Item: 廟東夜市
Rating: 3.7
Author: 大口

(撰文：研究仔)

豐原廟東夜市(或稱小吃街)，這個充滿了美食、小吃的集散地，總是讓饕客們又愛又恨，
週末就算不是用餐時間也是滿滿的人潮，要在裡面找個位子坐下來享用美食都非常的艱困啊！
如果有辦法平日來的朋友當然是最好，只能假日來的就當作是體驗台灣特有的人擠人文化吧！【台中】豐原廟東小吃筆記、美食推薦

從路口的菱角酥開始，正老牌肉丸、正兆蚵仔煎、金樹鳳梨冰、老字號清水排骨、蝦仁肉圓，
愛吃的朋友可參考這篇筆記跟我一路殺進去，
最後還可以到附近買寶才豆漿蛋糕、義華鹹蛋糕或是雪花齋有名的綠豆椪當做伴手禮帶回家，
這一圈保證是夠邪惡、超級犯規，順道也是相當好的增肥之旅！【台中】豐原廟東小吃筆記、美食推薦

為了方便了解店家相對的位置，這裡畫個簡圖讓大家參考，其中若想要從火車站走路過去的朋友，
這個距離大約1.3公里，這是個不遠不近的尷尬距離，

聽朋友說豐原廟東是許多在地人的第二廚房，週末家裡不開伙通通跑來這裡享用美食，
所以週末除了遊客外，也是有許多在地的饕客在這裡擠阿擠的，造就了這恐怖的情景~ 【台中】豐原廟東小吃筆記、美食推薦

之前有嚐過人家外帶買來的正老牌肉丸，那Q軟的外皮加上帶有些許滷汁味的醬料令我印象深刻，

攤位前「晾」著一圈剛起鍋的肉丸還在滋滋作響，

店家的招牌充滿了很有力道的復古味，裡面的座位不多，
牆上看似有許多種類可點其實只有肉丸及貢丸湯，大家都被這鮮豔的配色給騙了(笑)，

整碗被紅色醬料覆蓋住的肉丸看起來超好吃的，
簡單的一個叉子勾起我不少童年的回憶(從前嚐到的肉圓就是要有這種小叉子阿！)，

正老牌的肉丸最讓我喜愛的就是那超Q軟的外皮搭配甜甜帶有些許滷汁味的醬料，

多拍幾張讓大家體會一下他們家外皮的厲害！

另外，內餡的部份帶有些許筍子，而豬肉醃製相當入味，也好吃，
特別的是在每個座位上都有一壺大骨湯，吃完肉丸留點醬汁、豬肉內餡再沖入大骨湯又是一種享受，
這和前一陣子在埔里嚐到的「施家肉圓」很類似，都有大骨湯可以喝！

廟東清水排骨的門前總是大排長龍，右邊排的是內用，由於店內很小，因此等上半小時是常有的事，
若無法久候，排左邊外帶不用幾分鐘就可以提著走嘍！

前往官方網站了解，清水排骨的名子由來為老闆的名子中缺水而得名，
所以許多人納悶為何店在豐原卻取名清水，原因在此。
稍微油膩的湯頭內有排骨、黃麵、豆芽菜以及些許油蔥是它的特色，品嚐前通常要將它拌一拌，一方面將底下的調味拌勻，
一方面讓些許排骨的外皮融到湯頭裡，如此會更美味。

美味的排骨是這碗麵裡最精華的部份，帶點甜甜的口味，骨頭少、肉夠爛，醃製的口味相當討喜，

黃麵與米粉皆受歡迎，官方網站特別標示他們的分店只有台北三重由老闆二女兒經營外別無分號，
不過也相當受歡迎的台中市復興路的正老牌清水排骨麵門前的招牌卻寫著復興分店，這點讓我有些搞不清楚，
不論如何，個人認為在豐原廟東品嚐的口味不錯，但台中市復興路的清水排骨略勝一籌，
除了豬肉醃製的處理與豬肉食材的腥味比較外(豐原廟東豬腥味有些重)，
份量也多一些，不過現在台中復興路漲到一碗90元，但也招待小菜，
兩家各有優缺，只是想告訴大家台中市的朋友不一定要跑這麼遠到豐原品嚐就是了。