彰化縣員林市魚滿堂豐原排骨麵｜大熱天也要排隊買大碗公排骨麵！在地三十年歷史排骨酥麵

彰化雲林美食推薦這家魚滿堂豐原排骨麵，說到排骨酥麵大概應該都會想到台中豐原的排骨酥麵，但在員林有一家非常厲害的排骨酥麵，在地經營超過30年，主打就是超大碗公的排骨酥麵，原本只是市場小攤，生意就已經非常好，後來搬到新店面，生意更是火爆，用餐時間常常一排就是20人起跳！

魚滿堂豐原排骨麵｜交通方式、停車資訊

魚滿堂豐原排骨麵是在地營業超過30年的老店，以前在市場擺攤，後來才搬到現在的位置，我們大概11:00出頭來，都還沒用餐時間就已經排成一大串！生意真的是超級好啦

然後內用有冷氣很棒，如果你是要內用不用跟外帶的排隊，自己進去找位置坐，然後去櫃檯跟阿姨講你要吃什麼？但我有觀察到，內用的人不多，反而外帶的人超多，內用區旁邊有小菜櫃，自己拿吃完再結帳就好，除了皮蛋豆腐40元外，其他都是30元

廚房跟戰場一樣，後台阿姨一直煮麵煮不停，煮好的麵會送到前面裝湯，光看這外帶的人潮跟排骨酥麵的數量，就算外面是30幾度的高溫，大家還是愛吃這熱呼呼的排骨麵，到底是多好吃啦！？

魚滿堂豐原排骨麵｜菜單

主要就是排骨麵，也有粿仔、冬粉、米粉等搭配，然後還有賣魯肉飯但沒看到有人點，排骨麵有大小碗之分，原本想點大的，後來發現點小碗的就可以了，阿姨手上那個白色大碗公就是小碗的！

魚滿堂豐原排骨麵｜排骨麵

我們是點小碗的排骨麵，不囉唆直接上一個大碗公！這樣才90元！排骨酥的份量也不算少，湯頭香氣實在濃郁，光聞就讓人食指大動ㄅ

吃看看排骨酥，排骨酥也是誠意十足，每個都很大塊，排骨酥炸過後再蒸之後又放在排骨湯裡，外皮非常軟，不過還是吃得吃酥炸過的香氣，排骨酥肥瘦相間，入口就化開了，不太需要咬，好吃！

麵體是用細的油麵，麵的份量也很多，有時候吃到的油麵會有鹼味，這裡完全沒有，加上湯頭十分濃郁，鹹香鹹香還有排骨酥的肉香氣，一口湯一口麵，舒服！

炒糯米椒，小菜表現也很不錯，30元竟然有這麼多糯米椒，加入豆鼓一起炒，糯米椒吃起來還保有甜脆感，微微的辣度吃起來非常開胃

皮蛋豆腐，就是一般的皮蛋豆腐淋上醬油膏撒柴魚，但這還有多加肉鬆，更好吃！夏天這還蠻多人買的

魚滿堂豐原排骨麵真的是非常夠水準，老實說比起豐原排骨酥麵一點都沒有輸，而且份量大，價位也不貴，難怪在地人都那麼愛吃，下回有機會來員林玩，千萬不可以錯過唷

魚滿堂豐原排骨麵

地址：彰化縣員林市靜修路47號

電話：04 835 7894

營業時間：09:30-20:30（週二休）

魚滿堂豐原排骨麵FB

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