圖 / 小銳 (YoYo拔)
文 / 小銳 (YoYo拔)
最近身邊的好友連續放送一吉鍋的食記~
看的小銳心癢難耐~ 都快被自己的口水淹死啦!
這天終於揪了山藥一家一同去享用~
一吉鍋的門面充滿儉約樸實的日式風格~
前頭的小小庭園造景很有味道~
店內的座位安排和裝潢~
也讓人覺得十分簡單舒適~
一吉鍋是採單點吃到飽的消費方式~
晚餐&假日 450元/人
平日午餐 390元/人
商業午餐 249元/人
醬料區總類雖不多~ 但是常見的基本款一點都不少~
一旁還有各式茶包和玄米煎茶~
除了熱飲之外~
冷飲有自取的檸檬水和柳橙汁~
冰櫃還有瓶裝的可口可樂無限暢飲~
冰淇淋則是一樣來自日本的明治冰淇淋~
一吉鍋共有十種湯底任君挑選~
我們總共開了四鍋,
YYB - 終極麻辣鍋 (採用大紅袍等數十種材料熬製)
YYM - 蕈菇蔬菜鍋 (多種菇類搭配清香的素食鍋底)
SYB - 鮮採番茄鍋 (富含茄紅素的新鮮番茄適合牛肉和海鮮)
SYM - 日式高湯鍋 (用豬大骨熬煮 清爽不油膩)
桌上備有點菜單供客人點餐~
除了基本的吃到飽單點之外~
店家還特別針對刁嘴的饕客提供不一樣選擇~
有店家嚴選的加價單點食材~
價格平均從100到600不等~
等待上菜的同時~ 服務生先送上基本菜盤~
各類蔬菜和日式火鍋料皆有~
沾醬YYB取了蔥花 辣椒 白醋 醬油 和 一點點的沙茶~
隨鍋附上超 cool 的撈油湯匙~
可以輕鬆的把渣渣撈除~
翡翠花枝丸和飲料~
PRIME 培根牛
片成長條狀的培根牛油脂相當豐富~
入鍋涮個幾下五分熟的口感入口後相當軟嫩~
巴克夏極黑豚
產於美國巴克夏地區的極黑豬~
肉片的色澤相當迷人~ 入口香甜沒有腥臭味~
可說是少數令人難忘的優質豬肉~
嚴選嫩雞肉
取自雞肉中最鮮嫩有彈性的雞腿肉~
不過厚度過薄下鍋後的肉片纖維直接散在湯裡~
建議可以增加雞肉片的厚度風味會更佳~
雪花沙朗牛
這分布均勻的油花看了讓人直吞口水~
精準的刀功讓肉片的口感發揮的淋漓盡致~
下鍋涮到五分熟~ 那鮮嫩又富含油脂的口感~
滿嘴都是牛肉的甘甜滋味~
烏龍粿仔條雖然知道這是賠錢貨~
身為麵食控的YYB看到還是忍不住點了一份~
沒想到用麻辣鍋煮過的粿仔條入味又Q彈~
因為太美味所以又加點了一份~ 哈!
麻辣鴨血和豬油拌飯~
麻辣鴨血YYB直接丟到麻辣鍋一起煮~
質地還算柔軟但是辣度一般般~
豬油拌飯的米飯粒粒分明很有嚼勁~
淋上香噴噴的豬油和醬油~
鹹香的口感真是好吃~
鱈魚 深海大花枝 蛤犡
鱈魚和蛤犡的新鮮度和口感都還算不錯~
深海大花枝雖然口感Q彈但是味道很鹹~
頂級松阪豬(6片/100元)
自從在澤村吃過令人驚艷的松阪豬之後~
就對這一味念念不忘~
一吉鍋松阪豬美麗的油花和粉紅色的肉質~
煮熟後脆口甘甜的滋味令人難忘~
和牛─極黑牛牛小排(六片/600元)
一吉鍋全店最貴的加點食材就是這一款啦!
純種的日本和牛運送至美國飼養~
這銷魂的大理石油花分布就是美味的見證~
直接下鍋涮過三分熟就可以品嚐這奢侈的美味啦!
這鮮嫩入口即化的口感~ 吃完簡直就是美味飛上了天啦!
日本北海道進口 2L Size的大干貝(3顆/200元)
這巨無霸干貝的尺寸幾乎和小銳的鏡頭蓋一般大~ 真是嚇人~
不用退冰~ 直接將干貝送入鍋中烹煮~
不需煮太久待干貝的中心可以用筷子穿過就可起鍋啦!
煮後微縮的干貝尺寸依樣驚人~
極品三點蟹（1隻/100元）
螃蟹不知道是不是因為產季已過?
肉質不夠飽滿有點空虛~ 鮮度也有待加強~ 不推!
北海道帝王蟹(200元)
已經川燙過再冷凍的帝王蟹無須烹煮過久~
稍微加熱一下就可以撈起食用~
蟹肉的部分相當飽滿紮實~
食用時很容易就能取出蟹肉~
超有份量的帝王蟹嚐起來相當過癮~
皇室御用汶萊藍蝦（8隻/150元）
尺寸相當驚人的藍蝦將近有手掌的長度~
雖然肉質是可以生食的等級~
不過我們最後都用蒸煮的烹調方式~
這個蒸籠相當有噱頭又有創意~
蒸籠的尺寸剛好和涮涮鍋的口徑吻合~
直接利用涮涮鍋的蒸氣將蝦子蒸熟~
蒸籠底部鋪了蔥段薑片等材料去腥~
先蓋上蒸籠蒸個一分鐘然後翻面再蒸30秒就可以享用啦!
這超級彈牙緊實的蝦肉真的好美味~
直接蒸煮的方式烹調~
完全把蝦子的鮮甜滋味封鎖在蝦殼裡面~ 大推!
餐後毎人限量一個的焦糖布丁又是一絕~
濃郁香濃的焦糖古早味相當搶戲~
口感細緻Q彈~ 好吃到SYM外帶六份分送朋友~
招牌地瓜慕斯&果凍
這地瓜幕斯遠遠看還以為是冰淇淋哩!
細緻的地瓜泥淋上一點巧克力口感相當特殊又美味~
果凍類的甜點和焦糖布丁相比相形失色~
綠豆牛奶冰
綠豆上淋的可是店家自製的卡士達醬~
再加上整顆焦糖布丁真是過癮~
就變成綠豆布丁牛奶冰啦! 讚!
一吉鍋現點現切的肉片品質都在水準之上~
以這樣的價格能品嚐到等級如此之高的肉品~
算是相當華算又實惠~ 推薦給大家!
一吉鍋
(02) 2509-7198
台北市中山區復興北路290號
最後放上可愛的小YoYo和小山藥裝可愛博版面~
