台中「Nick’s 燒肉餐酒館」推出全新型態的燒肉吃法！依時令推出不同的季節套餐，先以星級私廚前菜與濃湯開胃後，再由熟悉不同肉品、部位的燒肉職人進行桌邊代烤，讓頂級肉品極致鮮美完美呈現！每種肉品佐以店家不同的私房自製醬汁，真的會顛覆對燒肉吃法的想像！還可搭配店家推薦的日式清酒，沉浸肉與酒的味覺饗宴！用餐環境低奢質感，絕對吃過難忘！
Nick’s 燒肉餐酒館｜影片搶先看
Nick’s 燒肉餐酒館｜Q&A
- 店家資料
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其他資訊
- 營業時間｜17:00~22:30、17:30~1:00(週六)、週二公休
- 目前優惠(不定期更新)
Nick’s 燒肉餐酒館｜菜單、價位
Nick’s 燒肉餐酒館｜新概念燒肉
這次到「Nick’s 燒肉餐酒館」剛好介於4.5月的春季，因此他們將菜單主題訂為「色」！享用之前我建議各位絕對要空腹來！因為整個套餐不僅頂級，且菜色非常扎實，絕對會吃到飽足又滿足！特別他們利用10種不同醬料，依食材與肉質的特色搭配使用的亮點，讓我跟姊妹們道道驚喜、口口驚艷！到現在還念念不忘！
前菜
- 桂花蜜漬蕃茄
蜜漬聖女小蕃茄搭配上鮮奶油！BUT看到鮮奶油先不要驚慌，「Nick’s 燒肉餐酒館」使用紅麴米餅做成底部，再撒上些許桂花，跟奶油鮮香帶出多層次的口感！百搭到極點！
- 貴妃龍蝦球
「Nick’s 燒肉餐酒館」肯定對食材跟醬料用了許多心思，怎能想到用紅麴麵包粉下去酥炸呢？瞬間這傳統龍蝦沙拉蛻變，讓人有種正在享用法餐的既視感，而且口感大大升級，好吃到讓人眼睛發亮！
- 生火腿布切塔
這是選用進口西班牙生火腿搭配風乾起司布切塔的為傳統法式料理，這次主廚選搭無花果醬也是個大驚喜。不是我誇張，「Nick’s 燒肉餐酒館」才前菜就讓我讚嘆連連！
沙拉—百合枸杞萵苣
店家精選的無毒萵苣，點綴進貢給皇帝的高級枸杞及清熱安神的百合花瓣，最後淋上清爽開胃的褐醬。我邊吃邊邊心想，天啊！怎能連沙拉也這麼好吃啊！而且一開始說不吃沙拉的姊妹，看到我們吃得津津有味決定跟進！結果她吃了一口後就沒停過！「Nick’s 燒肉餐酒館」就是連沙拉都很有戲啊！
湯品—海蠣consome/北海道干貝蟹肉濃湯
千萬不要小看這碗湯的外觀樸素，之所以如此清澈是因為「Nick’s 燒肉餐酒館」不用雞粉而使用全雞與大量蔬菜熬煮多時，再經過6小時的澄清，才得來如此清爽的頂級口感。內料搭配珠貝及炸蒜瓣，根本是膠質滿點的美容聖品。對了！若加價則可升級湯品，升級後的北海道干貝蟹肉濃湯又是另種天堂口感！兩種我都很愛！
米食—燻鮭魚親子丼
粒粒分明的米飯，與鮭魚、鮭魚卵搭上起司跟些許青蔥，根本是犯規、完全無法拒絕！對一個晚餐不吃米食的人來說，「Nick’s 燒肉餐酒館」就這樣讓我開了特例！因為我原本只是說嚐個一口就好，然後，整晚就見底了？
肉品(不吃牛可換其他肉品或海鮮)
- 澳洲和牛厚切牛舌(可換北海道生食級干貝)
相較以往過去經驗，前菜通常就塞了我半飽，但整個前菜、生菜跟濃湯下來，只有一種胃完全打開的感覺，仿佛暗示我快吃肉吧！第一道肉品就是我最愛的牛舌，「Nick’s 燒肉餐酒館」精選整條牛舌，厚切中後段最精實Q彈的部分！上桌時，職人建議搭蘿蔔泥，能襯托牛舌香氣！
若不吃牛則可以北海道生食級干貝取代！
- 金箔A5日本和牛赤身
油脂豐富的A5和牛「Nick’s 燒肉餐酒館」選了完全出乎意料的醬料，這是我第一次吃到用台中人最愛東泉辣椒醬搭配的A5和牛！我們先單純吃肉之後沾醬，天啊！瞧我笑的，沒辦法，就真的好吃到停不下來！是種完全不同風味、堪稱魔幻的搭配！一定要試試看！
- 酥炸帶魚捲
當季去骨帶魚捲成球狀酥炸真心好吃，而且醬汁怎麼能想到要搭配蝶豆花薄荷奶醬呢？太適合了吧！讓腥味完全不見，只留下清爽順口！最後佐以酸豆株，柔化炸物的油脂感！視覺跟味覺都是藝術！
- Prime和牛翼板
PR翼板平常我真的不太會烤，都會烤個偏乾！因此我對「Nick’s 燒肉餐酒館」職人對肉質部位的專業超級激賞，除了特選油脂較為豐盛的PR翼板，還很完美！比平常自己烤出來的口感還美味百倍！翼板的醬料選搭焦糖果泥，將肉汁鮮甜的尾韻拉更長了！
- 野生大草蝦
肉品中安插了野生大草蝦的轉換，讓腸胃稍作休息的美意，真不錯！而大草蝦的肉質無敵彈牙，佐以泰式酸甜醬以及手做剝皮辣椒，不但調和且順口，突然又能吃得下更多東西的感覺！
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