這碗飄香25年的「(乾)餛飩意麵」，也是陪伴我們從小到大的好滋味，只要有來溪湖找親戚都會點一碗來吃，而我喜歡餛飩加上意麵組合，大碗份量不僅給得不手軟，吃完直接飽到天靈蓋，建議食量跟我一樣大，可以直上大碗。
他們家的(乾)餛飩意麵是選擇比陽春麵更細又扁麵條，餛飩則是每日新鮮現包，其中最特別就是調味，裡面有肉燥、蒜泥、醬油、油蔥酥、胡椒等味道，口味比坊間來的重，吃起來鹹香中帶蒜頭微辛辣感，整個口感相當有層次。再來是煮得不爛意麵，保有彈牙口感，而手工包的餛飩也好吃，尤其是蔥肉餡吃起來香Ｑ又涮嘴，皮薄度掌握剛剛好，很推薦大家必點。
喜歡吃飯食可以選擇「魯肉飯」，若擔心吃不飽可以點大碗，因為「林家南投意麵」給得飯量超霸氣，以做工的男人來說，是可以吃得飽，而且上面的肉燥都是店家每日熬煮三小時以上，瞧～碗中滿滿帶皮全肥魯肉滷得有夠透，油亮中帶點深褐色，看了令人垂涎三尺。
挖起一大口咬下，嗯～它的膠質與黏稠感直接在嘴裡入口即化，再將粒粒分明白米飯拌均勻，吃起來恰好的鹹，也不會太油膩，重點還有胡椒香陪襯，整個毫無違和感。一旁有放少許的蘿蔔乾點綴，甘甜脆口也很下飯，對了！若不敢吃太肥可以提前告知店家唷。
Wow～好喜歡這道淋滿紅油醬的「炒手」，不僅紅油醬的花椒香誘人，連餛飩也是每日手工新鮮現包，外皮剛剛好的薄度，內餡蔥花肉鮮香十足，咬起來彈Q柔嫩還點甜韻，然後底下還有鋪厚厚豆芽菜，讓你吃完炒手後，可以來點菜類滿足味蕾，再來就是紅油醬，選用各種辣椒和中藥製作，辣椒香氣很夠，麻度不會停留在唇上太久。
超酷的耶～意麵店竟然有賣臭豆腐，而且幾乎桌桌必點人氣餐點，當然身為吃貨一員怎能錯過呢！現炸的「香酥臭豆腐」淋上特製醬汁、蒜泥醬，以及佐上泡菜，最後再搭配店家自製生辣椒醬，夾起一塊大口咬下，天啊～它的外皮薄脆，內部多汁軟嫩，更沒有太重發酵味，吃起來鹹香又有蒜頭辛辣感，最後搭配微酸脆口台式泡菜，讓人越吃越涮嘴。
肉羹
另外還推薦自製肉羹，湯底以大骨湯、柴魚、筍子、蛋、黑木耳熬煮，依序放入手工捏製的肉羹塊，最後加入蔥花、醋等調味，接著拿起湯匙舀進嘴裡，它的勾芡感很夠，入口是濃稠又古溜，甚至還喝的到濃厚的柴魚香，然而手工自製肉羹每塊大小不同，吃起來彈牙嫩口，很多人喝完讚不絕口。
花了不少心思研發的麻辣豆腐鴨血，後來終於順利上市。這道最大特色就是麻辣湯自己做，尤其是堅持嚴選多種中藥材和多種辣椒自己炒，過程非常費工，呈現出來的辣香與坊間吃到不同，尤其是辣度比例、麻度呈現，或是後韻的回甘完全掌握其中，連不太敢吃辣的我都能接受。
鴨血和臭豆腐給得挺大塊，各個吸附麻辣湯汁，口口都能吃到微麻不辣韻味，不僅臭豆腐臭味很夠，咬起來柔嫩恰好，然而鴨血也不輸，一口咬下Ｑ嫩軟滑滋味直接在口腔綻放，更沒有惱人乾扁口感。
來了那麼多次林家南投意麵，竟然沒發現滷味檯，有趣是滷味檯弄得很像關東煮，一格一格區分開來，選擇性豐富獨特，其中糖心蛋、松阪肉、大腸、素G、腱子肉賣最好，尖峰時刻很快就被夾光，建議卡早來比較保險。
滷味想吃多少自己夾，我們夾了糖心蛋、大黑豆干、百頁豆腐、海帶、大腸、米血、素Ｇ、菜頭，選好後店家會用湯頭川燙，起鍋後淋上醬油膏與蔥花提味，吃起來帶有淡淡中藥香，鹹度恰好帶點甜韻，我覺得很耐吃！
看完這麼多美味的國民小吃，要來揭曉「林家南投意麵」地理位置，它離溪湖糖廠不遠，很適合安排溪湖一日遊程，早上先到溪湖糖廠吃冰搭小火車，中午再前往員林客運溪湖站旁的林家南投意麵吃午餐，這天我們從溪湖糖廠開往員鹿路三段與環中街交叉口，可以開始找路邊停車，若附近沒車位可以前往「楓康超市溪湖站停車場」，路程約350公尺，停車不難找。
喜愛吃辣的朋友，自助區有生辣椒醬和辣椒醬油，這兩款都是店家自己炒自己做，辣度對我來說頗高，香味也很夠。
更讓我驚艷事竟然有可口可樂機免費暢飲，只要在店內用餐想喝多少隨你盛，天啊~店家未免也太佛心，評論直接給滿分。
酷熱夏天吃飯沒有配飲料真的會S(諧音)，這天光是可樂和雪碧就喝了好幾杯實在有夠過癮。
夏天是我最討厭的日子，因為一踏出家門口就會融化，想找個地方吃飯又不希望沒冷氣，於是我開始在Google上爬文，發現「林家南投意麵」竟然設有冷氣開放空間，讓你夏天吃飯不用吃到滿頭汗，則可以舒服的享受美食，光是這點非常加分。
「林家南投意麵」除了有外帶服務，內用座位也不少，當天下午13:30來用餐，人潮也不遑多讓，就算過了吃飯時間，現場幾乎座無虛席熱鬧滾滾，可見在溪湖當地頗有名氣。
整體心得:林家南投意麵絕對是彰化美食推薦口袋名單，擁有高人氣的名聲，不僅在地人激推，連外地遊客都會專程來訪，而我自己和同事也很常吃，尤其是他們家乾餛飩意麵和香酥臭豆腐，吃過會念念不忘的那種，雖然整體口味偏重，卻很合我們口味，若有來到彰化溪湖糖廠遊玩，記得來品嚐溪湖在地老字號小吃林家南投意麵唷！
溪湖林家南投意麵
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路三段152號
營業時間:10:30~21:00(星期三公休)
電話: 04-882 8202
粉絲團:林家南投意麵
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