七夕情人節快到了想找個可以約會也犒賞自己的地方吃美食嗎？！
老饕朋友推薦這間在淡水的頂級無菜單鐵板燒「明水然・樂-無菜單鐵板燒」，
在這竟然可以不用兩千塊就可以吃到活龍蝦、日本A5和牛、北海道干貝…等等，
不只可以看到美麗的河景和山景還可以吃到美食，
真的非常值得喔！
我這天是白天來的聽說晚上的景色有不一樣的美，
有興趣的朋友可以趕快打電話預訂了喔～
明水然・樂-淡水景觀店 店家環境
▲ 店家就在出捷運淡水站的對面11樓很容易到達
▲ 門口有一個比人還高的大燈籠是他們的招牌
▲ 門口水族箱裡還有活的鮑魚
▲ 進來左手邊就可以看到淡水河畔的美景
▲ 他們的位子其實不少也可以找很多人一起來聚餐
▲ 我們坐這邊正對著淡水河畔，
白天看著師傅幫我們料理而師傅後面就是八里觀音山的美景，
這樣吃飯真的很舒服很開心～
▲ 窗戶左手邊還可以遠眺關渡大橋
▲ 他們會把今天的食材先展示出來，
絕對都是最新鮮最青的～
▲ 入座之後服務人員就會提供溫熱的荔枝烏龍茶，
烏龍茶有荔枝味還帶點甘甜很不錯喝喔～
▲ 桌前擺了開胃小菜 醋漬蘿蔔/蘋果洋蔥，
這兩個都可以單吃或是加入到接下來的菜一起吃，
而且還可以續盤喔～
明水然・樂-淡水景觀店 菜單價格（1600樂饗宴 / 2400樂盛宴）
「酒後不開車、未成年請勿飲酒」
他們既然是無菜單料理所以也沒有菜單可以參考，
上面是店家的酒單僅供參考；
他們店內的價位分成$1600(+10%服務費)或是$2400(+10%服務費)，
$1600的樂饗宴套餐總共有14道菜，
套餐內容海鮮部分有：新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、時令鮮魚片，
肉品三選一：日本A5和牛、日本A4和牛、頂級桂丁雞，
其他都是師傅會搭配，
$2,400的樂盛宴套餐總共也是14道菜，
花費多了一點自然食材也升級了不少，
海鮮部分就有新鮮活龍蝦、北海道生食級干貝、南非鹽蒸活鮑魚(升級)、日本赤海膽(升級)、整尾時令鮮魚(升級)，
而肉類就是肉品六選一(升級),日本A5和牛菲力(限量)、日本A5和牛老饕(限量)、日本A5和牛、日本A4和牛、頂級桂丁雞、西班牙伊比利豬老饕～
明水然・樂-淡水景觀店 好康分享
入會禮
只要加入樂多多APP會員，
就可獲得主廚私房小菜入會禮乙份，
樂多多旗下全品牌積分都可通用兌換好禮；
點數60天內到集團任一餐廳再次用餐，
點數就會再次展延60天效期，
這個回饋機制超棒的非常體貼會員！
當月壽星
凡是當月壽星，
店家會招待生日蛋糕或主廚私房甜品，
記得訂位時要註明喔！
明水然・樂-淡水景觀店 餐點推薦（1600樂饗宴 / 2400樂盛宴）
蒜頭蜆湯
一開始就來蒜頭蜆湯讓整個胃口大開，
蒜頭味道非常香加上蜆的鮮味十足，
喝完非常舒服～
螢烏賊佐味增醋（1600樂饗宴）/海膽蒸蛋（2400樂盛宴）
我們這次一個人點1600的餐另一個點2400的餐，
想試試看有甚麼不同的菜色；
前面開始就有不一樣的，
1600給的是螢烏賊佐味增醋，
螢烏賊軟嫩微Q的口感沾著特製味噌醬，
還搭配時蔬和雞蛋豆腐，
吃起來真的非常鮮甜開胃，
而2400的海膽蒸蛋更是一絕，
第一次吃到這兩種食材的結合，
使得鮮嫩滑口的蒸蛋更增添海膽的鮮甜，
真的也是非常好吃～
翡翠娃娃菜魚酥
師傅使用淡水的魚酥撒在乾煎干貝和娃娃菜，
再加入熬煮的雞高湯，
使得這道菜層次非常多，
師傅懂得利用當地特產真的很加分～
龍蝦第一吃–龍蝦膏芝心蛋捲軟法
他們的活龍蝦料理可以分成三種吃法，
而第一吃是龍蝦膏芝心蛋捲軟法，
將蝦卵、蝦膏和起司加入煎蛋中捲起來之後切塊，
放在塗滿蝦卵的軟法片上，
嘴巴裡充滿著蝦卵爆開的鮮味，
還有起司的鹹香和蛋香，
我超級喜歡這道好好吃喔～
馬祖淡菜&台灣絲瓜
將空運來台的馬祖淡菜稍微煮熟，
和台灣品種的絲瓜一起呈上，
雖然看起來只是平平無奇的兩樣食材，
但不同的鮮味交織在口腔裡，
真是鮮上加鮮～
蟹肉干貝佐海苔醬
原本就非常鮮甜的北海道干貝，
稍微乾煎到恰恰的樣子，
和墊在下方的海苔醬一起吃，
整個海味十足～
時令鮮魚排（1600樂饗宴）/整尾時令鮮魚（2400樂盛宴）
今天1600的時令鮮魚排是選用迦納魚（會依照當日漁貨而不同喔），
迦納魚又稱真鯛，
肉質細嫩鐵板燒煎過之後更香，
搭配著用魚頭和魚骨頭燉煮至軟嫩的蘿蔔清爽順口，
而2400整尾時令鮮魚今天使用的是老鼠斑，
肉質鮮活有勁又清甜，
魚皮膠質比較豐富肉多刺少，
整尾吃掉真的很爽，
喜歡吃魚的朋友我覺得真的要吃2400的～
小卷佐柚香蒜醬（1600樂饗宴）/南非鮑魚佐松露奶油醬（2400樂盛宴）
1600小卷佐柚香蒜醬是選用澎湖野生小卷搭配海菜，
小卷乾煎過直接吃肉質Q彈紮實，
味道新鮮甜美，
很適合小酌一杯，
如果沾著柚香蒜醬，
更是提升了小卷的鮮甜，
另外2400南非鮑魚佐松露奶油醬，
鮑魚本身就非常新鮮，
只有鹽蒸的方式去煮，
讓鮑魚保有原本的鮮嫩，
再沾上旁邊的松露奶油醬，
配起來真的是絕配，我超愛！
龍蝦第二吃 野生活龍蝦佐龍蝦醬
這個道我超愛的是那個加拿大龍蝦蝦鉗，
沒想到他們已經鮮將殼都剝掉也把中間的白色類似骨頭的東西拿掉了，
沾粉之後直接煎熟，
大口咬下就可以吃到龍蝦肉的細緻香甜還不會咬到殼，
真的實在是太爽了，
還有半隻帶殼的加拿大龍蝦，
稍微用叉子就可以鏟得起來，
大口咬下真的也是非常爽～
鮮果冰沙
中間的時候端來梅子冰沙，
微酸帶甜還有冰冰的口感，
讓嘴吧裡的味道與口感整理過歸零，
接下來迎接更好吃的主菜～
桂丁雞（1600樂饗宴）/日本A5和牛菲力（2400樂盛宴）
沒想到1600就可以吃到國宴級的桂丁雞，
雞肉肉質軟嫩帶點彈性，
皮的部分油脂豐厚，
煎過之後就變得微焦香酥脆，
而雞汁都還保留在肉裡，
真的很不錯喔～
2400的A5菲力經過師傅煎過之後，
外酥微焦、口感極其軟嫩，
肉還保有鮮甜的肉汁不會太膩，
但每個部位可能供應的情況不同，
點餐的時候可以先詢問一下～
龍蝦第三吃–鮮燉味噌龍蝦湯
將炙燒龍蝦頭加入三種味噌一起煮，
使得味噌湯裡多了龍蝦的鮮甜，
喝起來非常濃郁非常鮮，
胃也感覺非常舒服～
鮭魚炒飯
最後的最後來個鮭魚炒飯，
師傅也會先詢問顧客的意見，
如果沒吃飽也可以請師傅弄大碗一點，
如果覺得吃太飽也可以請師傅做少一點，
我個人是正常就好，
對了！喜歡吃辣的也可以加辣喔～
香蕉巧克力煎餅
酥皮包香蕉煎過之後再淋上濃醇的巧克力醬，
軟嫩香蕉搭配巧克力醬，
苦甜苦甜的不會太膩，
作為餐期的結束剛剛好～
明水然・樂-淡水景觀店 店家資訊
明水然・樂-淡水景觀店(淡水中山店)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/minsuizenraku/
營業時間：週一到週日 11:30–15:45、17:30–21:45
店家電話：02 26229002
店家地址：新北市淡水區中山路8號11樓（大都會廣場）
明水然・樂 其他店家資訊
★信義遠百A13店👉https://lin.ee/8VJHszr
台北市信義區松仁路58號14樓
02-87860466(捷運101站）
★信義松菸店👉 https://lin.ee/20OTpdF
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
02-27566267（捷運市政府站）
★板橋重慶店NEW 👉 https://pse.is/5glxec
新北市板橋區廣德里重慶路251號
02-29558933（捷運府中站）
★宜蘭礁溪店NEW 👉🏻 https://lin.ee/btGVurZ
宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓
03-9887003（礁溪火車站車程10分鐘）
★林口昕境店👉🏻 https://lin.ee/tvxOlar
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
02-26068258（機捷林口站，昕境廣場3樓）
★新竹林森店 👉🏻https://lin.ee/Nk080SQ
新竹市東區林森路2巷9號4樓
03-522-0822(新竹火車站對面）
★高雄三多店 👉🏻https://pse.is/5gwamh
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
07-331-2223(捷運三多商圈站）
本文章出自艾斯的美食視界：https://blueice.tw/minsuizenraku-tamsui/
