彰化、員林美食推薦這家華成牛肉麵，這天因為工作的關係入住康橋商旅員林館，在開車進停車場時發現對面這家華成牛肉麵人潮異常洶湧，上網查了一下才發現原來是間經營20多年的牛肉麵老店，因為料好實在又便宜，深受在地鄉親們的喜愛，牛肉麵控如我，怎麼可能放過這家牛肉麵老店啦
華成牛肉麵｜交通方式、停車資訊
華成牛肉麵位在彰化縣員林鎮靜修路13號之2，就在員林華成市場的附近，早上十點半就開始營業，幾乎一整天都是人潮滿滿的狀態，生意真的非常好，開車的朋友可以停到康橋商旅的停車場（消費滿150元可以停一個小時）
華成牛肉麵｜菜單
華成牛肉麵主打的是牛肉麵，但餛飩麵也是超多人點的，然後有分大小碗，如果食量不是很大，點小碗的就可以了，這裡的小碗大概就是別人的大碗份量，8/1號才剛漲價，但價位還是很便宜，小碗的只要120元，要注意一點不可以帶外食唷
華成牛肉麵滷味小菜也是一絕，很多在地人都是點碗牛肉麵搭配兩三樣小菜就可以吃的很飽，小菜也不貴
攤位前煮麵裝湯的手幾乎沒停過，我來的時候大概是下午5點左右，湯鍋裡的牛肉湯就已經快要見底的，聽說以前是可以免費加湯，後來取消了，可能是因為生意太好，如果讓客人加湯後面的客人會吃不到
華成牛肉麵｜牛肉麵
我們點的是小碗牛肉麵，但上桌就是一個大碗公登場！上面放了很多厚厚的牛肉塊，算一算竟然有六大塊！這樣120元真的很便宜啊
便宜歸便宜，味道可沒有跟你開玩笑，牛肉塊吃起來很是軟嫩，而且有牛肉的香氣，滷的不會死鹹，可以吃到牛肉本身的油脂甜度，光是吃牛肉就值了，然後裡面的青菜應該會隨著季節變換，今天是空心菜，超特別的
湯頭有點像是紅燒湯頭，但味道比較清甜，沒有很厚重的紅燒香氣，清爽的牛肉湯頭入口還會回甘，尾韻帶著牛肉的鮮甜，跟我們一般吃到的牛肉湯頭完全不一樣，硬要說可以說是紅燒版的清燉牛肉麵
麵條是比較扁的白麵，老闆特別煮的麵體比較帶Ｑ度，如果想要吃比較軟的麵條可以先說，我覺得初始版的麵條就很好吃，跟他的湯頭食感比例搭配的非常好，很少吃到這麼好吃的白麵
每桌桌上都有放一鍋酸菜，這裡的酸菜是只有梗的那種，而且不會鹹酸，吃起來很有脆度，加多也不會干擾牛肉湯的鮮味
彰化員林雖然不太算是觀光重鎮（跟鹿港相比啦），但擁有許多非常厲害的老店美食，而且價格也非常親民，像是今天介紹的這家華成牛肉麵，不管是口味、份量、價位，放在哪裡都具有爆紅的實力，如果有機會來員林，千萬不可以錯過唷！
華成牛肉麵
地址：彰化縣員林市靜修路13-2號
電話：04 834 6046
營業時間：10:30-21:00
