2024.07.10
壱絕咖哩
04-23019019
營業時間 12:00 ~ 14:30 / 17:30 ~ 20:30
(週二公休)
台中市西區民權路229巷21-2號
壱絕咖哩訂位，每日僅開放12:00、17:30兩時段訂位，其餘時間現場候位
無接待12歲以下兒童
天氣太熱了，但是咖哩有種魔力會讓人不自覺的把飯吃光光，這次來到台中西區的壱絕咖哩
看到訂位上寫著每日限量80份，這時候我的腦波有點弱，每日限量怎麼可以錯過呢?一定要吃到是吧!
這裡的咖哩很特別，有炭烤香氣的咖哩還有像肉燥的乾咖哩，顛覆了我對咖哩甜甜辣辣的傳統印象
壱絕咖哩寵物可以進去嗎?毛孩需準備背袋或者是推車不可落地
從店面的設計來看是一家很有質感的咖哩專賣店，但我覺得好像更像咖啡廳呢!
店外有一個小小庭園，餐廳使用大片落地窗，由外看進去通透性很好，晚上透過燈光看進室內氣氛很棒
餐廳在台中勤美、草悟道附近，可惜沒有特約停車場，這邊要停車不太容易，需要找附近的附費停車場
這次我們是把車子停在模範街上使用悠遊卡付費的Times 台中模範街停車場
走進店內，右手邊的展示櫃上放了日本咖哩的書籍雜誌並且陳列了許多在製作時會用到的辛香料
芫荽、可樂果、綠荳蔻、杜松子、肉豆蔻、孜然、肉桂、丁香、月桂葉，每一罐都能看到其辛香料樣貌
往往我只知道吃進去的辛香料叫什麼名字，但我卻不知道究竟長什麼樣，這次一次看個夠，呵
同時將店裡的精釀可樂、月見乾咖哩、炭燒咖哩、歐風牛肉咖哩做出口感比較表及所使用的辛香料為何
這樣也能可以更清楚的知道吃進去的料理其特殊香氣、特別味道是何種辛香料所創造出來的美味
吧台用餐區
用餐區的設計有著日式極簡風看起來唯美，以木質調設計使用的桌椅看起來也有復古感
如果是一個人來用餐很適合坐在吧台區，這裡營造出來的氣氛讓人覺得很舒服也很喜歡
店內的用餐座位不多，以2人多為主，如果是4人可以隨性將桌子合併變成4人桌
桌數不多所以用餐環境看起來挺寬敞，環境的設計也很簡約但又不失質感的調性
茶水自助區
壱絕咖哩不收服務費，茶水要自取唷
壱絕咖哩菜單
提供三種咖哩，月見乾咖哩、直火炭燒咖哩、歐風紅酒牛肉咖哩，另外還有飲品、酒類、附餐可單點
可將咖哩升級為套餐，有冰紅茶、昭和布丁、 壱絕可樂餅，+$120元選兩樣、+$180元就三樣通通有
這次點了兩份咖哩，將一份+180元升級套餐有冰紅茶、昭和布丁跟壱絕可樂餅，另外單點一杯飲品
月見乾咖哩 $240元
咖哩使用豬絞肉去炒，過程中不加一滴水熬煮，上頭有蔥花、炸牛蒡還有一顆金黃顏色的生蛋黃
當湯匙劃破生蛋黃的那一刻，那蛋液瞬間爆開流出的畫面，看著有種莫名的療癒感，呵
使用孜然、芫荽、肉桂、丁香等辛香料讓咖哩味道更加豐富，吃起來口味鹹香有點微辣會愈吃愈不想停
第一次吃乾咖哩口感特別像是咖哩味道濃郁的乾肉燥但沒肉末感，與生蛋黃拌勻一起吃會增添滑順感
周圍的炸牛蒡吃起來脆脆的像在吃薄脆餅乾一樣好吃，搭配著咖哩一起吃也會有不一樣的滋味喔
直火炭燒咖哩系列的腰內櫻花炸豬排 $290元
直火炭燒的咖哩也很特別，咖哩和炭火一起燒，口味吃起來帶點甜味還帶著炭燒的香氣
看起來像是一顆蛋對切的豬排很有厚度，搭配炙燒過蔬菜及蛋包飯，擺盤顏色搭配讓人看了更有食慾
豬排厚實咬下去很有感，外表炸的微酥吃起來不油膩，使用低溫烹調，肉質吃起來軟嫩不會柴口感不錯
壱絕可樂餅
可樂餅外表炸的很酥脆吃起來也不油膩，一口咬下去有ㄎㄠˊㄎㄠˊㄎㄠˊ的聲音，每一口都咬的很過癮
內餡快流出來了，使用馬鈴薯泥及起司，馬鈴薯泥吃起來口感紮實又很綿密而且還很軟，起司香氣十足
昭和布丁
用高腳杯盛裝多了份儀式感，布丁吃起來是那種有著濃郁蛋香又帶著紮實感的古早味布丁的口感及口味
焦糖吃起來帶著微微的焦掉的苦感，搭著著布丁吃會有甜苦甜苦的滋味，這口味應該大人會比較喜歡
手工精釀可樂 $120元、冰紅茶
冰紅茶喝起來不苦澀，感覺茶葉的味道比較重，我覺得還蠻順口的
手工精釀可樂也好特別，從杯身看起來沒有氣泡在跳動，實際喝下去竟然可以感覺到氣泡在嘴裡跳動
我一直以為可樂就是用一些碳酸水、色素、甜味劑、調味劑、咖啡因等等所調製而成
但這裡的精釀可樂很不一樣，使用的是可樂樹的果實(我還真不知有可樂樹這玩意耶，呵)
將可樂樹的果實搭配辛香料和手炒焦糖，辛香料有香草、芫荽、綠荳蔻、杜松子、肉豆蔻、肉桂等等
使用多種辛香料所以喝起來香氣層次感與一般喝到的可樂不太一樣，甜度不會很高還有淡淡的肉桂香
很神奇的是，喝起來覺得清爽解膩還蠻好喝的，而且竟然沒有脹氣感，我覺得喝完挺舒服的耶，呵
天氣太熱?沒胃口?來個會把飯吃光光的咖哩吧!這裡的咖哩每日限量80份，就在台中西區的壱絕咖哩
用餐環境設計有日式極簡風有些唯美，看起來簡約但又不失質感的裝潢，大片落地窗採光好空間更寬敞
壱絕咖哩的咖哩吃起來口味獨特，有香料濃郁的乾咖哩還有充滿炭火香氣的直火炭燒咖哩
月見乾咖哩看起來像肉燥吃起來帶有微辣感加上一顆生蛋黃再劃開那瞬間蛋液爆開的畫面好誘人
直火炭燒咖哩腰內櫻花炸豬排，每口咬下都有炭燒香氣纏繞在嘴中，豬排厚實炸的微酥吃起來口感軟嫩
還有這裡的昭和布丁、可樂餅跟手工精釀可樂都有讓人意想不到的滋味，手工精釀可樂很好喝耶
再來再來，壱絕咖哩也是寵物友善餐廳，毛孩需準備背袋或者是推車不可落地，即可進入餐廳用餐喔!
