Item: 一佳村青草園
Rating: 4.
Author: 跟著關關看世界

地址 : 宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷15號

電話 : (03) 9588852

宜蘭的一佳村是屬於田媽媽系統的餐廳
這是農委會為了輔導當地婦女就業所創立出來的品牌田媽媽餐廳的特色就是食材要符合當地特色
海邊的田媽媽賣海產，山裡的田媽媽賣山產，原住民的田媽媽就會賣原著民特色餐 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~

一佳村青草園中種植了各式中藥草與民俗植物
所以餐館中很多菜餚都會以園區內的青草入菜並開發出健康的五行養生餐點

一進餐廳就看到桌上擺著一壺養生茶和一籃小點心
養生茶是由園區內的多種養生青草共同熬煮而成清涼退火
小點心則是店家自製的堅果酥裡面有好多的葵瓜子酥脆而不甜膩 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~

桌上的三道小菜分別是醃漬洛神花、鳳梨豆腐乳、韓式泡菜
我最喜歡口感清脆、滋味酸甜的洛神花 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~
鳳梨豆腐乳則是經過費時一年的自然發酵，一般外面較少見的特色商品
餐廳裡的每一碟小菜，每一杯茶、一盤菜都是店家親自研發、自製不加防腐劑和人工色素的養生食材

這裡的養生青草合菜 價位分 $2500~$4000元
餐廳有配好的菜單可以看人數再決定想選擇的價位我們這次吃的是$2500的合菜
散客若是兩人成行也可以請店家準備每人$300元的菜色

五行菜

第一道上桌的菜就已經帶入了五行的概念
這顏色也太繽紛了吧是一道好看又清爽開胃的沙拉前菜
裡面有大量蔬菜甜椒、生菜、秋葵、堅果、海藻、甜菜....等我好喜歡海藻那脆脆的口感 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~

夾菜的時候才發現這秋葵的黏液也太厲害了超級牽絲的黏液把我都嚇了一跳
記得阿木說秋葵的黏液對腸胃很好那就趁機多吃一點吧 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~
裡面只有甜菜的草味稍微重一些不是很喜歡
其他的生菜都很新鮮又好吃加上芝麻跟堅果的香氣調和完全不會有羊咩咩吃草的感覺唷

十穀雜糧

這道很簡單只有五穀雜糧加上素肉鬆吃的是養生原味
十穀飯沒有白米飯那樣濕軟而是粒粒分明的感覺
少了多餘調味卻可以細細品嚐到雜糧的香氣越吃越順口

我喜歡素肉鬆脆脆的口感
平常吃慣白米的人可能一下子較難接受這樣的健康料理我個人是很喜歡囉 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~

炒米粉

炒米粉也是招牌之一非常的細但是口感又很綿
最重要的是米粉濕度控制得很好不會過濕而水水爛爛的，也不會太乾而嚥不下口
搭配了豆芽、紅蘿蔔、黑木耳等蔬菜感覺很健康忍不住多吃了兩碗

魚腥草燉雞湯

這道雞湯一看就很養生的感覺
以魚腥草、枸杞和一些中草藥熬煮出來的湯頭滋補又回甘
但湯裡的雞肉比較小塊，數量也不是很多肉食主義者可能會有點小小的失望

這就是用在湯裡的魚腥草
魚腥草也可以稱為臭臊草因為生的魚腥草根本就如其名的臭臊啊 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~
但是用來煮湯或是煮茶就完全不會有腦人的腥味是不是非常奇妙啊

土雞

油油亮亮的土雞看起來相當可口肉質也還算細嫩
盤邊那碟醬油應該是現成的如果可以調一些獨家醬料感覺就更有誠意了

鹽烤蝦

以西方香草(俄力岡)搭配東方香料(八角)調味
底下僅用簡單的海鹽來突顯蝦子的鮮味
我覺得這道菜擺盤很美耶只不過蝦子瘦了點如果可以用肥一點的蝦子口感應該會更好

赤道櫻草

我對這道菜的名字印象很深因為一直誤會它是櫻木花道 (漫畫看太多的樣子 [宜蘭●冬山] 一佳村青草養生餐 -- 特色、創意、美味的五行養生餐點，讓你吃得開心又開運~ )
它也被戲稱為『打某菜』，下鍋之前明明一大把　煮出來只剩下一點點這樣 XDD
加了蛋、紅蘿蔔和金針菇一起入鍋快炒簡單就很美味
柔滑的口感跟皇宮菜有點類似但是沒有那麼黏