維傑印度餐廳(官網):台北市中山區復興北路432號1樓，電話: 0918 222 165，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00
不知道何時開始印度料理在我的飲食習慣佔了一定比例的喜好，偏想是從早期天母蕃紅花開始，後來東京「タンドールバル カマルプール」愛上，在多倫多吃到驚為天人的「The Host Fine Indian Cuisine - Yorkville」、澳門米其林一星印度料理「皇雀印度餐廳」、奧克蘭舊車站裡的的「Saffron Restaurant」，再到前陣子吉隆坡的「Kanna Curry House」，這五個國家五種近乎完全不同風味的印度料理我不止照單全收，還全都很喜歡，不禁懷疑自己是不是有一個印度魂?最少在吃這一塊。維傑印度餐廳則在本來的餐廳沒訂到位，於是在附近隨意找到的，居然居然還是喜歡到不行。
當天我們本來打算吃的是早前分享過的「雲川水月Claviu」但因為餐廳有活動被包場，於是在google 隨便找了一家評分4.9而且有6000多則的餐廳。到了現場一查才知好像也沒開多久，居然可以快速疊積如此多的好評。
用餐時間意外並沒有很多客人，直到用餐結束的七點半許差不多一直保持在6成滿的狀況，整體的裝潢微印度風。不過，說來，我一次也沒去過印度就是了。會不會到印度後，發現完全不是那麼一回事(笑)。
因為第一次來完全不知道要點什麼，於是請親切到不行會說中文的印度小哥推薦。首先是我懷念東京「タンドールバル カマルプール」點的拉茶，上來時有一絲懷念的香氣，同時附了一根肉桂棒。第一口是好好喝，雖然我覺得印度香料可以再多一點，但那適度的奶茶香和甜度，還是讓我在第一道料理還沒上來時就喝了一個碗底朝天，於是又追加了一杯，最終我居然喝了三杯才罷手....。
好像是招待的小前菜，吃起來粉粉卻又有一點微札口，半融半化有一點像糖霜，滿滿的印度香料氣息，鹹甜交錯，一開場就讓人喜歡。
這個有意思，像是用章魚燒或是雞蛋糕做出的球狀，很薄卻很脆有一點像玉米餅、洋芋，中間像是優格和牛奶混合而成，加上一絲像椰絲、糖做成的絲狀，咬下是脆、爆、綿、化，味道微甜加上淡淡的香料氣息和優格冰涼微清爽。這個，我應該可以一人吃掉一盤。喜歡。
印度咖哩的選項不少，最後挑了紅咖哩和羊肉的組合。
烤餅則選了奶油烤餅。
紅咖哩有一點辣帶著適度的香料氣息，口感札實裡面除了羊肉外還有不少紅蘿蔔等蔬食，單吃有一點太鹹，但搭配奶油香的烤餅一整個涮嘴到不行，就算因為辣微微的鼻水滑出....。是說，這烤餅我以為會很酥，但其實算是偏軟口感的，有一點油但大抵上算是我喜歡的，不管是口感還是味道。簡單不復雜。
印度小哥推薦的孜然羊肉條，用印度風銅器盛上，滿滿的視味覺儀式感。
第一口就是印度香料直接對決，札實的羊肉有一點乾口，但外層像起司、優格的醬汁又補足了咀嚼端的滋潤度，很喜歡這羊肉條外層烤過的焦香，羊肉的調味有一點重，卻被香料巧妙的融合。小哥建議擠點檸檬汁，解了吃多後的膩口。
最後的甜點好像也是招待的，花生、堅果和不太清楚是什麼的食材全混在一起，加上剛剛放在脆球上的絲狀甜糖和一碗像口感、味道都濃厚一點的磨磨渣渣風味的醬汁，小哥指導我們把喜歡的量放在鐵盤上，然後淋上醬汁一起入口。猜想印度人是不是用手直接抓起來吃?
最後是小哥給的招待卷，特別交待結帳時就可以用，不用等到下一次來用餐。結完帳後才很親切的說，如果覺得好吃幫他們在google評分。我個人覺得這樣比起拿卷時，或是在桌上放牌子評五分送小菜來的真誠多了。猜想，也許這也是這家店能如此快速疊責6000多個評分，而且還有4.9的原因吧?
維傑印度餐廳(官網):台北市中山區復興北路432號1樓，電話: 0918 222 165，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:00
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