台北市中山區台北中山區日式無菜單料理，建一食堂，吃過激推—台北必吃無菜單料理

台北中山區好吃的日式無菜單料理【建一食堂】，讓瑪姬吃過後留下深刻印象，好幾次帶朋友來這裡品嚐日式無菜單料理，大家都吃得滿意開心！店裡也有推出平日的商業午餐定食，多達14種海鮮及高檔牛肉丼，平日中午想吃好一點就可以揪團來報到！瑪姬今天就帶著放暑假的小妞一起來吃她最愛的日式料理，相信一定可以讓她滿意我今天的安排。

【建一食堂】
地        址：台北市中山區八德路二段300巷10號
電        話：02 8772 2178
營業時間：12:00-14:30&18:00-23:00(週一公休)
官方臉書：建一食堂 (內有菜單)

【建一食堂】就在遼寧夜市商圈，中崙大樓旁的靜謐小巷中，搭捷運從南京復興或忠孝復興皆可，剛好介於兩個捷運站的中間，附近停車也方便！

從門口到店裡有一秒到日本的感受，濃濃的日式氛圍，再加上很日式的無菜單料理和定食，從午餐到晚餐的兩個餐期都可以吃到美味料理。

店裡除了吧台式的座位外，靠近門口和最內側都有多人的座位區，朋友間呼朋引伴來這裡吃美食聊天，滿足味蕾也度過愉快的時光。

店裡的無菜單料理分為1380/1880/2480三種價位；平日午餐定食則有14種口味的美食可選擇！我們今天想吃好一點，就選了1380&1880這兩種無菜單料理，來做為午餐約會的美食。

店裡無供應茶水，大家來吃日本料理多半會選擇酒精或無酒精的飲品，選擇也非常多。

信州白葡萄汽水120 / 梅子沙瓦120

日本進口的信州白葡萄汽水香甜沁涼好暢快！我則來一杯梅子沙瓦，味道特濃沒在客氣，酸甜可口的滋味在炎炎夏日中一秒立馬消暑，味覺也完全被打開！

前菜小品

今天的前菜是烏魚子、墨魚香腸和蒜香奶油鮮香菇，剛好三種美食都是我愛吃的！

烏魚子切的好厚啊！放入口中滿滿鹹香的海味，超奢侈的享受！

墨魚香腸拿起來靠近嘴巴香氣就直逼腦門，放入口中彈脆紮實，看得到墨魚的肉塊，加上烤過後的香氣，單吃就美味無法擋，沾一點黃芥末又帶來不同的層次。

但我必需要提一下右手邊的蒜香奶油香菇，它的美味讓我曬得頭昏腦脹的腦子頓時清醒！因為蒜香奶油的香氣實在太迷人，加上選擇大朵的香菇本身就有著濃厚的香氣，而且水份足夠，把這麼家常的食材做的如此美味，令人深感佩服！

刺身盛合

這是1380套餐的內容，嚴選七種海鮮，新鮮現切的刺身，是來店裡必吃的美食。

這裡面有天使紅蝦、鮪魚、紅甘、旗魚、海鱺、北海道大干貝等海鮮食材，每一口都是新鮮甜美，我今天嚐到天使紅蝦刺身有點驚艷，印象中吃過火鍋、燒烤的天使紅蝦口感總是比較軟嫩，但刺身卻是彈牙鮮甜的，很好吃，讓我印象深刻！

1880的刺身盛合就嚴選了八種海鮮食材，多了一種透抽，炙燒後的香氣加上滑嫩又彈牙的口感，食材嚴選令人激賞！

尖梭魚是1380套餐裡所搭配的魚類料理，本身的魚肉鮮甜，在烤過後增添香氣，而且也不腥。

1880套餐搭配的魚類料理是鮪魚下巴，主廚用特製的醬汁燒烤後，再灑上白芝麻和日本山椒粉來增添香氣；我第一次吃到鮪魚下巴，沒想到一點魚腥味也沒有，而且醬汁燒烤的味道醬香味十足，魚下巴本身的膠質豐富，我第一次吃鮪魚下巴有個完美的體驗。

蔬菜搭配的部份是綜合胡麻蔬菜，裡面有龍鬚菜、皇宮菜、秋葵、玉米等蔬食，底下襯著一塊嫩豆腐，再淋上香濃胡麻醬真的整個口腔都是胡麻香氣，夏天吃也超開胃。

1880的海鮮主餐今天搭配的是花龍龍蝦，一整隻的花龍對切後燒烤，保留住龍蝦肉最鮮甜彈牙的滋味和口感，大口咬下龍蝦肉的那一刻，口腹之慾的滿足全寫在臉上。

1380搭配的則是綜合蒜香海鮮，裡面的海鮮食材很豐富，有鮑魚、北海道大干貝、靈芝蝦仁、軟絲等超鮮食材，加上滿滿的蒜片下去燒，香噴噴的氣味直衝腦門，一次可以吃到那麼多海鮮，堪稱海鮮富翁。

食事的部份今天推出的是冷麵，在夏季動不動就36度的高溫下，有著鹹甜風味的冷麵帶來一股清涼的快感。

主廚選用金門的麵線口感有彈性不糊爛，吃法就如同日式沾麵一般，把麵線放入有冰塊的特調醬汁中沾著吃，裡面還有放入海藻、蔥花，自己再依喜好放入一點現磨的山葵，風味更加獨特。

蝦丸味噌湯是手工自製的超大顆蝦丸，裡面還有海帶芽和豆皮，加入鹹香的味噌醬熬煮；蝦丸的口感超紮實，裡面也有真材實料的蝦肉，熱呼呼的很好喝。

甜點搭配的是夏季盛產的櫻桃和手工冰淇淋，這個搭配很夏天也讓我超喜歡。

櫻桃是高貴的水果，店裡用它來當飯後水果，果然把大家當貴賓。

冰淇淋的部份有草莓牛奶，滿滿的奶香甜甜味道，還有草莓果肉哦！

我的則是東方美人茶口味，滿口茶香和冰涼的味道，相當濃郁好吃！

也難怪建一食堂開業這麼久，挺過疫情生意還是不錯！還吸引不少國外觀光客來旅遊必吃的口袋名單；就是選擇好的食材用心料理出美味可口的美食，來滿足每一位客人，說真的每一次品嚐完料理我總是會想下一次再來，下次看我再訪也就不足為奇了^^

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