彰化員林美食/雙口味1片只要7元!60年小攤販—火雲掌伯豆標 驚人的徒手翻煎餅功夫!
如果你生長在員林,一定聽過一間店叫做「火雲掌伯豆標」,原本店名叫做榕樹下煎餅,但因為老闆徒手番餅的功夫太神,被許多人戲稱是有練「火雲掌」,老闆也變成大家口中的「火雲掌伯」,因為一塊煎餅只賣7元(原本為5元),這家店的名聲也就不脛而走,成為員林必吃的名店。
火雲掌伯豆標在哪裡
火雲掌伯豆標的攤位就位在彰化員林農工旁,我當天來的時候還找了一下,大馬路上店家不多,但看到左側有小小的攤販排隊人潮,遠遠的我就知道一定是這家。
走近一點看一下。
火雲掌伯豆標|餐點特色
火雲掌伯豆標只有賣高麗菜煎餅和紅豆煎餅兩個品項,整個攤車共有3個員工,除了火雲掌伯本人之外,還有一位拿鏟子幫翻煎餅及收錢的阿姨,以及一位負責包餡料的阿姨!(應該都是親人,我沒有再多問)
火雲掌伯豆標餐點-高麗菜煎餅 7元
來看看火雲掌伯的徒手神技~真的超厲害!
看似簡單的高麗菜煎餅,吃起來卻吃得出真功夫,餅皮外Q內軟,重點是剛起鍋的時候真的是很燙,真心佩服老闆可以用手翻餅!
攤車一旁就放著滿滿的高麗菜跟紅豆。
這款高麗菜煎餅的味道,我是光拿著聞就聞得到蔬菜的香氣,如果加他們的辣醬會更美味喔!一塊才7元真的可以多來幾片!
火雲掌伯豆標餐點-紅豆煎餅 7元
紅豆煎餅的餅皮同樣Q彈,紅豆則是帶有點顆粒感,搭配煎餅的鍋氣,很像是在吃不會太甜的豆沙鍋餅的感覺。
BTW,我站著拍了一陣子才發現,原來老闆大多數時候是用手翻,但偶爾也會用工具輔助,讓作業速度更加流暢!
結論
火雲掌伯豆標已經在地經營60年,絕對是一家員林必吃美食,有經過的話絕對要買幾塊回去,真心推薦給大家!
火雲掌伯豆標 營業資訊
電話:0978-739-710
地址:彰化縣員林市員水路二段
營業時間:
- 星期一
- pm 2:00 – pm 7:00
- 星期二
- pm 2:00 – pm 7:00
- 星期三
- pm 2:00 – pm 7:00
- 星期四
- pm 2:00 – pm 7:00
- 星期五
- pm 2:00 – pm 7:00
- 星期六
- pm 2:00 – pm 7:00
- 星期日
- pm 2:00 – pm 7:00