[鍋物] 石二鍋安居店．CAS嚴選食材 - 物美價廉的石頭火鍋

圖 / 小銳 (YoYo拔) Nikon D90+A16
文 / 小銳 (YoYo拔)

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王品可說是台灣最龐大的餐飲集團~
幾乎能想到的各式餐飲,幾乎都被王品集團囊括~
尤其最近推出的平價鍋物-石二鍋~
以不給預約和198單一價格的策略,掀起火鍋界的另一陣旋風~
據說每一間分店和據點,餐期都是滿滿的人潮~
如果想前去用餐,可要作好排隊的準備ㄟ~



周六接了下課的YYM殺去位於大安區的石二鍋安居店~
原本想說這邊離熱鬧的東區較遠,而且時間也超過晚上九點,想必人潮應該少很多~
結果~ 燈愣~ 門口還是坐了超過十組的候位客人~ @_@
好在上一輪的用餐客人大多用餐完畢~
等不到半小時就可以入內用餐~



餐廳內的裝潢還挺明亮簡約~
以綠色的元素裝潢點綴用餐空間,YYB覺得相當舒適放鬆~



吧檯區的椅子下方還有放置包包的設計~
整體的空間利用相當有效率~



桌上的紙墊就是點菜單~
198單一價格總共有14款鍋物可供選擇~
另外也有提供其他火鍋料等單品~



點主鍋皆會附上菜盤、檸檬冬瓜冰沙和附食~
不過竟然沒有附甜湯之纇的甜品~
檸檬冬瓜冰沙還挺好喝滴~
沁涼順口不甜膩,搭配熱騰騰的火鍋好速配~
不過續杯要加10元喔!



醬料的部分是由waiter提供桌邊服務~
會提供基本的沾醬(醬油+沙茶醬)



再依照個人的口味添加其他調味料~
種類不算多,不過該有的都有~
不過石二鍋的湯頭不錯,單吃就很有味道~



鍋底有兩種可供選擇:
涮涮鍋就是以一般的日式湯頭為基底,以雞骨、蔬果、柴魚和昆布熬煮~
石頭鍋則是先用麻油在石鍋爆香,再倒入高湯,口味較重~
喜歡重口味的YYB當然選擇石頭火鍋 XD



菜盤&副食



菜盤不論是品質還是份量都讓人相當滿意~
而且菜盤內的每一樣食材看得出來都是經過嚴選把關~
連板豆腐都有烙上石二鍋的字樣,質感超棒!



副食有冬粉、烏龍麵、白飯可供選擇~
不過YYB一看到有魯肉飯,腦波很弱的又加價換了滷肉飯 XD
話說這滷肉飯也好厲害ㄚ~
粒粒分明香Q彈牙的白飯淋上鹹香的肉燥,真是好吃得不得了~



上了一整天課的YYM早就餓到不行~
馬上把菜盤通通丟下鍋 XD




櫻桃鴨肉光聽名字就覺得好威,當然要點來試試看~
肥瘦比約1:3的櫻桃鴨透著可愛的粉紅色澤~



經過CAS認證的櫻桃鴨,果然品質有保證~
肉片的厚度也片得恰到好處,下鍋後也不會支離破碎~



櫻桃鴨的肉質Q中帶嫩,還帶有鴨肉獨特的香氣~
下鍋涮個幾回,就能品嚐到櫻桃鴨最佳的風味~



雪花牛肉



一盤有六大片的雪花牛肉,光賣相就讓人大喜~
而且每一片都有均勻分佈的油花~



泥砍砍,光一片的size就足足有那麼長 XD



入鍋輕涮個兩下,約七八分熟的口感好正點~
香滑軟嫩的口感,單吃就讓人再三回味~



烏龍麵的Q度也很令人滿意~
不過份量對YYB來說,稍嫌少了點 XD



蔬果類的食材都甜得不了~
像是南瓜、紅蘿蔔和玉米,甜度品質沒有話說~
YYB最愛的水晶餃,也是Qㄉㄟˋㄉㄟˋ超好吃~



菜盤內的蛤蠣雖然個頭不大,但是每顆都是活跳跳的~
涮完後自然是飽滿又爆漿~



菜盤的高麗菜清甜又爽脆~



料好實在的花枝丸,裡頭可以吃到超大塊鮮甜的花枝塊~
芋頭則是又綿又鬆,甘甜又美味~



嗑完所有火鍋料後,YYB最後加點了白飯和雞蛋~
還有心機很重預先留下來的大陸妹,準備把剩下的湯汁煮成粥 XD



直接把白飯倒入湯汁煮到軟爛後,再把青菜撕成小塊一起下鍋~
最後煮滾後熄火打個蛋花就大功告成~



用這吸飽食材精華湯汁熬煮的粥鮮美的不得了~
沒加任何調味料,就甘甜到不行~



結果整鍋吃光光,連湯汁都不剩 XD
最後吃完當然飽呆呆~



王品的石二鍋真的超威~
198平實的價格,卻有優質的食材和王品貼心的服務~
所以即使無法電話預約,店內依舊是高朋滿坐,店外大排長龍 XD
而且重點是還不加一成的服務費,這根本就是佛心來著~
所以想去插旗的朋友,千萬記得要提早去排隊ㄟ~



石二鍋(台北/安居店)
電話：02-2739-3298
地址：台北市安居街50號(近和平東路)
官網：http://www.12sabu.com
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