定居桃園超過二十年，從來不知道有這麼一家寒舍牛肉麵距離我那麼近。隱身在交流道旁的小巷弄裡，一旦錯過路口就直接上高速公路無法回頭，若是擔心，也可從春日路方向繞點路。
【吃喝玩樂很主觀】
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小希臘風格的寒舍牛肉麵
藍白相間，有著小希臘風格的外觀，骨子裡其實是一棟老宅，重新拉皮後注入料理靈魂，成為一間小有特色的牛肉麵店。
寒舍牛肉麵的位置有點隱密，被工廠包圍著，若不是特意走這段路，還真的很難知道有這麼一家別緻的店面，看似約會咖啡館，賣的可是牛肉麵！
挑高的室內空間，很難想像改造前的樣子。
接待櫃台、廚房都在這裡，隔壁才是座位區。喜歡花花草草的佈置，為空間增添幾許浪漫詩意。
五、六張桌椅，空間不大，簡約俐落，卻相當有氛圍，還有一絲絲的異國的浪漫情調。
這個位置是店裡最特別的雙人座，窗外佈置許多花草綠葉，讓人感覺很舒服。
收集旅行各國的紀念品，不難看出這家人的喜好，開拓視野，豐富心靈，還能以此與顧客交流，打開話匣子，一時半刻停不了。
寒舍牛肉麵菜單
寒舍牛肉麵是店裡的主要靈魂，比較特別的是菜單上有薯條、手作甜點及飲品等，讓人不小心誤以為是咖啡館，這樣的組合實在很特別。
菜單上沒有載明的，會出現在黑板上，像當天我們就錯過了半筋半肉的選項，明太子差點為了它再點一次。
吃麵加點小菜讓餐桌顯得豐盛，目測約有7-8樣，想要什麼就在冰箱自取。
吃麵配薯條，意外迸出了火花，想不到跟中式料理搭配，一點也不違和。
濃郁的松露醬讓孩子豪爽的品味著，灑上我們最愛的青蔥，同時滿足了視覺與味覺。值得一提，薯條完全不油膩，相當清爽，還很飽水，吃了一口後面便很難停下來，這應該是我吃過最美味的薯條了！
每份牛肉麵都搭配二樣小菜，孜然牛肉麵與花椒牛肉麵看起來幾乎一樣，唯湯頭滋味不同。
又寬又薄的麵條稱作錶帶麵，吸附飽飽的湯汁，相當入味，口感也很舒服。
讓我比較意外的是，花椒湯頭竟然如此溫順，是可以直接喝的，不嗆不麻，完全沒有負擔，聽說是以大量的蔬果進行熬煮，這功夫真是了得。
寒舍選用澳洲/巴拉圭的草飼牛，厚實大塊又軟嫩，不帶腥味，一泯就化開的口感，讓人很滿意。
以金箔點綴的芒果奶酪，質感更上一層樓，濃郁的芒果香與滑嫩的奶酪，每一口都甜在心。吃完牛肉麵來份甜點，好喜歡。
使用韓國黃金柚與蜂蜜製成的柚子醬，搭配金萱茶，變化出這杯柚香金萱汽泡飲，不會太甜，能吃到柚子粿粒，在炎熱的夏季消暑降溫。
由於孩子喜歡麵食，曾帶他走遍不少牛肉麵店，新探路的寒舍讓我們讚不絕口，一定要再來。
店家資訊
1130AM – 1400PM
1700PM – 2000PM
（每週一公休）
0970-067333
桃園市蘆竹區建國路55號
※ 路邊收費停車格
