北醫斜對面的「穆記牛肉麵」，是每次經過都會看到很多人在門口等待，得到過米其林必比登推薦，放在口單名單中好久，這次出國回來最想吃的就是牛肉麵，所以回台北就直奔「穆記牛肉麵」吃晚餐，紅燒與清燉兩種湯頭，個人偏好紅燒湯頭，喝來爽口不油膩，半筋半肉牛肉麵牛筋好大一條，軟嫩至極，不過麵條口感粉粉的不是很愛，有點可惜。
穆記牛肉麵 營業資訊
- 穆記牛肉麵
- 評分： / 4
- 地址：台北市信義區吳興街239號( 地圖 )
- 電話：02 2722 2707
- 營業時間
星期一: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00,
星期二: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00,
星期三: 休息,
星期四: 休息,
星期五: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00,
星期六: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00,
星期日: 11:00 – 15:00, 17:00 – 21:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
穆記牛肉麵 位置｜環境
穆記牛肉麵就在臺北醫學大學附設醫院的斜對面吳興街上，店面小小的，不過開始營業前就會有客人在門口等待，原來地下室還有座位區，店裡環境很乾淨，冷氣很涼爽，要坐樓下的話要先拿小菜，還有免費的冬瓜紅茶可以喝，店內工作人員蠻多的，而且都很客氣。
穆記牛肉麵 菜單
牛肉麵依照部位分為牛肉、半筋半肉、牛筋、牛雜、牛肚，湯頭分成紅燒以及清燉，其實還有乾麵炸醬麵可點，不特別說的話一般是使用家常麵，其實還有細麵、細粉可選擇。另外斤餅也很熱門，只是這次兩個人來用餐，吃不了那麼多想說下次再點。
穆記牛肉麵 餐點
清燉半筋半肉
不論是清燉或是紅燒牛肉麵，都加了蒜泥在裡頭，另外蔥花也放了不少，湯頭喝起來有點像是清湯拉麵那樣淡雅，這次搭配的是細麵，口感有點粉粉的，麵量不多但是肉量很多，本來撈了撈麵感覺好像會吃不飽，沒想到後來再吃牛筋牛肉就飽到不行，不論是牛筋或牛肉都很出色，不用費牙口就可以咬開。
紅燒半筋半肉
與清燉相比個人更愛紅燒口味，湯頭喝起來濃郁但不會覺得太膩太鹹，加了蒜泥味道非常加分，口感很爽口，寬版的家常麵很有咬勁，紅燒的牛筋牛肉也很出色。
跟朋友吃完穆記牛肉麵，一致覺得湯頭跟肉都不錯，但麵的口感我們都不是很愛，細麵吃起來有粉粉的口感，但湯頭真的不賴，爽口濃郁，下次要來吃吃看斤餅再說！
