，經過時看到很多人排隊品嚐，讓我不禁也想進來吃吃看到底有多好吃？
漁塘黑鯩｜交通方式、停車資訊
漁塘黑鯩地址位在鼓山區濱海一路上，也是鼓山最熱鬧的一條街，再過去一點就是鼓山渡船站，旁邊就有一個停車場可以利用，不過停車有點貴就是了，漁塘黑鯩在地經營50年以上，但不知道為什麼店名一直換，搜尋網路上之前就換了兩次店名
漁塘黑鯩生意有夠好，騎樓的座位坐滿了人，但蠻奇妙的，明明室內有電風扇的座位，大家卻都在騎樓座位吹熱風吃黑輪….?
漁塘黑鯩｜菜單
漁塘黑鯩除了賣烤黑輪外，還有關東煮、烤香腸、米腸，要點黑輪直接跟老闆點就可以了，烤黑輪片一串才25元，然後還有限內用的創意吃法：烤黑輪片＋生菜芥末一串40元，烤香腸、大腸也都不貴
關東煮是在這個老攤車點，看要什麼跟阿姨講就可以了，他會從鍋裡夾，然後價目表在旁邊，可以先看再點，黑輪湯可以免費暢飲，還不錯，畢竟是用這麼多魚漿製品、蔬菜等食材煮出來的湯，一定是不錯喝的
點了之後老闆才會開始烤黑輪，原本期待是用炭烤，結果是用電爐烤有點小失望，這裡的黑輪是薄薄的那種，在北部好像是叫大扁，烤完還會灑上特製的調味粉
漁塘黑鯩｜烤黑輪、關東煮
我們點了烤黑輪片、烤黑輪片＋生菜芥末、關東煮，我看蠻多人一點就是好幾串的烤黑輪片，看起了應該蠻值得期待
烤黑輪片咬下去時，黑輪也的燒烤氣味立刻撲鼻而來，口感外脆內軟，帶有些微的Q彈感，上面撒上的調味料像是細緻的花生粉，增添了豐富的風味和微妙的香脆口感，真的蠻厲害的
烤黑輪片+生菜芥末，烤黑輪片的創意吃法，烤黑輪片上面加上芥末，撒上大量的生菜絲，看起來賣相是挺不錯，但味道要吃了才知道
老闆娘還來教我們吃法，因為黑輪片是串在竹籤上，如果直接吃生菜會掉光光，所以要把黑輪片抽出竹籤，再用黑輪片把生菜包在裡面一起吃，有點像吃生菜蝦鬆，黑輪片包入生菜一起吃口感一整個清爽有層次，然後芥末的嗆味竄出，非常過癮！但我認真說這樣吃好像蓋掉黑輪片本身的味道了，我反而比較喜歡最單純的原味吃法
關東煮，必點白蘿蔔跟茭白筍，可以吃到食材本身的甜度口感，非常好吃，其他魚漿類就隨自己喜好吧，我是覺得都蠻好吃的，湯也可以免費喝，頗讚！
漁塘黑鯩頗有實力，不虧是開了五十幾年的老店，他們的黑輪片真的跟別人有很大的不同，那個獨特的咬勁跟魚鮮香味，加上烤過的微酥口感，還有那關鍵的靈魂花生粉，真的吃一串不夠啊！下回有機會來高雄玩，不妨來試看看這種傳統烤黑輪片唷！
漁塘黑鯩
地址：高雄市鼓山區濱海一路77號
電話：07 531 2082
營業時間：11:30-20:00（週二公休）
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