[食記。嘉義東區]三采田美味廚坊。剝皮辣椒雞湯/泰式炸豬排/串串櫛瓜/酥炸甜不辣/煉乳銀絲卷 #鄉村風餐廳

「三采田美味廚坊」位於嘉義市北香湖公園和耐斯松屋百貨附近的巷弄內

由一對夫妻經營，除了多種套餐，還有鍋物、炸物、手調飲品和餅乾伴手禮

菜單品項豐富，採用當季食材，現點現做

這次用餐很推薦厚實多汁「烤櫛瓜串」、厚又酥脆的「炸豬排」和辣得舒心的「剝皮辣椒雞」

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餐廳名稱：三采田美味廚坊(嘉義市東區台斗街217號)

餐廳連結：官方網站  FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：05-2763785 週三至日 11:00-14:00 17:00-20:00；週一二休

餐點介紹：單點主餐/套餐/鍋物/單點/炸物/飲料 ※低消NT 150/ 人

用餐日期：2024.08

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▲三采田美味廚坊 店面

位於台斗街上，就在麥當勞的正後方

該街道車流少，相對靜謐

▲三采田美味廚坊 店內環境

店內有許多鄉村風與特色擺飾，但都集中擺放在窗台和櫃架上，整體環境還是讓人客覺得有條不紊

照明夠明亮，空調涼爽舒適

櫃檯前還有一些古早柑仔店會賣的糖果、餅乾

(客串演出: Na哥)

▲三采田美味廚坊 店內櫃檯

其中椒香蝦餅和豬耳朵是相當受歡迎的伴手禮

為了確保品質新鮮，存貨都很有限，可以預先訂購

豬耳朵

老闆朋友製作的小豬耳朵餅乾，刻意做薄一點，讓牙口不好或老長輩也都能食用

口感薄脆且無油感，點綴少少的黑芝麻，主要還是麵香

(客串演出: Na哥)

▲餐點均由老闆娘掌廚，各類主餐均可單點或搭配

套餐內容會有白飯、配菜2道、蛤蜊玉米蒸蛋、甜點(茶凍或奶凍)、例湯(湯類主餐則無)；另附飲品

剝皮辣椒雞套餐

套餐內容：剝皮辣椒雞湯、白飯、配菜2道、蛤蜊玉米蒸蛋、甜點(茶凍或奶凍)；另附飲品

今日配菜有炒高麗菜、炒小芥菜、金針菇；份量都給的很阿莎力，但兩道炒葉菜均略油膩

剝皮辣椒雞湯有五塊帶皮雞腿肉，肉質柔軟又精實飽滿，雞皮滑嫩、不會太肥厚

剝皮辣椒則是老闆在花東尋覓多家後最後精挑細選的花蓮某家剝皮辣椒，特色是剝皮辣椒是用烤而非油炸的，因此熬煮後口感較為柔嫩易爛

湯頭清爽沁甜，還有玉米、高麗菜等蔬菜熬煮出的鮮甜，隨後在喉嚨散發溫和舒適的辣感

泰式炸豬排套餐

套餐內容：泰式炸豬排、白飯、配菜2道、蛤蜊玉米蒸蛋、例湯、甜點(茶凍或奶凍)；另附飲品

▲豬排分量多，且每片厚度都夠厚，口感讓人好是滿足；炸麵衣乾爽酥脆，冷掉後口感依舊極佳；豬肉精實有彈性，有淡淡鹹味

搭配得泰式不辣、偏甜，再配上旁邊的泡菜絲添點酸韻更為好吃

▲例湯

有蔬菜甜味海帶芽湯，清爽卻非平淡，簡單得美味

串串櫛瓜 

哇~這是我看過最有誠意的烤櫛瓜串啦! 每片厚度都是1.5-2 cm厚，並在單面撒上適量辛香料並以烤箱烘烤

飽滿多汁、軟中帶脆，辛香料有足夠提味又不會太重鹹，非常好吃又不讓人覺得有負擔感

炸黃甜不辣

切成條的甜不辣片和九層塔油炸，簡單少量胡椒鹽佐味

甜不辣外層還有點硬脆，內部則保有彈性

油量有但不多，胡椒有提味，帶點韌度的口感很是涮嘴

炸銀絲卷

炸銀絲卷表面酥綿，內部鬆軟保有濕氣，毫無油膩感

淋的煉乳量不多，酌量點綴奶甜味

▲三采田美味廚坊

吃飽後，再帶包好吃不油膩的豬耳朵餅乾回家吧!

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三采田美味廚坊 菜單(取自官網日期：2024.08)   

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以上。