在新北若說到生炒鴨肉羹，十之八九，大概都想到三重某名聞遐邇的超人氣名店。而在阿發家住的新莊，也有好幾家生炒鴨肉羹店攤。不過到目前，在新莊的鴨肉羹店攤家中，口感和用餐環境最合我偏好，且也是網路上評論最多、評價最高的，就這家「珍品鴨肉專賣店」。不僅生炒鴨肉羹很合口味，另薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤也不錯，招牌還有極少見的〝鴨滷飯（乾麵）〞~
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▲店外觀
「珍品鴨肉專賣店」，
位在新莊運動公園旁，
復興路上。
在這開業已十多個年頭，
不過原本是另一店名，
前幾年因故，
換成如今的名稱，
店內並重新裝潢過。
▲用餐環境
這應該是我目前，
吃過生炒鴨肉羹的小吃店攤家中，
用餐環境最乾淨明亮舒適，
且桌面感覺完全不黏膩的一家。
▲點餐單
餐點有別於其他店家，
除了生炒鴨肉羹（麵、飯），
另還有：鴨滷飯（乾麵）、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤、小菜...
選擇多了不少，
且一般少見。
▲餐點圖
強調天然、原味，
並使用鴨肉湯熬煮～
▲父子倆的午餐，美味的鴨肉餐上桌
招牌鴨滷飯、生炒鴨肉羹、鴨滷乾麵、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤（小）、燙青菜
▲鴨滷乾麵
由鴨碎肉滷製成的鴨滷乾麵，
不是豬滷肉燥，
或一般的鴨肉麵喔！
印象中，
這好像是我們第一次吃到，
有賣鴨滷飯(乾麵)的。
▲鴨滷乾麵，特寫
麵條Q彈滑香，
充滿鴨肉脂香芳郁，
風味特別，
不錯吃～
▲燙青菜
口感乾淨、軟而不爛
▲薑絲鴨肉湯
坊間大多的鴨湯品，
應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。
但這湯頭只加入薑絲和蔥花，
以及適當的調味，
就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味，
湯喝起來清甜香郁爽口。
若不喜有勾芡的羹湯，
這薑絲鴨肉湯，
是很不錯的選擇。
▲土鴨肉切盤（小）
土鴨肉片厚度適中，
片片均勻且帶皮，
鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁，
咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁，
其風味口感頗佳，
不沾醬就很好吃。
▲土鴨肉片，沾醬
更增其添風味
▲生炒鴨肉羹
肉質相當鮮嫩滑口，
勾芡湯頭微甜鹹稠，
但又不像一般常見非常的甜稠黏般，
我覺得喝起來更好喝順口。
▲生炒鴨肉羹+辣粉
已是有如一般生炒鴨肉羹的標配吃法
▲生炒鴨肉羹+辣粉，特寫
由於在三重的某超知名生炒鴨肉羹，
桌上的辣粉不會辣，
客人們都會加不少，
來增加風味。
不過這的辣粉可是會辣，
雖然吃起來相對勁辣過癮，
但提醒沒來過的朋友們，
先酌量添加，
試一下辣度。
▲招牌鴨滷飯
由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯，
可不是豬滷肉燥，
或一般的鴨肉飯，
相當少見！
鴨滷碎肉上，
還放了不少油蔥酥，
我和兒子很喜歡吃滷肉飯，
當然要點這來試試，
口感有何不同~
▲招牌鴨滷飯，特寫
鴨肉不柴澀，
微鹹甜的脂汁醬香中，
充滿鴨肉芳郁，
店家自製的油蔥酥，
新鮮且酥香脆口，
整體搭配香Q的米飯，
拌上一拌，
涮嘴不膩口。
▲招牌鴨滷飯+鴨肉+燙青菜
這樣配，
更有吃〝飯〞的感覺。
▲留影
有別於一般鴨肉麵店攤，
或生炒鴨肉羹，
這家「珍品鴨肉專賣店」，
餐點品項相對多元且少見。
店家主推鴨肉四吃：鴨滷飯（乾麵）、生炒鴨肉羹、薑絲鴨肉湯、土鴨肉切盤。
〔招牌鴨滷飯〕由鴨碎肉滷製成的鴨滷飯，可不是豬滷肉燥，或一般的鴨肉飯。
〔生炒鴨肉羹〕肉質相當鮮嫩滑口，勾芡湯頭微甜鹹稠，但又不像一般常見非常的甜稠黏般，我覺得喝起來更好喝順口。
〔薑絲鴨肉湯〕坊間大多的鴨湯品，應該都是生炒鴨肉羹、當歸鴨肉湯、或酸菜鴨。但這湯頭只加入薑絲和蔥花，以及適當的調味，就襯托出鴨肉的自然鮮嫩甘甜美味，湯喝起來清甜香郁爽口。若不喜有勾芡的羹湯，這薑絲鴨肉湯，是很不錯的選擇。
〔土鴨肉切盤〕土鴨肉片厚度適中，片片均勻且帶皮，鴨皮彈口、鴨肉鮮嫩含汁，咀嚼起來充滿土鴨肉的芳郁，其風味口感頗佳，不沾醬就很好吃。
其用餐環境，
相對其他同類型的店家，
也顯得乾淨舒適、桌面不黏膩。
在新莊喜歡吃鴨肉小吃的朋友們，
可別錯過這一家~
【營業時間】10：30～14：00，16：00～19：30；週六&週日下午不休息；週一店休
【地 址】新北市新莊區復興路一段97號（新莊運動公園旁）
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